Molho de espaguete italiano: receita de molho real com foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Molho de espaguete italiano à base de tomates frescos, manjericão e outros ingredientes é o que torna um prato comum único, saboroso e interessante. Esses molhos são preparados de forma simples, mas no final dão um sabor especial à massa usual. Cada anfitriã pode anotar várias receitas que ajudarão a diversificar o cardápio. Por exemplo, muitos homens adoram molho à bolonhesa por seu componente de carne. No entanto, eles não recusarão um molho cremoso com bacon. E as mulheres podem escolher uma opção de baixa caloria, por exemplo, à base de manjericão verde ou outras ervas. De qualquer forma, os molhos de espaguete são essenciais, então sinta-se à vontade para usá-los.

Molho à bolonhesa com carne picada e tomate

O molho de tomate italiano mais famoso para espaguete é a bolonhesa. Inclui carne picada, o que torna o prato mais satisfatório e picante. Para preparar esse molho, pegue os seguintes ingredientes:

• oito tomates frescos, melhor escolhercarnudo;
• 250 gramas de carne moída, melhor que carne bovina;
• grande dente de alho;
• cem gramas de parmesão ralado;
• meia taça de vinho tinto seco;
• adicione temperos a gosto, como orégano ou manjericão.

Molho de espaguete de tomate italiano combinado com ervas agrada adultos e crianças. Vale ress altar que alguns substituem os tomates frescos por massas. Isso é aceitável. Mas então é difícil alcançar a consistência desejada do molho, o que estraga o prato final. Portanto, é melhor usar tomates frescos.

Preparando o molho à bolonhesa

Primeiro, pegue a carne moída e frite em um pouco de azeite. Se desejar, você pode substituí-lo por frango picado, mas é a carne vermelha que é usada na receita original. Agora o vinho é derramado na carne picada, mexido, removendo pedaços de carne. Esperando o líquido evaporar.

Os tomates são cortados transversalmente e, em seguida, despejados com água fervente para facilitar a remoção da pele da fruta. Os tomates são cortados em cubos grandes e enviados para a carne picada preparada, cozida em fogo baixo por cerca de meia hora. Adicione ervas secas ou frescas, sal e pimenta a gosto. Você também precisa adicionar alho picado. Cozinhe por mais dez minutos. O espaguete é derramado com o molho acabado e o parmesão ralado é polvilhado por cima. O clássico molho de espaguete italiano está pronto!

Ingredientes do molho de frutos do mar

Outra versão interessante do molho contém frutos do mar. Fica melhor com um coquetel do mar, mas você pode escolherquaisquer ingredientes, como camarão ou lula. Muito aqui depende das preferências de gosto. Além disso, esta receita de molho de espaguete italiano é bastante picante, vale a pena considerar. Para ele, você precisa levar os seguintes produtos:

• 350 gramas de coquetel do mar;
• oito tomates;
• dois dentes de alho;
• maço de salsa fresca;
• pimenta a gosto e dependendo do tempero desejado;
• duas colheres de vinho branco seco;
• um pouco de azeite.

Pimentas podem ser consumidas tanto secas quanto frescas.

Como fazer molho de espaguete italiano?

Primeiro você precisa ferver um coquetel do mar em água fervente por cerca de dois minutos. No mesmo caldo, você pode cozinhar o próprio espaguete.

Descasque e pique finamente o alho, pique a salsinha, adicione sal e azeite, misture tudo para obter o suco.

Tomates são descascados, despeje água fervente. A polpa é picada finamente, frita em fogo alto por cerca de um minuto, pimenta e vinho branco são adicionados. Agora você deve fazer um fogo lento e ferver por mais sete minutos. Adicione a mistura de alho e óleo e cozinhe por mais 3 minutos.

Espaguete pronto é servido com molho italiano para eles, frutos do mar são colocados por cima.

Molho pesto: muita cor

É um erro acreditar que os molhos de espaguete são preparados apenas com tomate. Por exemplo, molho pesto. Este é realmente um verdadeiro molho italiano! Também é perfeito para espaguete. Porcozinhar precisa levar:

• colher de azeite;
• um punhado de manjericão fresco;
• dente de alho;
• quarenta gramas de pinhões;
• cinquenta gramas de parmesão ralado;
• um pouco de sal (a gosto).

Preparar este molho é muito simples. Tudo (exceto queijo) é colocado no liquidificador e picado. Deve ser uma pasta. Em seguida, o queijo é adicionado e misturado novamente.

Lista de Ingredientes do Molho de Tomate Cremoso

Este molho de espaguete italiano também é adequado para pratos de carne. Para cozinhar tome:

• um par de tomates;
• 100ml de creme de leite;
• duas cebolas;
• cinco gramas de manjericão seco;
• meia colher de chá de adjika;
• um pouco de pimenta preta.

