2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Este prato nos veio da culinária francesa. Julienne é um aperitivo quente que pode ser servido como segundo prato. Com que ingredientes você não vai encontrá-lo em nossas mesas: com frutos do mar, e com carne, e com frango e com legumes. Mas na maioria das vezes as anfitriãs cozinham julienne com cogumelos. Este artigo apresentará várias opções para este prato. Então vamos começar. Cozinhar julienne com cogumelos.
Opção 1: receita clássica
Ingredientes principais:
- cogumelos (100 gramas);
- manteiga;
- sal;
- cebola;
- queijo (10 gramas);
- pimenta moída na hora;
- água (30 ml);
- creme de leite 5% (30 gramas);
- dente de alho.
Tecnologia de cozimento
Cogumelos são os melhores para escolher o branco. Nós os cortamos em cubos. Em seguida, pique a cebola. Derreta a manteiga em uma panela funda. Colocamos a cebola com cogumelos e fritamos tudo. Em seguida, adicione água fria e cozinhe por vinte minutos. Passado o tempo, acrescente o creme de leite. Vamos apagá-lo por mais dez minutos. Nãoesqueça de sal e pimenta a seu gosto. Em seguida, esfregue o queijo e pique o alho e adicione à nossa juliana. Misturamos tudo. Nós espalhamos a massa de uma forma especial. Polvilhe mais queijo por cima e leve ao forno. Asse a 220 graus por sete minutos. Quando o tempo acabar, pegamos nossa julienne. O prato pode ser polvilhado com ervas.
Opção 2: juliana com camarões e cogumelos
Ingredientes principais:
- camarão (200 gramas);
- creme 10%;
- azeite;
- queijo duro;
- cogumelos (200 gramas);
- manteiga;
- farinha;
- noz-moscada;
- sal;
- uma lâmpada;
- pimenta.
Tecnologia de cozimento
Descongele o camarão. Despeje água fervente sobre eles por três minutos, depois limpe-os dos intestinos e da casca. Enquanto adiamos. A seguir, pique finamente a cebola. Em uma frigideira pequena, aqueça o azeite. Frite a cebola por cinco minutos até ficar translúcida em fogo baixo. Observação! Não deixe começar a obter uma crosta dourada, caso contrário pode ficar amargo na juliana. Lavamos os cogumelos, cortamos em fatias e adicionamos à cebola. Todos fritam por seis minutos. Passado o tempo, retire do fogo. Estamos preparando o molho. Em uma frigideira seca, frite a farinha de trigo por cerca de um minuto. Adicione a manteiga e mexa constantemente por dois minutos. Nós adicionamos creme. E novamente misture bem para que os caroços não tenham tempo de se formar. Deixe ferver e retire do fogo. No molhoadicione os cogumelos, a cebola, o sal, a noz-moscada e a pimenta moída na hora. Nós misturamos. Colocamos os camarões previamente preparados em forminhas de porções, que devem ser untadas com óleo. Espalhe o molho sobre os frutos do mar. Rale o queijo e espalhe sobre o prato. Asse por dez minutos no forno a 200 graus. A juliana de cogumelos também pode ser cozinhada no micro-ondas. Considere o processo de cozimento em detalhes.
Opção 3: juliana de microondas com cogumelos
Ingredientes principais:
- frango (300 gramas);
- creme 20% (175ml);
- maionese (50 gramas);
- cogumelos frescos (300 gramas);
- Queijo holandês;
- água;
- verdes;
- sal.
Tecnologia de cozimento
Lave o filé de frango e seque. Cortar em pedaços pequenos. Colocamos em uma cocotte. Adicionamos um pouco de água. Cobrimos com uma tampa. Colocamos no microondas por dez minutos, ajustamos a potência para 700 watts. Entretanto, lave os cogumelos e corte-os em pedaços pequenos. Adicione à carne, misture tudo e coloque novamente no microondas por sete minutos na mesma potência. A seguir, prepare o molho. Misture o creme de leite e a maionese. Adicione sal. Lave e seque o endro e a salsa. Pique-os e adicione-os ao molho. Em seguida, esfregamos o queijo e misturamos tudo. Tiramos a panela, escorra a água e despeje o molho previamente preparado. Polvilhe com queijo novamente e coloque no microondas por cinco minutos. Sirva imediatamente.
Qualquer uma das opções acima é bastante digna de uma festatabela. Julienne com cogumelos é sempre saborosa e satisfatória. Experimente com produtos e convide convidados!
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