2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
As couves recheadas são uma decoração de qualquer mesa, tanto festiva como quotidiana. Este é um prato muito bom e saboroso, pode ser atribuído à dieta. Calcule o teor calórico dos rolinhos de repolho (100 g de produto). Em média, o valor é de 207 Kcal, onde as proteínas são 5,6 g, as gorduras são 18,3 g, os carboidratos são 4,8 g. Assim, podemos dizer que este é um dos pratos folclóricos mais apetitosos que não afetarão negativamente sua figura. Existem muitas receitas, mas o meu favorito são três métodos de cozimento: envelopes, preguiçosos com carne picada e com carne. Vou compartilhar cada um deles e também calcularemos o conteúdo calórico dos rolinhos de repolho em cada receita.
Envelopes
Para este prato você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- cabeça média de repolho;
- carne moída de porco ou frango;
- pimenta preta;
- uma cenoura de tamanho médio;
- cebola - 2 unidades;
- especiarias;
- pasta de tomate;
- óleo de girassol;
- sal.
Cozinhar
O teor calórico dos rolinhos de repolho - "envelopes" de carne de porco é muito maior do que de frangocarne, portanto, esse fato deve ser levado em consideração ao escolher um recheio. Eu costumo pegar repolho e fervê-lo em uma panela grande, removendo periodicamente as folhas superiores. Neste momento, misturo a carne picada com especiarias e sal. Você pode adicionar arroz cozido se quiser, mas eu não gosto muito, então não adiciono. Cortamos veias grossas em cada folha de repolho, colocamos o recheio e embrulhamos. Colocamos os envelopes no recipiente e polvilhe cada linha com cenoura ralada, cebola picada e cubra com pasta de tomate. Encha com água e coloque para cozinhar por 2-2, 5 horas em fogo lento. Assim, verifica-se que o teor calórico desses rolos de repolho será maior devido ao tomate. Algumas pessoas fritam cenouras com antecedência em óleo de girassol, mas os envelopes ficam mais gordos. Este prato não é recomendado para pessoas com doenças do aparelho digestivo.
Rolinhos de repolho preguiçosos
Às vezes, mesmo que você queira fazer envelopes, simplesmente não há tempo suficiente para prepará-los. Mas consigo agradar meus entes queridos com rolinhos de repolho preguiçosos. Este é um prato muito saboroso e rápido. Ao mesmo tempo, os rolos de repolho preguiçosos (conteúdo calórico de 300 kcal por 100 g de produto) são um prato dietético que inclui muitos nutrientes. Picamos o repolho bem fininho e depois amassamos com as mãos até que comece o suco. Colocamos em uma frigideira funda, enchemos com água e fervemos sob a tampa por cerca de 30 minutos. Enquanto isso, coloque a carne picada em uma panela, encha-a com água, sal, pimenta e cozinhe por cerca de 15 minutos. No mesmo lugar, as cenouras e cebolas são fritas em óleo de girassol atécrosta dourada junto com carne picada. O teor calórico dos rolos de repolho preguiçosos aumenta devido à torra de todos os produtos, mas fica muito mais saboroso dessa maneira. Misture tudo com o repolho e cozinhe por cerca de 20 minutos, adicione os temperos, a pasta de tomate no final.
Rolinhos de repolho de carne
Às vezes não tem carne moída, mas ainda quero provar os rolinhos de repolho, aqui encontrei uma ótima saída. Pegamos a carne, cortamos em pedaços pequenos e fritamos em óleo de girassol (oliva). As folhas de repolho são derramadas com água fervente e separadas da cabeça do repolho. Pegamos uma panela com revestimento antiaderente, colocamos folhas de repolho, pedaços de carne, cenouras, cebolas e tomates frescos em camadas. Certifique-se de salgar tudo, jogar temperos ou especiarias. Cubra com o creme de leite e cozinhe em fogo baixo por cerca de 45 minutos. O prato fica surpreendentemente saboroso e apetitoso. Além disso, o teor calórico dos rolinhos de repolho com carne não é diferente do teor calórico do recheio de carne picada, muito menos.
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