Sopa de cogumelos: receita

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Comida deliciosa e saudável pode ser preparada em casa. Este prato é chamado de "cogumelo". A receita da sopa é simples e não requer habilidades especiais. Oferecemos várias opções de culinária.

Tigela de cogumelos: receita com cogumelos porcini

Ingredientes necessários:

• cogumelos brancos frescos - 500 gramas;
• água potável - 3,5 litros;
• cenoura - 150 gramas;
• algumas folhas de louro;
• batata - 600 gramas;
• cebola fresca - 150 gramas;
• sal e pimenta.

Tecnologia de cozimento

1º passo

Processe os cogumelos. Não encharque. O branco é suficiente para limpar a seco e cortar a lombada. Lave o chapéu sob água, se necessário. Corte os cogumelos grandes em vários pedaços. Despeje o volume especificado de água na panela, deixe ferver. Coloque os cogumelos preparados e sal. Cozinhe até terminar. Normalmente 20 minutos são suficientes.

2º passo

Descasque as cebolas, batatas, cenouras. Pique a cebola em cubos, as batatas em cubos, rale as cenouras.

3ºpasso

Adicione batatas aos cogumelos. Aguarde 10 minutos e coloque as cenouras e as cebolas. Se desejar, os legumes podem ser s alteados em óleo vegetal. Deixe o prato pronto.

4º passo

Folha de louro e especiarias no final da cozedura. Deixe a sopa em infusão por 20 minutos. Despeje em tigelas e polvilhe com ervas. Você pode adicionar creme de leite.

Caixa de Cogumelos Secos: Receita

Ingredientes necessários para cozinhar:

• cogumelos da floresta seca (porcini, boletos) - 50 gramas;
• uma pequena cabeça de cebola;
• cenouras frescas;
• batatas - 4-5 tubérculos de tamanho médio;
• creme de leite - 1 colher de sopa. colher;
• manteiga - 2 colheres de sopa. colheres;
• sal e louro.

Tecnologia de cozimento

Nobres variedades de cogumelos, como branco, boleto, boleto, são ideais para cozinhar "caixa de cogumelos". A receita da sopa é muito simples. Você precisará de uma panela com revestimento especial para fritar legumes ou uma frigideira. Coloque a manteiga, derreta e frite os cogumelos nela. Mergulhe o produto seco em água primeiro, deixe inchar. Esprema os cogumelos e coloque-os no azeite. Em seguida, pique a cebola e a cenoura. Adicione-os aos cogumelos. Sal, pimenta. Se todo o líquido tiver sido absorvido e os legumes estiverem secos, adicione mais manteiga. Cogumelos vão absorver tanto quanto eles precisam. Você pode usar manteiga derretida. Agora encha os ingredientes com água. Não vale a pena derramar muito, o catador de cogumelos não énão deve ser nem fino nem grosso. Em seguida, coloque as batatas picadas, prove o sal. Cozinhe até que as batatas estejam cozidas. Você pode jogar alguns cogumelos não fritos junto com legumes. Depois de desligar o fogo, acrescente as folhas de louro à sopa e cozinhe por 5 minutos. Depois, retire as folhas e despeje os cogumelos em pratos e tempere com creme de leite.

Champignon na tigela de cogumelos: receita

O que você precisa para cozinhar um colhedor de cogumelos:

• champignons - 500 gramas;
• um pedaço de bacon gramas por 100;
• cenouras e batatas;
• cebola, endro - opcional, sal.

Tecnologia de cozimento

Como é preparado o colhedor de cogumelos? A receita é muito simples. Comece por torcer os cogumelos e a banha num moedor de carne. Em seguida, frite a carne picada no óleo. Após 10 minutos, adicione as cenouras picadas. Transfira os alimentos fritos para uma panela, cubra com água, coloque as batatas cortadas em cubos. A cebola pode ser adicionada se desejar. Cozinhe até que as batatas estejam cozidas. Despeje o endro picado alguns minutos antes do final do cozimento. Tempere o apanhador de cogumelos com maionese ou creme de leite.