Dicas simples para todos os dias: como cozinhar massas para que elas não grudem?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Parece que poderia ser mais fácil do que cozinhar macarrão. No entanto, muitas donas de casa estão familiarizadas com a situação quando se transformam em um caroço. E este prato é mais uma vez enviado para a lixeira. Você só precisa saber cozinhar macarrão para que ele não grude. Claro, todos os segredos para fazer a massa certa são simples, mas, infelizmente, nem todo mundo sabe. E é por isso que não funciona.

Verdade, nem sempre é culpa da anfitriã que o prato de massa falhou. Às vezes, a qualidade dos próprios produtos falha. Na Itália, a massa é feita apenas de trigo duro. Somente neste caso é possível cozinhar a massa de forma que ela não grude. Portanto, antes de comprá-los na loja, verifique o rótulo da embalagem. A massa de trigo duro geralmente é marcada com a letra A. Além disso, você pode avaliar a qualidade do produto pela aparência. Feito por todas as regrasmassa terá uma tonalidade cremosa e um acabamento fosco. Você nunca deve levar um pacote que tenha vestígios de farinha ou produtos de cores irregulares.

Mas mesmo que a loja tenha comprado chifres de trigo duro, mesmo os mais caros, não significa nada. Você também precisa saber como cozinhar macarrão para que eles não grudem. A regra básica é que sejam sempre cozidos em bastante água. Normalmente, para cada 100 g de produto, são tomados 1 litro de líquido e 1 colher de chá de sal. A massa é despejada em água fervente e deixada ferver novamente o mais rápido possível. Em nenhum caso a panela em si deve ser coberta com uma tampa. Não só a água pode escapar, mas a massa também pode falhar.

Durante o cozimento, mexa de vez em quando e prove. Quanto tempo eles vão cozinhar depende da forma e tamanho da massa. Os fabricantes geralmente indicam o tempo aproximado na própria embalagem. Assim que eles se tornarem ligeiramente ásperos na amostra, você precisa adicionar um pouco de óleo vegetal e sal. Então - misture e reclinar imediatamente em uma peneira. Este é o principal segredo de como cozinhar macarrão para que eles não grudem. Especialmente não os lave em água corrente. A massa pronta pode ser servida com azeite ou molho de sua preferência.

É de acordo com essas recomendações que cozinheiros e cozinheiros caseiros cozinham. Mas donas de casa empreendedoras inventaram outra maneira de cozinhar macarrão para que não grudem. Observando todas as mesmas proporções, você precisa derramar a pasta na água emisturar. Sal imediatamente e adicione o óleo vegetal. Deixe ferver, desligue o fogo e feche a tampa. Agora você só precisa esperar alguns minutos até que a massa atinja o estado desejado por conta própria. É muito conveniente observar isso através da tampa de vidro. Assim que a pasta mudar de cor e aumentar ligeiramente de volume, basta escorrer a água.

Mas se muitas pessoas ainda sabem cozinhar chifres ou outros itens pequenos, então nem todos sabem cozinhar massas longas. É bom que haja uma panela de tamanho adequado em casa e que possam ser dobradas inteiras. E se um não for encontrado? Na verdade, tudo é muito simples. Você precisa abaixar o espaguete verticalmente em água fervente, esperar um pouco até amolecer e rolar em uma bola em uma panela já completamente. Como resultado, todos eles devem ser cobertos com água. Para o resto, você deve seguir as mesmas recomendações de cozimento.

Sabendo como cozinhar macarrão corretamente, você sempre pode fazer um prato delicioso para o jantar. Afinal, este não é apenas um excelente acompanhamento, mas também a base para caçarolas, pudins e até tortas.