O que cozinhar com groselha: receitas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Redcurrant é uma baga maravilhosa que nos encanta no verão. A partir dele, você pode cozinhar muitos pratos doces interessantes. Em nosso artigo, queremos dar as receitas mais interessantes. As groselhas vermelhas são boas para fazer sobremesas e doces maravilhosos. Além disso, não se esqueça de suas propriedades benéficas. É por esta razão que são colhidas deliciosas bagas para o inverno.

Bolo de groselha

Redcurrant tem um sabor incomum com um leve amargor. A baga brilhante é tão ensolarada quanto o próprio verão. Seu sabor é mais delicado que o da groselha. E quaisquer sobremesas preparadas à base dele se deliciam com uma explosão de cores. Oferecemos para cozinhar um bolo maravilhoso com groselha. A receita da sobremesa é bastante simples e permite preparar uma doçura incrível.

Ingredientes:

• manteiga (195g);
• farinha (240 g);
• gemas (duas unidades);
• sal;
• açúcar em pó (95 g);
• groselha (1,5-2 xícaras);
• creme (120ml);
• mascarpone (240g);
• copo de açúcar;
• gelatina (oito pratos).

Para cozinhar, precisamos de um mixer. Bata o açúcar em pó com elemanteiga. Em seguida, adicione as gemas, o sal e a farinha à massa. Você também pode adicionar algumas sementes de papoula. Bata a massa resultante até obter uma consistência macia e homogênea. Em seguida, enrole a massa em filme plástico e envie para a geladeira. Após vinte minutos, retiramos e desenrolamos, após o que o colocamos em um molde. Asse o bolo por cerca de trinta minutos. E, enquanto isso, nós mesmos lavamos e separamos as bagas de groselha. Em seguida, tome 1,5 xícaras de água e adicione ½ xícara de açúcar e alguns punhados de groselha. Deixe a massa ferver e depois coe. O xarope de groselha resultante será útil para uma preparação posterior.

A seguir, molhe as placas de gelatina conforme as instruções da embalagem. Em seguida, esprema-os e transfira-os para a calda. É necessário que a gelatina esteja completamente dissolvida.

Usando uma batedeira, bata as natas, o mascarpone e a calda de groselha. Espalhe suavemente a massa resultante na massa preparada. Enviamos o bolo para a geladeira durante a noite. Depois de endurecer, você pode decorá-lo por cima com groselhas. A receita para uma sobremesa tão leve pode ser útil para uma festa de verão.

Bolinhos

O que poderia ser mais saboroso do que bolinhos de groselha?! A receita de tal sobremesa é conhecida por muitas donas de casa. A massa para bolinhos de verão deve ser cozida em água fria, então ficará elástica e não rasgará.

Ingredientes para a massa:

• 1 colher de chá açúcar;
• farinha (235g);
• sal;
• água (1/2 xícara).

Para recheio:

• duas artes. eu. açúcar;
• groselha vermelha (380g);
• amido (1 colher de chá).

Vale a pena notar que você pode usar qualquer baga como recheio para bolinhos, não apenas groselhas. Uma receita simples faz uma sobremesa incrivelmente deliciosa.

Sove a massa com farinha, açúcar, água fria e sal. Deve ser bem amassado com as mãos, depois enrolado em uma bola e embrulhado em filme plástico. Cubra a massa com uma toalha por cima e deixe em infusão em temperatura ambiente por quarenta minutos. Após o tempo especificado, novamente perfuramos a massa e a dividimos em três partes. Enrolamos cada um deles em uma camada de 1-2 centímetros de espessura.

Lavamos bem as bagas e removemos galhos e detritos desnecessários. Em seguida, cubra as groselhas com açúcar e deixe por quarenta minutos. Durante este tempo, as bagas terão tempo para liberar o suco. Depois mudamos as groselhas para uma peneira para que o excesso de umidade desapareça. Misture as frutas com amido.

Da massa preparada, corte círculos do mesmo tamanho em qualquer formato (você pode até usar um copo). Coloque algumas frutas em cada espaço em branco, adicione açúcar e prenda as bordas da massa. Quando todos os bolinhos estiverem prontos, coloque uma panela de água no fogo. Deixe o líquido ferver e, em seguida, abaixe todos os bolinhos, um por um. Depois que eles flutuarem para a superfície, ferva-os por mais alguns minutos.

Sirva os bolinhos na mesa com creme de leite e açúcar.

Receita de geleia de groselha

A geleia de groselha é uma das sobremesas mais deliciosas que podem ser feitas com elabaga maravilhosa.

Ingredientes:

• quilograma de groselhas;
• água (100 ml);
• açúcar (1,5 kg).

Lave bem as groselhas e remova os resíduos estranhos. Removemos os galhos e limpamos as bagas através de uma peneira. Dilua o suco com água e leve a massa para ferver. Adicione o açúcar, misture bem e ferva até engrossar. O grau de densidade é determinado a nosso critério. Em seguida, retire a massa do fogo e filtre em uma peneira fina para obter uma geleia transparente. Despeje a mistura em frascos esterilizados e feche com tampas. Guarde a geleia na geladeira.

