Compota é uma delícia! Receitas para compotas de frutas, bagas e frutas secas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Compota é uma bebida doce e transparente fabricada com frutas e frutas frescas, congeladas ou secas. Possui uma rica composição vitamínica e mineral e é preparado de acordo com várias receitas diferentes, sendo que a melhor delas será descrita no artigo de hoje.

Dicas Práticas

É aconselhável usar apenas matérias-primas vegetais de alta qualidade para cozinhar compotas. Na maioria das vezes, maçãs, peras, ameixas, cerejas, groselhas, nectarinas ou cranberries são usadas para esses fins. Para que a bebida de sobremesa adquira um sabor agradavelmente equilibrado, recomenda-se combinar frutas doces e azedas para sua preparação.

Frutas compradas ou colhidas devem ser pré-tratadas. Eles são separados, liberados de folhas e caules e bem lavados em água corrente. Matérias-primas congeladas não são mantidas em temperatura ambiente por muito tempo para que descongelem levemente, e frutas secas são embebidas em água fria com antecedência.

Quanto à quantidade de água e açúcar, depende do peso das frutas utilizadas. É importante que um quarto do pote esteja cheiomatérias-primas vegetais. Para cada litro de água, recomenda-se adicionar 150 gramas de açúcar.

Como a compota é uma decocção de frutas ou bagas, deve ser submetida a tratamento térmico. A duração da fervura depende das frutas utilizadas. Se peras e maçãs tiverem que ser fervidas por pelo menos meia hora, morangos ou framboesas podem ser simplesmente despejados com calda quente. Para melhorar o sabor e aroma, canela, mel, baunilha, ácido cítrico ou raspas de frutas cítricas são frequentemente adicionados à bebida. Antes de usar, insiste-se por pelo menos dez horas.

Compota de cereja

Esta bebida deliciosa e perfumada tem propriedades refrescantes. Tem uma acidez agradável e uma rica tonalidade vermelha. Para prepará-lo você vai precisar de:

• Meio quilo de cerejas.
• 2 litros de água.
• 10 colheres de açúcar.
• Vanilina (a gosto).

Esta é uma das compotas mais deliciosas e saudáveis para as crianças. Antes de sua preparação, as cerejas são cuidadosamente classificadas, jogando fora bagas estragadas, lavadas e liberadas de pedras. Em seguida, é colocado em uma panela com calda fervente, composta por água, açúcar comum e baunilha. Tudo isso é fervido em fogo baixo por dez minutos e depois retirado do fogão, coberto com uma tampa e insistido por várias horas.

Compota de maçã e abóbora

Esta é uma das receitas mais fáceis de preparações caseiras para o inverno. Para estocar uma bebida deliciosa e perfumada, você vai precisar de:

• 5 copos de água.
• 300 gramas de polpa de abóbora.
• Par de maçãs maduras.
• ½ xícara de açúcar.
• Um punhado de passas, ameixas e damascos secos.
• Canela (a gosto).

Água e açúcar são combinados em uma panela. Adicione a canela lá e leve tudo para ferver. As frutas secas são cuidadosamente imersas na calda borbulhante e o fogo é desligado. Após dez minutos, pedaços de abóbora e maçãs são colocados em uma panela comum. A bebida é fervida até que as frutas amoleçam e depois despejada em recipientes estéreis. A compota é armazenada em potes lacrados com tampas de metal em qualquer lugar fresco. Nesta forma, mantém seu sabor por muito tempo e não perde suas propriedades benéficas.

Compota de maçã com limão e cravo

Esta bebida tem um agradável sabor agridoce com leves notas cítricas. Tem um efeito refrescante maravilhoso e mantém-se bem durante muito tempo. Como esta receita de compota de maçã para o inverno prevê a presença de componentes não muito padronizados, verifique com antecedência se você a tem em mãos:

• 2,5 litros de água.
• 600 gramas de açúcar.
• 3 quilos de maçãs maduras.
• 2 botões de cravo.
• Limão inteiro.
• Canela (a gosto).

