A dietoterapia é nutrição terapêutica. Princípios, Significado e Eficácia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

O conceito de dieta nas mulheres geralmente está associado à perda de quilinhos a mais, dos quais elas procuram se livrar mais perto do verão. No entanto, seu benefício não está apenas em dar à sua figura um apelo externo. Na verdade, é principalmente um evento terapêutico. A dietoterapia é a base sobre a qual a restauração da saúde humana é construída em caso de doenças da maioria dos órgãos e sistemas internos. O estômago, os rins, o fígado e até as doenças autoimunes são tratados com nutrição adequada. Com base no estado do corpo e da doença, o médico precisa corrigi-lo sempre. Por conveniência, as tabelas dietéticas foram desenvolvidas por especialistas.

Recursos

A terapia dietética é um pré-requisito para a recuperação. Não é à toa que nos sanatórios isso recebe atenção especial. Deve ser acordado com um especialista. Às vezes, a dieta é o método principal. Caso contrário, pode funcionar como uma ajuda. E se forMais precisamente, uma nutrição devidamente selecionada cria as condições para que o tratamento seja eficaz. De acordo com indicações individuais, além da dieta principal, são praticados dias de jejum: laticínios, requeijão, melancia, maçã.

A Importância da Nutrição Clínica

A terapia dietética não é uma medida de perda de peso. A nutrição terapêutica não implica restrição de gorduras, proteínas e carboidratos. É necessário para a normalização dos processos metabólicos, a restauração de todas as funções do corpo.

Mas você precisa lembrar que a dietoterapia é, antes de tudo, nutrição terapêutica. Deve ser construído levando em consideração a localização da doença, a natureza do processo, a gordura e o estilo de vida. Comorbidades e complicações também devem ser levadas em consideração. Com peso corporal abaixo do normal e perda de peso progressiva, a dietoterapia envolve nutrição aprimorada. Mas você não deve recorrer a ele em violação da atividade do estômago, fígado e intestinos.

Fundador da terapia doméstica

O primeiro a atentar para a importância da nutrição no tratamento de certas doenças M. I. Pevzner. Ele estudou os efeitos dos produtos no corpo e tirou as conclusões certas. E hoje, especialistas na área de nutrição confirmam que a nutrição de certa forma afeta todo o corpo e órgãos e sistemas individuais.

Ou seja, o que comemos pode ser remédio ou veneno. Ao alterar o conteúdo no sistema alimentar de certos produtos, é possível influenciar o curso da doença, acelerar a recuperação e melhorar a condição do paciente. Esses princípios formaram a base dessa direção.

Tendências modernas

Deve-se notar que os princípios da dietoterapia permanecem os mesmos em todos os momentos. Mas as opiniões dos médicos estão mudando. Anteriormente, era praticada a dietoterapia, na qual a ênfase principal era o excesso de nutrição. Tal medida levou a uma sobrecarga dos órgãos digestivos. E isso aumenta o risco de desenvolver reações alérgicas. O único método justificado é a inclusão de uma grande quantidade de proteína. Fora da exacerbação, a dieta é mais como uma dieta saudável regular. Uma mesa sem frescuras, mas sem excesso de gordura. Com base no exposto, é muito difícil superestimar o valor da dietoterapia.

Mas comer muita gordura não é recomendado. Nesse caso, o corpo direcionará suas forças para seu processamento ou armazenamento em reserva. E agora eles precisam de outra coisa. Uma exceção pode ser a necessidade de adicionar manteiga à dieta, o que é especialmente importante para a tuberculose.

A necessidade de seleção individual

A eficácia da dietoterapia dependerá de quão bem ela for escolhida. Portanto, apenas os especialistas mais experientes e competentes trabalham no sanatório. A dieta é necessária para várias doenças. Além disso, a eficácia do tratamento depende de como o paciente se alimenta durante a recuperação. Normalmente, o médico assistente dá suas recomendações, que o paciente deve seguir. Quanto mais grave a doença, mais completa deve ser a dieta.

É especialmente importante seguir as regras de nutrição dietética em caso de patologia do trato digestivo e metabolismo. Muitas vezes é a dieta que dá resultados positivos quando outros tratamentos são ineficazes. Se estamos falando de doenças crônicas do trato gastrointestinal, então restrições razoáveis terão que ser observadas ao longo da vida.

Fatores-chave

As características da dietoterapia vão depender de vários pontos:

• Seleção correta dos produtos, levando em consideração a composição.
• Os cálculos quantitativos e qualitativos são muito importantes. Ou seja, o conteúdo de BJU, vitaminas e minerais.
• Como o prato será preparado é um fator fundamental.
• O conteúdo calórico dos alimentos é levado em consideração sem falhas.

