Óleo de caviar: três receitas fáceis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Ah, que delícia - um pão fresco com manteiga de caviar. Há uma enorme seleção desses óleos nas prateleiras do supermercado: você pode encontrar óleos picantes, com caviar de bacalhau, com arenque e com pedaços de peixe vermelho. Mas em um pote há tão pouco desse gostoso, e os sanduíches com ele saem tão rapidamente. Antes de um piscar de olhos, estará vazio.

Encontramos algumas receitas legais para você, graças às quais você pode cozinhar uma manteiga de caviar caseira incrivelmente deliciosa, que, além do ingrediente principal, também inclui vários temperos ou até pedaços de filé de peixe. Vamos aprender a preparar um delicioso lanche juntos.

De caviar de arenque

Vamos começar com a maneira mais simples e acessível de se familiarizar com as receitas de óleo de caviar. Se você costuma comprar arenque salgado ou cozinhá-lo sozinho, certifique-se de reservar o ingrediente de que precisamos. Será uma excelente manteiga para um sanduíche. Para cozinhar você vai precisar de:

• caviar salgado de dois arenques;
• 150g de manteiga;
• 100g processadoqueijo;
• limão;
• 0,5 colher de chá pimenta-limão.

Altere a quantidade de ingredientes dependendo da quantidade de caviar, bem como com base em suas preferências de gosto. Além desses ingredientes, você pode diversificar sua manteiga caseira com ervas, outros temperos e temperos.

Cozinhar

Inicialmente amoleça a manteiga em temperatura ambiente. Assim ele bate melhor no liquidificador. Portanto, é recomendável retirar o produto da geladeira pelo menos 15 minutos antes do início do cozimento.

Corte a manteiga amolecida em vários cubos. Moa o queijo derretido da mesma forma. Transfira os ingredientes para uma tigela do liquidificador. Esprema uma colher de sopa de suco de limão por cima. Polvilhe os ingredientes com pimenta-limão. Se o caviar de arenque estiver bem salgado, você não precisará de sal adicional para cozinhar. Adicione especiarias e ervas, se desejar. Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo.

Libere o caviar dos ovos (sacos). Transfira-o e a massa de óleo para uma tigela, misture bem os ingredientes. Use um garfo para isso.

Transfira a mistura pronta para um recipiente separado e leve à geladeira por uma hora para que o óleo congele novamente após agitação intensa. Após o tempo previsto, o óleo de caviar pode ser espalhado com segurança em um pão fresco.

De caviar de salmão rosa

Você também pode preparar óleo de caviar em casa com caviar de salmão rosa. Talsanduíches serão um excelente presente para convidados inesperados, bem como um lanche na mesa festiva.

Para cozinhar você vai precisar de:

• 120g de manteiga;
• 120 g de caviar de salmão salgado;
• 80g de peixe vermelho salgado;
• 1 colher de sopa eu. suco de limão.

Receita

Amolece a manteiga deixando-a por 15-20 minutos em temperatura ambiente. Em seguida, coloque no liquidificador, depois de cortar em cubos. Despeje uma colher de sopa de suco de limão. Mexa os ingredientes até ficar homogêneo.

Corte os filés de peixe vermelho em pedaços tão pequenos quanto possível. Coloque-os no azeite. Não é recomendado levar muito filé, porque não deve ofuscar o sabor do caviar, mas apenas enfatizá-lo. Coloque o caviar, depois misture tudo novamente com o peixe. Transfira a massa para um recipiente, feche a tampa e deixe na geladeira por uma hora.

Você pode servir este óleo de caviar espalhando-o em uma fatia de pão fresco, decorando o sanduíche com um círculo de tomate, azeitonas e ervas.

Como fazer óleo de caviar com caviar fresco?

Há outra boa maneira de cozinhar. Se você tiver uma quantidade impressionante de caviar, nós lhe diremos como cozinhá-lo com sabedoria.

Enxágue o produto cuidadosamente em água corrente em um chintz, retire as películas. Em seguida, prepare salmoura - uma solução salina concentrada. Opcionalmente, você pode adicionar várias especiarias a ele - pimenta, louro, etc.solução é melhor usar sal grosso - é muito mais saboroso.

Coloque o caviar em uma tigela e despeje sobre a salmoura. Deixe na geladeira por um dia. Durante este tempo, estará bem salgado.

Caviar novamente coe por uma peneira. Não se apresse em derramar a solução, pois há muitos elementos úteis nela. Despeje a salmoura em uma panela e aqueça em banho-maria ou em fogo muito baixo. Nesse caso, você pode adicionar um pouco de óleo vegetal à solução.

A partir da salmoura durante o cozimento, obtém-se uma pasta de grão grosso. Retire do fogo e triture no liquidificador. Adicione pedaços de manteiga macia, endro seco picado à massa. Bata os ingredientes no liquidificador.

Adicione o caviar salgado à massa de óleo e misture à mão, distribuindo uniformemente os ovos por toda a massa.

Disponha o óleo de caviar acabado em frascos. Deixe o óleo, aquecido por agitação intensa, solidificar novamente.

É assim que você pode fazer manteiga simples de forma rápida, barata e saborosa. Ao espalhá-lo em um sanduíche, você pode saciar rapidamente a fome dos convidados ou preparar um lanche rápido para você.

Não deixe de experimentar uma de nossas receitas. O óleo de caviar caseiro é incrivelmente saboroso. Além disso, você pode adicionar seus ingredientes e temperos favoritos.