Juliana de cogumelos - uma receita originária da França

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Mushroom julienne é uma receita francesa maravilhosa. Na maioria das vezes, é preparado para a mesa festiva. No entanto, a receita não apresenta dificuldades, pelo que pode mimar a sua família com ela durante a semana. É verdade que, devido ao uso de molho de creme azedo, o prato tem um alto teor calórico, por isso é melhor servi-lo no almoço, não no jantar.

Para a verdadeira juliana, são usados não apenas cogumelos frescos, mas também enlatados, congelados ou secos. Os enlatados devem ser separados da marinada, os congelados devem ser enxaguados com água corrente e espremidos, e os secos devem ser embebidos em água quente e esperar até que inchem.

Juliana de cogumelos, cuja receita envolve o uso de um produto fresco, é a mais comum. É melhor se livrar da pele. Cogumelos, além disso, devem ser lavados e cortados adequadamente. Para julienne, é melhor fazer isso com canudos. Assim, o prato ficará com uma boa aparência e o sabor ficará mais harmonioso.

Se você planeja adicionar carne à juliana,você deve parar nas pernas, coxas ou lombo do frango. Certifique-se de remover a pele; para triturar, a opção de canudo também é adequada. As cebolas são cortadas em anéis ou meio anéis.

Você também deve prestar atenção ao molho com o qual o prato é temperado. Cogumelo julienne - uma receita que envolve o uso de creme de leite. Você pode misturar maionese com creme de leite ou engrossar com um ovo. Bechamel servirá. Para isso, você precisa fritar a farinha até dourar levemente e misturá-la com leite e um pedaço de manteiga.

Tradicionalmente, este prato é preparado em máquinas de cocotte. Eles também organizam o serviço. Se não houver cocottes em casa, os pequenos vasos de barro são perfeitos. A juliana de cogumelos, cuja receita é tão fácil de encontrar em qualquer fonte, pode até ser assada em uma forma de muffin. Na hora de servir, coloque-os em um prato coberto com um guardanapo.

Juliana de cogumelos com frango, cuja receita é considerada um clássico, não é muito difícil de cozinhar. A maioria adere a essa opção específica, pois não há nada supérfluo nela. Cogumelos e frango são uma ótima combinação que muitas pessoas adoram.

Para 0,5 kg de filé de frango, você precisará de 0,5 kg de cogumelos, 200 gramas de queijo duro, 200 gramas de cebola, 300 gramas de creme de leite, sal, pimenta, manteiga.

A cebola é cortada em pedaços pequenos e frita em uma panela até ficar transparente. Não vale a pena manter a cebola no fogão por muito tempo, pois sua tarefa é apenas sombrear o aroma e o sabor do prato. para ele emfilé de frango, cortado em pedaços e cogumelos são adicionados à panela. Tudo é levemente apimentado e salgado, e depois preparado. Quando toda a umidade tiver evaporado, desligue o fogão.

Os fabricantes de coco são lubrificados com manteiga e, em seguida, os produtos preparados são dispostos neles. Depois disso, você precisa derramar a massa com creme azedo ou molho, se quiser dar um sabor extra ao prato. Por fim, tudo é generosamente polvilhado com queijo ralado. Em forno aquecido, os moldes duram 15 minutos. A prontidão é determinada pela crosta. Assim que ficar frito com uma cor dourada, pode-se servir a juliana de cogumelos de frango.