Maçãs lavadas e descascadas são cortadas em fatias, escaldadas em água fervente e colocadas em frascos estéreis. Adicione o limão fatiado a ele. Açúcar, canela e cravo são enviados para o líquido em que a fruta foi escaldada. Tudo isso é levado a ferver e cozido por um curto período de tempo em fogo baixo. O xarope acabado é filtrado através de gaze ederramado em frascos com fatias de maçã e limão. Os bancos são lacrados com tampas e esterilizados por vinte minutos.

Compota de maçã e damasco

Esta bebida fortificada certamente agradará grandes e pequenos gourmets. Ele contém uma ampla variedade de matérias-primas de frutas e bagas, por isso é não apenas saboroso, mas também incrivelmente saudável. Como esta receita de compota de maçã para o inverno envolve o uso de várias variedades de frutas de uma só vez, primeiro certifique-se de que sua casa tenha:

• 2 litros de água.
• 300 gramas de açúcar.
• 5 maçãs maduras.
• 200 gramas de framboesas.
• 8 damascos.

As frutas lavadas são separadas dos caroços e colocadas em potes limpos. Framboesas e água fervente também são adicionadas lá. Tudo isso é deixado por quinze minutos. Após o tempo indicado, o líquido é despejado em uma panela, adoçado e fervido até que o açúcar esteja completamente dissolvido. A calda quente é enviada para recipientes com uma mistura de frutas e bagas. Os potes são fechados com tampas de metal, envoltos em um cobertor e deixados dessa forma até esfriarem.

Compota com melão

Esta bebida aromática é feita a partir de diversas variedades de frutas. Portanto, antes de começar a cozinhá-lo, verifique se você tem tudo o que precisa. Você vai precisar de:

• Pêssego maduro.
• Pera grande.
• 100 gramas de tâmaras.
• Meio limão.
• 300 gramas de melão.
• 2,5 litros de água.
• 130 gramas de açúcar.
• Pau de canela.
• 3 sementes de cardamomo.

A água é despejada em uma panela volumosa e enviada ao fogão. Assim que ferve, adiciona-se açúcar, especiarias, raspas de frutas cítricas e tâmaras. Depois de alguns minutos, pedaços de pêssegos, peras e melões são carregados e continuam a cozinhar. Pouco antes do processo ser concluído, o suco de limão é espremido em uma panela comum. A bebida acabada é colocada sob a tampa e depois despejada em copos.

Compota de morango

Esta é uma bebida interessante e saudável preparada com uma tecnologia muito simples. Sua receita é interessante porque não envolve tratamento térmico de bagas. Para jogar você vai precisar de:

• ¾ xícara de açúcar.
• 500 gramas de morangos maduros.
• 5 copos de água.

As bagas lavadas são cobertas com um pouco de açúcar e limpas em local frio. O xarope é fervido da água e a areia doce restante e os morangos são derramados sobre ele. A bebida quase pronta é insistida sob a tampa e só então servida.

Compota de ameixa

De acordo com o método descrito abaixo, obtém-se uma decocção de frutas secas muito perfumada e saudável. Possui uma composição vitamínica única e é recomendado para gestantes e pessoas que sofrem de doenças do trato gastrointestinal. Para fazer esta compota você vai precisar de:

• 200 gramas de ameixas.
• 2 colheres de sopa de açúcar.
• 3 copos de água.

As ameixas secas são despejadas com água fervente e depois colocadas em uma panela cheia de água potável. A quantidade necessária de açúcar é despejada lá e enviada tudo isso para um fogão em funcionamento. A futura bebida é fervida e fervida por dez minutos.

Compota de melancia

Esta bebida aromática e refrescante é perfeita para matar a sede. Para prepará-lo você vai precisar de:

• 1, 5 xícaras de água.
• Melancia madura.
• 3 xícaras de açúcar.
• Suco de um limão.

A polpa é retirada da melancia lavada e cortada e colocada em uma panela. Água, açúcar e suco cítrico também são adicionados lá. Tudo isso é enviado para um fogão em funcionamento, fervido e cozido por não mais que quatro minutos. A bebida totalmente preparada é infundida sob a tampa, resfriada e despejada em copos.