Este molho é bastante suave, mas é picante e brilhante.

Preparando o molho para macarrão

Para começar, descasque as cebolas. Corte bem o suficiente. Frito em uma panela. Se necessário, você pode adicionar um pouco de manteiga para que não queime. Os tomates são cortados, despejados com água fervente e descascados. Corte em pedaços pequenos e adicione à cebola na panela.

Quando os tomates estiverem um pouco refogados, é hora de adicionar o creme de leite e um pouco de sal. O molho é mexido. No final do cozimento coloque manjericão, pimenta e adjika. Cozinhe por mais cinco minutos.

Outro molho popular

Carbonara é um molho de macarrão maravilhoso. Tradicionalmentecozido com creme e bacon. Para cozinhar, você precisa levar os seguintes ingredientes:

• 200 gramas de bacon;
• grande dente de alho;
• quatro colheres de sopa de creme 10%;
• cinquenta gramas de parmesão ralado;
• seis gemas;
• azeite e pimenta do reino a gosto.

Para começar, o bacon é cortado em tiras e frito em um pouco de azeite de todos os lados. O alho é picado finamente e adicionado ao bacon no final da fritura.

As gemas são combinadas com creme e batidas. Adicione pimenta. Despeje uma mistura de creme e gemas sobre a massa preparada ainda quente em um fio fino, ela deve enrolar. Acompanha bacon frito e queijo ralado. Sirva imediatamente.

Molho de queijo italiano

Para esta opção de cozimento, pegue os seguintes ingredientes:

• 50ml de creme de leite;
• 200 gramas de queijo processado, diferentes sabores disponíveis;
• meia colher de chá de mistura de pimenta;
• tanto manjericão seco;
• uma pitada de gengibre em pó;
• um pouco de noz-moscada;
• um par de dentes de alho;
• sal a gosto.

Para começar, corte o queijo em cubos pequenos. O creme é adicionado a ele e enviado para um banho-maria. Cozinhe (mexendo) por cerca de oito minutos, durante os quais o molho deve ficar homogêneo, espesso. Todas as especiarias, alho picado também são colocados aqui. Mexa novamente. Se o molho estiver muito grosso, você pode adicionar mais creme. molho de espaguete italianocom queijo e creme pronto!

Atum e molho de tomate

Para preparar uma opção tão interessante, você precisa levar:

• atum enlatado;
• três tomates frescos;
• meio pote pequeno de creme de leite;
• colher de sopa de mel líquido;
• duas colheres de azeite;
• colher de alho seco (pode ser substituído por alguns dentes frescos);
• sal e pimenta preta.

Os tomates são cortados, escaldados com água fervente para facilitar o descasque. Corte as frutas carnudas em pedaços grandes. Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira e envie os tomates para lá. Quando amolecerem um pouco, acrescente o mel e o alho. O fresco deve ser bem picado. Todo o guisado, mexendo sempre. Após cerca de três minutos, o atum, o creme de leite, o sal e a pimenta, amassados com um garfo, são enviados para a panela. Frite o molho por mais cinco minutos, mas em fogo baixo. A massa é colocada na panela, misturada com o molho de atum e depois retirada do fogo.

Molho de cogumelos

Para preparar este molho cremoso você precisa levar:

• 700 gramas de champignons frescos;
• 200ml creme 10% gordura;
• duas colheres de molho de soja;
• a mesma quantidade de qualquer óleo vegetal inodoro;
• um par de dentes de alho;
• sal e pimenta.

Os cogumelos devem ser lavados, descascados e cortados em fatias finas. Frite-os em óleo vegetal por cerca de quinze minutos (até que o líquido que eles liberam evapore). Os cogumelos devem ficar marrons.

Agora você pode adicionar creme de leite e molho de soja aos cogumelos. Misture tudo (até o molho ficar menor de volume). Isso leva cerca de cinco minutos. Em seguida, adicione sal, pimenta e alho ralado. Sirva com espaguete quente. Você também pode usar cogumelos selvagens com esta receita, mas os champignons são preferíveis.

A verdadeira massa italiana pode salvar a vida de muitas donas de casa. É fácil de preparar. No entanto, gostaria de adicionar alguma variedade ao meu menu. Então os molhos vêm em socorro. Com a ajuda de tomate, queijo ou outros molhos, você pode facilmente criar um novo prato com sabor e aroma originais. Você pode experimentar, adicionar especiarias diferentes, reduzir ou vice-versa aumentar seu número. De qualquer forma, o molho é o que torna qualquer prato (mesmo o mais familiar) mais saboroso.