Ou seja, a dieta deve ser completa. Um nutricionista competente considera os seguintes pontos:

• Uma dieta rigorosa não pode durar. Esta é geralmente uma medida de emergência que é necessária apenas durante a fase aguda. Depois disso, a dieta é ampliada, pois uma restrição estrita gera deficiência de nutrientes.
• A dieta de tratamento está se expandindo gradualmente.

A correção da dieta é importante em diferentes fases da doença. No mínimo, ajuda a aliviar a intoxicação e a dor, para criar os pré-requisitos para a recuperação. Nos estágios posteriores, fornece ao corpo a força necessária para se recuperar.

Tabela número 1

Usado no tratamento de úlceras e gastrites. Amplamente utilizado em caso de úlcera péptica. A tabela número 1 será de grande ajuda na gastrite crônica ou na gastrite aguda, quando a fase aguda estiver chegando ao fim. A fase aguda não é o momento paraexperimentos. Às vezes, uma pessoa é transferida para água ou caldo magro por vários dias.

Para o paciente, recomenda-se o conteúdo fisiológico de proteínas, gorduras e carboidratos na dieta. O teor de sal de mesa é limitado. Valor energético - 2800 kcal. A proteína deve ter pelo menos 100 g.

Alimentos permitidos e proibidos

A terapia dietética para gastrite é a chave para o sucesso do tratamento. À primeira vista, parece triste comer apenas alimentos cozidos, ensopados e amassados. Mas desta forma você dá ao estômago a chance de descansar e se reparar.

• Leite pode ser adicionado ao chá, se desejar. Pão branco de ontem. Você pode e deve usar laticínios com baixo teor de gordura, queijo cottage amassado, iogurte, manteiga em pequenas quantidades. Não são permitidos mais de dois ovos por dia. Como prato principal, você pode cozinhar purê de sopa de legumes ou leite. É muito útil comer vegetais: batata, abobrinha, repolho jovem e abóbora. Eles precisam ser triturados. Frutas e bagas doces e maduras podem ser comidas assadas, colocadas em geleias e compotas. Quaisquer cereais, carne magra - tudo isso deve estar na mesa todos os dias. Para a sobremesa, você pode comer marshmallow ou marshmallow.
• Caldos fortes e decocções são proibidos. Você precisa desistir de cogumelos, carne gordurosa. Para o período de exacerbação, picles e carnes defumadas, marinadas e alimentos enlatados devem ser removidos da dieta. Esta lista inclui doces e refrigerantes. Repolho branco e cebola devem ser excluídos dos vegetais. A dieta terapêutica 1 é prescrita na fase aguda da doença e serve como pré-requisito para a recuperação.

Tabela número 2

Usado para gastrite e colite. Esta é uma dieta fisiologicamente completa rica em substâncias extrativas. A nutrição terapêutica para doenças do sistema digestivo exclui produtos que permanecem no estômago por muito tempo, são difíceis de digerir e irritam a membrana mucosa e o aparelho receptor. A dieta tem um efeito estimulante sobre o aparelho secretor do estômago. Os pratos podem ser cozidos, assados, ensopados ou fritos sem farinha.

Tabela número 4

É prescrito para doenças intestinais agudas e crônicas durante uma exacerbação com diarréia grave. Nesse caso, a primeira tarefa é aliviar a carga nos intestinos, ou seja, a quantidade de gordura consumida é reduzida ao máximo. Paralelamente, recomenda-se reduzir a quantidade de carboidratos. Mas o corpo precisa de proteína todos os dias. E o sal terá que ser completamente abandonado, paralelamente, são excluídos os produtos que são irritantes mecânicos e químicos da mucosa. Todos os pratos que levam a um aumento nos processos de fermentação e putrefação nos intestinos são proibidos. Durante crises de diarréia, e assim a pessoa sente dor e fervura no abdômen.

Ou seja, vários alimentos enlatados, carnes gordurosas são proibidos. Salga e defumação, produtos de pastelaria - tudo isso deve ser removido até tempos melhores. Qualquer dieta implica restrições, mas a gravidade delas depende da doença e de sua gravidade. Portanto, quanto mais cedo a terapia for iniciada, melhores serão os resultados.

Tabela número 5

Usado para hepatite e outras doenças do fígado. A dieta terapêutica 5 envolve o uso de uma quantidade normal de proteínas, gorduras e carboidratos. Recomenda-se comer mais vegetais e frutas, menos gordurosos e doces.