Receita de culinária quente

Oferecemos outra receita de geleia de groselha.

Ingredientes:

• quilograma de groselhas;
• vanilina;
• açúcar (780 g).

Lave cuidadosamente as frutas e separe-as. Depois de colocá-los em um recipiente esm altado e despejar um copo de água. Leve a massa ao fogo. E depois passamos por uma peneira. Despeje o suco resultante em uma panela, adicione a baunilha e o açúcar, deixe ferver novamente e ferva por alguns minutos. Despeje a massa quente em frascos e cortiça com tampas. Essa geléia pode ser armazenada por um longo tempo.

Arroz doce

O que mais você pode cozinhar com groselha? Uma receita simples de pudim de groselha será apreciada por todas as donas de casa. As crianças adoram especialmente esta sobremesa.

Ingredientes:

• leite (420g);
• arroz (120g);
• groselha (270 g);
• açúcar (65 g);
• água fervida (fria);
• gelatina (10g);
• raspas de limão;
• creme (70 g);
• açúcar de baunilha (25 g).

Antes de começar a cozinhar, lave bem o arroz e coloque-o na tigela da multicozinha. Nós adicionamos leite lá. Selecione o modo "arroz". Após o cozimento, adicione a baunilha e o açúcar à massa. Enquanto o mingau esfria, retire as bagas dos ramos, lave-as e misture com o açúcar, depois amasse com um garfo. Você pode adicionar um pouco de raspas de limão às groselhas.

Em uma pequena quantidade de água, deixe a gelatina inchar. Depois de aquecê-lo no fogo até dissolver completamente. Em nenhum caso você deve ferver a massa. A gelatina deve ser dividida em duas partes iguais. Adicionamos um às groselhas e o segundo ao arroz. Bata o creme de leite em uma tigela separada e adicione-o ao arroz. Coloque o arroz e as frutas em camadas nas tigelas. Enviamos nossa sobremesa para a geladeira. Como você pode ver, é muito simples dar vida a essa receita de groselha em casa. Uma sobremesa saudável que as crianças vão adorar.

Suco de groselha

Oferecemos para preparar um suco de groselha muito saboroso e saudável (a receita com foto é dada mais adiante no artigo).

Ingredientes:

• água (1,5 litros);
• bagas (três kg);
• açúcar (530 g).

Lave bem as bagas de groselha, transfira para uma panela sem retirar os galhos. Ferva a massa por dez minutos. E então filtramos através de uma peneira. Certifique-se de adicionar açúcar ao suco, darferva por alguns minutos e despeje em frascos. Arrolhamos o suco da groselha. Vamos mantê-lo no armário mais tarde. No inverno, o suco pode ser usado para fazer sobremesas, geleias e compotas.

Deliciosa geleia

As receitas mais simples de groselha para o inverno permitem cozinhar deliciosas preparações. Assim, por exemplo, você pode fazer geléia de groselha saudável.

Ingredientes:

• quilograma de groselhas;
• quantidade de açúcar;
• baunilha.

Lave as bagas de groselha, removendo primeiro os galhos. Polvilhe-os com açúcar e deixe-os fermentar por um tempo. A groselha deve liberar suco. Depois de colocar a massa no fogo e deixar ferver, deixe ferver por mais alguns minutos. As bagas são muito tenras e, portanto, não requerem tratamento térmico a longo prazo. Despeje a geléia em frascos limpos e feche-os com tampas. Armazenamos os blanks em local frio.

Bagas congeladas

Se você quiser preparar groselhas para o inverno, você pode congelá-las. Nesta forma, as bagas mantêm todas as propriedades benéficas. Além disso, é muito conveniente. A qualquer momento, você pode obter espaços em branco e cozinhar algo delicioso com groselhas congeladas. Receitas de doces, tortas e mousses permitem o uso de frutas congeladas.

Existem várias maneiras de congelar frutas:

• Lave as groselhas e coloque-as em uma toalha para secar. Em seguida, espalhe as frutas em uma assadeira e coloque-as no freezer. Preparando pacotes ourecipientes em que embalamos groselhas congeladas. Armazene as embalagens hermeticamente fechadas no freezer.
• Despeje as bagas limpas com açúcar e triture com um liquidificador. Embalamos a massa resultante em recipientes que armazenamos no freezer.

Torta de groselha

As receitas de panificação de groselha são muito populares entre as donas de casa. Bagas brilhantes perfumadas fazem tortas, bolos, tortas e outras sobremesas maravilhosas. Bolos caseiros com groselha são amados não apenas por crianças, mas também por adultos. Nossa receita é muito simples. Além disso, para cozinhar, você pode usar não apenas frutas frescas, mas também congeladas. E isso significa que você pode mimar seus parentes com uma deliciosa sobremesa mesmo na estação fria.

