2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Hoje, com cada vez mais frequência nos supermercados e nas bancas de rua com pastelaria, pode-se ver massa folhada congelada à venda. Muitas pessoas compram. Mas, na maioria das vezes, simplesmente não sabemos o que pode ser feito de massa folhada e passamos.
Mas pode se tornar a base de deliciosos pastéis, doces ou não. É sobre o que e como você pode cozinhar com esse tipo de massa, vamos te contar hoje.
Características da massa folhada
Para preparar a massa em camadas, são utilizados os produtos mais simples: sal, manteiga (ou margarina), ovos, farinha e água. Sem adição de açúcar, há tantas opções do que pode ser feito de massa folhada, de pizza e tortas doces a petiscos de cerveja na forma de tranças com sal e sementes ou sementes de gergelim.
Apesar da simplicidade dos ingredientes, o processo de cozimento em si é muito longo e não é adequado para todas as donas de casa, pois requer muita paciência e habilidade. No entanto, tendo preparado uma vez, você pode congelá-lo e tê-lo sempre no freezer.um pequeno pedaço de massa de pastel. É por estes dois motivos que é preparado à escala industrial e nos é vendido já preparado.
Receitas
Toda dona de casa periodicamente se pergunta o que pode ser cozido. A massa folhada neste caso é uma grande ajudante e amiga de qualquer mulher. Se estamos falando de pratos completos, a primeira coisa que vem à mente é, claro, pizza. Tudo é muito simples: após o descongelamento, a massa é enrolada em uma camada fina e colocada em uma assadeira untada com óleo. O recheio pode ser qualquer coisa: presunto, frango, cogumelos, salmão, legumes, azeitonas, tomates e, claro, queijo. Tudo é assado em forno pré-aquecido a 200-250 graus por 20 minutos. Lembre-se também de que o tempo e a temperatura em que você cozinha dependem da natureza do seu forno e podem variar um pouco para cima ou para baixo.
Mas não é só isso, existem muitas receitas do que pode ser preparado da massa folhada para o chá. Por si só, tem um sabor completamente neutro, e essa é sua grande vantagem, já que o recheio pode ser absolutamente qualquer coisa: geléia, leite condensado fervido, chocolate, frutas vermelhas. Se quiser, também pode fazer pastéis salgados, como croissants com presunto e queijo ou frango com cogumelos. A receita é muito simples. Abra a folha de massa o mais fino possível (cerca de 4 milímetros). Em seguida, corte em triângulos do mesmo tamanho. Você pode adicionar coberturas de sua escolha. Como enrolar croissants corretamentevocê precisa, começando pela borda larga, e não se esqueça de dar aos tubos resultantes a forma de um crescente. Para que a massa acabada adquira um tom dourado agradável, unte-a por cima com gema batida antes de assar. Os croissants são cozidos no forno por 20 minutos a uma temperatura de 200-220 graus. Observe que cada forno é diferente. Portanto, o tempo de cozimento pode variar um pouco, assim como a temperatura.
Assar massa folhada com requeijão
Pães doces são muito calóricos e não beneficiam as crianças, mas você realmente quer mimá-las. Aqui, novamente, a massa folhada universal virá em socorro, que se tornará uma excelente base para uma panificação saborosa e não muito prejudicial.
A receita dos envelopes de requeijão para crianças é a seguinte: para o recheio, bata com um liquidificador (ou misture com um mixer) requeijão (250 gramas), creme de leite (2 colheres de sopa) e um pouco de açúcar para gosto. Estenda 500 gramas de massa descongelada em uma folha fina e divida em retângulos do mesmo tamanho. Coloque o recheio no meio de cada um deles e enrole os futuros envelopes, conectando as pontas livres. Pincele o topo com gema batida para que seus produtos fiquem com uma bela cor dourada e leve ao forno a 200 graus por cerca de 15 minutos. Uma sobremesa deliciosa e saudável está pronta, bom apetite!
Em geral, ainda há um grande número de receitas para o que pode ser preparado com massa folhada: apenas folhados com açúcar e sementes de papoula ou croissants com recheio complexo. Você pode assar deliciosas camadas de bolo e mergulhá-lascreme favorito. Tudo depende da sua imaginação e coragem.
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