• Sucos de frutas e bagas, compotas e geleias, chá, pão seco de todas as variedades são permitidos. Leite em pó e condensado com chá. O queijo cottage sem gordura é especialmente recomendado. Você pode ter várias sopas em caldo de legumes, produtos de carne de variedades magras. Cereais viscosos e semi-viscosos, quaisquer vegetais e frutas são muito úteis. Os ovos não podem ser mais do que um por dia. Doces podem ser mel.
• Pão e pãezinhos frescos, bem como produtos de pastelaria são proibidos. Gorduras de frango e sopas em caldos de carne, carnes gordurosas e peixes. Esta lista inclui ovos, mostarda, pimentão e rábano, legumes e frutas azedas, sorvete e bolos de creme, café preto e cacau.

A nutrição de cura para doenças do sistema digestivo pode reduzir significativamente o tempo de recuperação e aliviar a condição do paciente. Este é o seu significado principal.

Tabela de tratamento número 8

Esta é a principal dieta utilizada no controle de peso. Dietoterapia para obesidade é o principal efeito terapêutico. Somente limitando a ingestão excessiva de gorduras e carboidratos, podemos falar de perda de peso bem-sucedida. E esta não é uma medida única. Se você perder peso, mas depois voltar à sua dieta habitual, enfrentará novamente o mesmo problema. Esta dieta é prescrita no tratamento da obesidade, se não houver doenças do sistema digestivo, fígado e sistema cardiovascular. Por outro ladoNesse caso, o médico precisará ajustar a dieta de forma a resolver vários problemas ao mesmo tempo.

Principais recursos

A alimentação saudável é mais do que apenas restrição calórica. É fundamentalmente diferente das mono-dietas, que empobrecem o corpo e criam uma deficiência de nutrientes. O conteúdo calórico total da dieta é de 1800 kcal e é projetado para pessoas que levam um estilo de vida sedentário. A redução de calorias é feita limitando a ingestão de açúcar e alimentos que o contenham.

Se você quiser comer direito e não sentir a dor da fome, você pode tomar alimentos saudáveis como base. Isso não é tão difícil, pois uma pequena redução no conteúdo calórico da dieta não permite que você sinta fome. Se você adicionar atividade física a isso, poderá perder 2,5 kg em um mês. Este é um bom resultado, porque você não pode perder peso mais rápido.

Além da restrição de açúcares, a quantidade de gorduras animais também é reduzida com sua substituição parcial por vegetais. Isso promove a perda de peso e melhora o bem-estar. Isso aumenta a quantidade de fibra, que mantém a sensação de saciedade pelo período máximo. A fonte são frutas e legumes.

BJU

A ingestão de proteínas está no limite superior do normal. Ou seja, 90-120 g de proteína pura por dia. A quantidade de gordura é reduzida para 60 g e carboidratos - até 150-250 g. Você pode consumir até 3 kg de alimentos diariamente. Ou seja, você pode comprar muitos vegetais e frutas, ervas e cereais,peixe e requeijão. Há espaço para carne, mas não para salsichas ou costeletas fritas. Ocasionalmente, você pode assar, mas sem adicionar gordura. Mas um nutricionista experiente pode provar claramente que a dieta de uma pessoa em dieta não é escassa. É bastante variado e brilhante, rico em verduras e legumes.

Conjunto de amostra de produtos

Para obter 1800 kcal, você precisa escrever uma dieta diária pela manhã. Isso facilitará a distribuição dos produtos selecionados. Pode ser:

• Laticínios - 400g
• Cereais - 200g
• Carne - 200g
• Maçãs - 200g
• Requeijão - 100 g, pode ser complementado com uma colher de creme de leite.
• Peixe do rio - 100g
• Ovo - 1 cozido.
• Repolho fresco - 300g
• Vários legumes - 600g

Como você pode ver, a lista está longe de ser pequena. Isso também inclui óleos, vegetais e manteiga. Ou seja, a sensação de fome não o ameaça, mas você terá que passar um certo tempo na cozinha para ter saladas e sopas, carne e peixe cozidos no vapor, cereais em sua mesa. Mas sua saúde vale o tempo gasto. Além disso, hoje as donas de casa têm assistentes: multicozinhas, banho-maria, fornos. Eles assumirão com sucesso parte do trabalho.

Em vez de uma conclusão

A terapia dietética é uma ferramenta poderosa que permite curar o paciente de forma rápida e fácil. É amplamente utilizado em hospitais e sanatórios para que o efeito terapêutico seja complexo. Mas em casa, você pode usá-lo com grande sucesso. Se você foi diagnosticado com uma doença crônicaTrato gastrointestinal, então a dieta terá que ser seguida constantemente. Durante os períodos de exacerbação, deve ser mais rigoroso e, durante o período de remissão, você pode relaxar.