2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Crayfish é uma iguaria sazonal que só podemos saborear durante a estação quente. Se você não os pegar, terá que pagar uma quantia redonda por uma parte desses artrópodes. Então, vale a pena conhecer as melhores receitas para não desperdiçar dinheiro.
Como escolher lagostim
Ao escolher lagostins na loja, você precisa conhecer algumas nuances que lhe permitirão adquirir um produto de qualidade que não seja perigoso para sua saúde.
Primeiro, você deve perguntar onde os lagostins que você pretende comprar foram capturados. Vale dar preferência aos que moravam no rio antes de aparecer no balcão. A água estagnada de lagos e reservatórios artificiais é um ambiente mais favorável para o desenvolvimento de bactérias e micróbios.
A segunda é a mobilidade externa do câncer. Se houver uma montanha de artrópodes supostamente frescos na janela, mas eles não mostrarem nenhuma atividade, você definitivamente não deve comprá-los. Mas os lagostins, procurando rastejar ou beliscar tudo o que podem alcançar com suas garras, serão os mais frescos.
Quanto ao tamanho, é preciso dar preferência a indivíduos maiores. Aqueles com mais de 13-15 cm serão a melhor escolha para o nosso futuro prato. Se o câncer for muito pequeno, então provavelmente ele viveu em um ambiente onde havia pouca comida, o que significa que ele mesmo pode ser insalubre e de pouca utilidade.
Cozinhar
Lagostim frito não pode ser pior do que o mais familiar para nós, cozido. Antes de cozinhar, eles devem ser bem lavados e o intestino e o esôfago removidos.
Em seguida, despeje cerca de 100 ml de óleo vegetal e duas vezes mais molho de soja em uma panela pré-aquecida. Para os amantes de picante, algumas gotas de molho Tabasco e alho picado serão uma excelente adição. Vale a pena notar que é melhor usar uma frigideira funda. Isso facilitará a mistura do lagostim durante o cozimento e a distribuição do molho.
Frite os lagostins por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando para que o molho de soja perfumado entre em cada um deles. No processo de cozimento, os lagostins fritos adquirem uma cor vermelha característica, que pode ser usada para determinar o grau de prontidão.
Molho de lagostim
O molho pode ser o toque final de qualquer prato. Mesmo para algo tão simples como o nosso. E melhor do que o lagostim comum só pode ser lagostim frito em molho cremoso. É bem possível cozinhá-lo separadamente se você quiser servir um prato principal separado e um molho separado.
Para prepará-lo, você precisa derreter 120 g de manteiga em uma tigela conveniente, adicionar duas colheres de sopa de cebola picada e a mesma quantidade de pimentão doce. Mexendo constantemente, adicione páprica e pimenta vermelha a gosto. Em seguida, despeje os mesmos 3Arte. eu. vinho branco e deixe em fogo moderado por alguns minutos. A mistura deve ferver suavemente. No final, adicione cerca de 300 g de cream cheese em pequenas porções ao molho aquecido. O queijo deve estar completamente derretido.
Em combinação com um molho tão picante, o lagostim frito, cuja receita descrevemos um pouco acima, brilhará com cores completamente inesperadas e se tornará não apenas um lanche de cerveja, mas também um excelente prato para uma mesa festiva.
Bom apetite!
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