Ingredientes:

• manteiga (120 g);
• 1, 5 xícaras de farinha;
• açúcar (230g);
• 1 colher de chá fermento em pó;
• dois ovos;
• duas xícaras de frutas vermelhas;
• raspas de limão;
• 2 colheres de chá amido de milho.

Antes de começar a preparar a massa, você precisa peneirar a farinha, adicionando o fermento a ela. Na massa também colocamos as raspas, manteiga amolecida, gemas, açúcar. Misture bem todos os ingredientes e, em seguida, amasse uma massa homogênea. Enrolamos a massa em uma bola, envolvemos com um filme e enviamos para a geladeira. A massa deve esfriar por 40-45 minutos.

Enquanto isso, lave e seque as bagas de groselha, retirando os galhos. Retiramos a massa e a enrolamos em uma camada fina. Coloque o bolo resultante em uma assadeira. Leve ao forno por cerca de 20-25 minutos. Korzhdeve ficar dourado. Enquanto cozinha, podemos preparar o recheio. Em uma tigela funda, bata o açúcar com as proteínas até que apareçam picos densos. Adicione um pouco de amido de milho. Mudamos as groselhas para as proteínas e misturamos com muito cuidado. Espalhamos a massa resultante no bolo e a enviamos de volta ao forno. Asse a torta por mais quinze minutos, até que o topo esteja dourado.

Doce de groselha

Se você está procurando uma boa receita de groselha para o inverno, sugerimos fazer uma geleia maravilhosa. Seu sabor incrível com certeza agradará toda a família.

Ingredientes: açúcar (730 g), um quilo de cerejas, groselhas (490 g).

Geralmente as geleias são preparadas rapidamente. No entanto, a opção que oferecemos não se aplica aos rápidos, pois as bagas são preparadas separadamente. Mas o resultado vale o esforço. A geleia pronta lembra geleia. Essa preparação pode ser usada para chá ou para preparar deliciosos doces com base nela.

Para cozinhar, compramos cerejas bem maduras. As groselhas são limpas dos galhos e lavadas. Depois passamos por um moedor de carne. Como resultado, devemos obter purê de groselha. Colocamos em uma panela, adicionamos 130 ml de líquido e começamos a ferver. Durante o processo de cozimento, não se esqueça de mexer a massa para que não queime.

Pegamos cerejas e removemos as sementes delas. Também os passamos por um moedor de carne. O purê resultante também é fervido em fogo com a adição de água. Em seguida, adicione o açúcar e deixe ferver por quinze minutos. Agora nós conectamos groselhas juntase cereja. Ferva a mistura resultante por mais quinze minutos. Despeje a geléia pronta em frascos e sele-os. Depois de um tempo, você notará que a massa se solidificará.

Marmelada

As bagas de groselha contêm muita pectina, por isso são ideais para fazer marmelada.

Ingredientes: um quilo de frutas vermelhas e açúcar, vanilina.

Lave as groselhas e transfira para um recipiente largo e fundo. Adicione um copo de líquido e vaporize levemente a massa em fogo baixo. Depois de limpar as bagas através de uma peneira. E você pode espremer através de uma gaze densa. Adicione açúcar à massa resultante e envie-a novamente para fogo lento. Ferva o purê até que seu volume seja reduzido em uma vez e meia. No final do cozimento, coloque vanilina.

Além disso, a massa pronta pode ser despejada em potes e usada no inverno para assar. E você pode derramar a massa de marmelada em uma assadeira, previamente umedecida com água. Depois de endurecer, corte em pedaços, passe no açúcar e sirva. A marmelada pode ser armazenada em uma caixa forrando-a com pergaminho. Você também pode usar frutas congeladas para preparar uma sobremesa tão interessante.

Sobremesa de requeijão

De groselhas você pode fazer uma delicada sobremesa de requeijão.

Ingredientes:

• 0,5 kg cada de bagas de groselha e açúcar;
• pacote de requeijão;
• creme de leite (210 g).

Lave os frutos descascados, misture-os com o açúcar e triture no liquidificador. Então introduzimos queijo cottage e creme de leite, bata novamentemassa. A sobremesa está pronta. Resta espalhá-lo em tigelas e esfriar um pouco.

Molho de groselha

Não só as sobremesas são preparadas com groselhas, mas também excelentes molhos de carne.

Ingredientes:

• kg de frutas vermelhas, sal (1/2 colher de sopa);
• mistura de alho e pimenta (1/2 colher de chá);
• 1 colher de sopa eu. açúcar.

As groselhas moem em um moedor de carne, filtram por uma peneira, separando a polpa e o suco. Adicione alho, açúcar, pimenta e sal ao suco purificado. O molho está pronto.

Como você pode ver, muitos pratos maravilhosos podem ser preparados com groselhas. Em nosso artigo, demos apenas algumas receitas de sua enorme variedade.