2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
A raiz-forte cremosa é um dos melhores e indispensáveis molhos na culinária. É bom com rosbife de qualquer forma, presunto, peixe, aves, língua cozida, carne de porco, batata, geleia, aspic, sanduíches, especialmente com peru.
Apimentado, arejado, delicadamente macio - é todo molho cremoso com raiz-forte.
O molho cozido pode ser servido imediatamente ou deixar fermentar, deixando-o no frio por um período de 12 horas a um dia. Isso permitirá que os sabores se misturem.
O que você precisa para um molho cremoso de rábano
Para preparar 1 xícara (240 mililitros de molho) você precisará de 5 minutos e um conjunto destes produtos:
- creme fresco: creme de leite - 1 colher de chá, creme de leite ou iogurte - 1 colher de sopa. l.;
- raiz de rábano (picada) - 2-3 colheres de sopa. l.;
- alho (picado) - 1 dente;
- Mostarda Dijon - 1 colher de chá;
- pimenta kanyan - 1beliscar;
- mistura de pimentas moídas.
Você pode adicionar mais ou menos raiz-forte. Tudo depende de quão quente o molho você deseja obter e para qual prato você está preparando uma adição tão original.
Se quiser apimentar o molho, inclua suco de limão na lista de ingredientes. Você só precisa de 1 fatia pequena.
Como fazer um molho para qualquer prato natalino
Coloque todos os ingredientes na tigela de um processador de alimentos ou batedeira, bata. Se não houver tal técnica em sua cozinha, um batedor servirá muito bem. Só neste caso levará mais tempo para bater. A raiz-forte cremosa deve adquirir a consistência de um creme de ar.
Depois disso, retire o molho movendo-o para um prato ou recipiente especial, na geladeira durante a noite. Molho pronto pode ser servido.
Rábano ralado pode ser complementado com suco de beterraba, então o molho adquirirá um tom rosado interessante. Embora em termos de cor não se adapte a todas as porções de um prato.
Outra opção para fazer rábano cremoso
Considere a receita para fazer um molho com a adição de ingredientes como um ovo (2 pedaços) e vinagre (1 colher de chá). Os componentes relacionados são:
- 2 colheres de sopa de rabanete ralado;
- 4 colheres de sopa de creme de leite;
- uma pitada de sal.
A tecnologia de cozimento é a seguinte:
- É necessário separar as claras das gemas.
- Adicione as gemasem creme azedo e triture até ficar homogêneo.
- Combine a mistura com vinagre e rabanete ralado.
- Ferva o molho. Para fazer isso, coloque uma tigela com o molho em banho-maria, aqueça, deixe ferver, mexendo sempre.
- Esfrie e sirva.
Este molho combina melhor com geleia.
Receita de Molho de Creme de Rabanete Ruim
Você levará apenas 15 minutos para preparar esta versão do molho. Embora, em qualquer caso, não leve tanto tempo, não importa qual versão da receita cremosa de rábano você escolha. Mas o produto será bom e enfatizará favoravelmente o sabor de qualquer prato com o qual seja combinado. Dos componentes que você vai precisar:
- ovos de galinha - 2 unid.;
- óleo vegetal - 2 colheres de sopa. l.;
- suco de limão - 2 colheres de sopa. l.;
- uma pitada de sal;
- açúcar;
- creme – 200ml;
- rábano - 3 colheres de sopa. l.
Para preparar esta versão do molho, ferva os ovos cozidos. Após esfriar, pique-os esfregando-os em um ralador fino. Adicione sal, açúcar e suco de limão aos ovos. Misture bem.
Depois despeje o creme de leite e bata tudo com um mixer. Sem interromper o processo, adicione 2 colheres de sopa de rábano. Depois de lidar com esses processos, envie o molho para a geladeira por 2 horas, infundir.
Antes de servir, acrescente outra colher de raiz-forte e bata novamente.
Esta é uma receita tão simples para fazer rábano cremoso. Esta versão do molho seráindispensável em termos de adição de sabor à massa de pratos da mesa festiva. Sim, e para um jantar durante a semana, também será útil.
Experimente fazer este molho com sua variação favorita e veja como seus pratos mudam com este pequeno ajuste culinário.
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