Como cozinhar mato? Brushwood: uma receita passo a passo com uma foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Muitos de nós comemos um prato tão delicioso. Brushwood é tiras finas fritas feitas de massa sem fermento. Pela característica crocante, recebeu esse nome, pois quando comido ou quebrado, emite um som específico. Este prato se espalhou por todo o mundo desde a Grécia, onde os monges o comiam, pois era perfeito para o menu da Quaresma. Então, vamos agora lembrar ou aprender a cozinhar mato - um prato da culinária europeia e asiática.

Preparando mato para o chá

Hoje nos deliciamos com um sabor familiar desde a infância. A iguaria ficará macia, mas com uma crosta crocante. A propósito, lembre-se de que este mato (crocante, saboroso, apetitoso) não é um produto enxuto, ao contrário de algumas outras receitas.

Para preparar a massa, precisamos de: cinco ovos de galinha, um copo de areia de açúcar, a mesma quantidade de creme de leite, manteiga- 50 gramas, uma colher de chá de refrigerante e sal, uma colher de sopa de vodka, a quantidade necessária de farinha, óleo vegetal, açúcar em pó para polvilhar o produto acabado. Agora oferecemos-lhe uma receita passo a passo sobre como cozinhar mato.

1. Bata os ovos com um liquidificador ou batedor, depois adicione o açúcar e bata novamente.



2. Adicione o creme de leite à mistura resultante e bata novamente.
3. Pegue a manteiga, derreta e mande para a massa.
4. Polvilhe sal e refrigerante.
5. Despeje a vodka.
6. Mexa a farinha pré-peneirada na massa.
7. Agora sove a massa, amasse e divida em várias partes. Vamos desenrolar uma camada de cada parte. Peças com as quais ainda não estamos trabalhando, feche a copa. Não há nada para eles secarem.

Continuação da receita passo a passo para fazer mato

Continuamos contando nossa receita:

1. Cortamos cada uma das camadas em vários retângulos separados e fazemos um corte em cada uma delas. O resultado é algo parecido com uma casa de botão, só que em tamanho maior. Esticamos uma extremidade pela ranhura e pronto - nosso mato está pronto para fritar. Outras figuras podem ser feitas.



2. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira e aqueça bem. Escolhemos uma panela dependendo da quantidade de óleo. Ou tem muito óleo e o processo vai acabar rápido, ou o recipiente é pequeno, tem pouco óleo e vamos fritar por muito tempo. Frite nosso mato até dourar dos dois lados.
3. A partir da quantidade indicada de ingredientes, obtém-se uma quantidade bastante grande de um prato chamado mato crocante.
4. Certifique-se de polvilhar a guloseima finalizada com açúcar de confeiteiro.

Receita rústica de mato

Primeiro, algumas dicas sobre como cozinhar mato:

1. Para deixar a massa elástica, não abuse da água ao amassar.
2. E para deixar o mato crocante, é aconselhável adicionar um pouco de vodka, rum ou conhaque.
3. Corte a massa no máximo dois centímetros.
4. É importante não exagerar com areia açucarada, caso contrário o prato escurecerá ao fritar.



5. Você precisa fritar em gordura animal ou manteiga refinada derretida. Não use margarina ou manteiga, pois são muito espumosas.
6. O prato acabado pode ser polvilhado com mel em vez de açúcar em pó.

Precisamos dos seguintes ingredientes: três ovos, 150 gramas de farinha, óleo vegetal, uma colher de sopa de álcool forte, açúcar em pó.

O processo de fabricação de mato rústico

E agora, tendo preparado os ingredientes necessários e ouvindo os conselhos, vamos preparar mato caseiro. Receita passo a passo:

1. Separe as gemas de dois ovos de galinha e misture-os com uma colher de álcool e um ovo.
2. Despeje a farinha aos poucos, misture bem, o resultado de tais esforços deve ser uma massa bem elástica.
3. Deixe de lado por 30 minutos, depois enrole em uma camada fina, corte em tiras e faça formas diferentes.



4. Em uma fritadeira ou panela funda, aqueça o óleo vegetal e coloque as formas de massa em pequenas porções.
5. Depois frite até dourar.
6. Colocamos um guardanapo no prato, e já colocamos mato nele. Assim, todo o excesso de gordura será absorvido. Polvilhe o prato acabado com açúcar de confeiteiro.

Cozinhar mato com leite

Diversifique nossas receitas para este prato crocante. Vamos fritar com leite. Ingredientes para cinco a sete porções: uma colher e meia de leite, dois ovos de galinha, dois copos de farinha, cem gramas de areia de açúcar, meia colher de chá de sal, uma colher de chá de vodka, óleo vegetal, para massa - um e meia colher de sopa, para fritar - 100 ml.

E agora a receita de como cozinhar mato. Fotos do processo ajudarão você a descobrir.

Receita de culinária passo a passo

Álcool, claro, você não pode adicionar ao prato, mas, como você já sabe, dará ao produto final uma crocância magnífica e característica. Então, como cozinhar mato:

1. Bata os ovos de galinha com um batedor, despeje o óleo vegetal e o leite no mesmo recipiente, adicione sal e açúcar, depois bata toda a massa até que apareçam bolhas e uma consistência homogênea.
2. É hora de adicionar a farinha e amassar uma massa macia e macia. Após a conclusão do processo de sua preparação, podemos continuar imediatamente a trabalhar.
3. Polvilhe a mesa com farinha e abra metade da massa com uma camada fina e corteem tiras de três a quatro centímetros de largura.
4. O comprimento dessas tiras acaba sendo grande, não precisamos disso, então cortamos a camada em duas ou três partes. Aqui nestas pequenas tiras, no meio, fazemos uma pequena incisão longitudinal.
5. Fazemos figuras bizarras enfiando uma extremidade na ranhura.



6. Depois de usar completamente uma metade da massa, abra a outra e faça tudo igual.
7. Aquecemos o óleo vegetal em um recipiente fundo, que despejamos, não poupando que seja suficiente para fritar livremente o nosso mato. Não superaqueça o óleo devido à possibilidade de sua ignição.
8. Colocamos nossos produtos nele, tentamos fazê-lo com cuidado e cuidado. Deixe-se fritar.
9. Fry por apenas alguns segundos de um lado, depois vire e cozinhe até dourar.
10. Retiramos com uma escumadeira e colocamos em um prato coberto com papel toalha ou toalha para absorver o excesso de óleo.
11. O mato no leite está pronto. Esperamos um pouco até esfriar, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva. Bom apetite!