Deliciosas coberturas para sanduíches

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Sanduíches são um prato que goza de amor e popularidade universal. Alguém os percebe como um lanche rápido, mas satisfatório, quando não há tempo ou preguiça de cozinhar uma refeição completa. Outras donas de casa acreditam que os sanduíches são a escolha perfeita para uma mesa festiva. Vamos ver o que é, o que são e como os recheios dos sanduíches diferem uns dos outros.

O que é um sanduíche?

Em muitos livros de culinária, esta palavra significa "um aperitivo com o uso obrigatório de pão". Além disso, o pão é considerado o ingrediente principal. Ao contrário da pizza, os produtos de panificação prontos são usados na preparação de sanduíches. Deliciosas coberturas para sanduíches podem ser variadas: legumes e carnes, peixes e aves, frutas e queijos, manteiga e ervas, molhos, geleias, conservas, mel, etc.

Apesar de tanta dispersão de ingredientes e uma variedade de recheios, bem como vários tipos de pães utilizados, os sanduíches podem ser estruturados e divididos em vários grandes grupos. Cada um difere não apenas no tipo de pão, mas tambémescolha de coberturas.

Sanduíches abertos e recheios para eles

Este é talvez o grupo mais comum e favorito de muitas donas de casa. Um sanduíche aberto - um pedaço comum de pão temperado com maionese, com uma fatia de salsicha ou queijo é encontrado nas mochilas de alunos e estudantes, na lancheira de um professor universitário e na ração do almoço de um operador de guindaste na um canteiro de obras.

Lado Distante da Lua

Sanduíches fechados são considerados menos chatos pelos cozinheiros. Costumam transformar sanduíches (sanduíches fechados) em verdadeiras obras de arte culinária. Na preparação, esse grupo de lanches é um pouco mais complicado e requer mais tempo. Quanto ao recheio para sanduíches deste tipo, aqui a imaginação culinária também não se limita a nada.

Grupo "Férias"

Sanduíches pequenos, como se costuma dizer, "uma mordida", são mais comuns em mesas de festas e buffets. O grupo “férias” inclui: tortinhas, canapés, vol-au-vents (grandes cestos de massa com recheio dentro), tartinki. Cada tipo de sanduíches difere no tipo de recheio. Por exemplo, tortas “preferem” um arranjo caótico de “carne picada”, mas para canapés, você deve pensar na estratégia de colocar os produtos em camadas com antecedência.

Quente ou frio?

Além das opções listadas acima, todos os sanduíches podem ser divididos em dois grandes grupos: quentes e frios. Os primeiros, por via de regra, preparam-se "para o futuro". O recheio para sanduíches quentes no forno é muito diversificado. Também pode ser carne,e peixe, e ovos, e legumes. Recheios doces para esse tipo de lanche raramente são usados. Geléia ou geléia é mais frequentemente colocada em sanduíches frios que não vão ao forno.

Café da manhã gourmet italiano

Acabe com a teoria. Vamos passar a cozinhar. O recheio mais popular para sanduíches quentes é salsicha cozida e queijo. Convidamos você a cozinhar um aperitivo quente em estilo italiano. Você vai precisar dos seguintes produtos:

• linguiça cozida;
• Mussarela;
• torrada de pão;
• cebola;
• cebola verde;
• Especiarias "italianas".

Todos os lanches quentes são preparados com a mesma tecnologia. A primeira coisa a fazer é pré-aquecer o forno a 180 graus. Enquanto a cobertura para sanduíches quentes é cortada, o forno já aquece. Economizar tempo é a principal razão pela qual as pessoas gostam tanto de sanduíches.

Coloque a linguiça cozida cortada em meias argolas no pão. Então "vai" queijo e cebola (meia argola). Polvilhe a cebolinha verde levemente por cima. O último ingrediente são ervas aromáticas picantes. Leve ao forno por cinco minutos.

Opção "Escritório"

Bacon é outra cobertura de sanduíche popular e fácil. A foto do aperitivo (acima) também mostra o quão lindamente um sanduíche pode ser decorado se uma fatia de bacon for usada em sua preparação.

Tomar:

• pão;
• bacon;
• queijo duro;
• vermelhotomates;
• cebola verde;
• salsa ou manjericão.

Para preparar tal aperitivo, você pode usar tanto torradas prontas quanto uma baguete. Primeiro colocamos bacon em uma fatia, o próximo ingrediente é um tomate cortado em anéis. A próxima camada é de verduras e cebolas picadas. Este último é um queijo duro ralado em um ralador fino.

Variante de carne

Recheios de carne para sanduíches são muito comuns. A carne é um produto saudável e de alto teor calórico, então esses sanduíches são perfeitos para um lanche completo. Para preparar este prato, recomendamos o uso de pães redondos fechados. Nós os cortamos em duas metades, quase chegando ao fim. Acontece que tal peito. O recheio de carne vai caber nele.

Para caber mais recheios para sanduíches, aconselhamos retirar parte da polpa do pão do pão. Como componente de carne, você pode usar frango ou porco picados, carne cozida. Mesmo uma costeleta meio comida ontem será uma ótima opção. Além do ingrediente da carne, você vai precisar de queijo, meio tomate, salsinha, maionese, temperos e sal.

Dentro do pão, adicione uma colher de chá de maionese (você pode substituir por qualquer um de seus molhos favoritos). Em seguida, adicione o recheio de carne. Em cima disso - uma fatia de tomate, verduras. O último passo é o queijo ralado. Você pode fechar os pães com a tampa cortada ou deixá-los abertos. Asse no forno por cerca de dez minutos.

"Sanduíche" de ovos mexidos com salsicha e tomate

Para algunsparece que os sanduíches com recheio no forno ainda não são bastante satisfatórios e nutritivos. É apenas um lanche. Em seguida, oferecemos-lhe um pequeno-almoço completo em forma de sanduíche com ovos mexidos. Isso exigirá os seguintes produtos:

• algumas fatias de pão;
• ham;
• um pouco de manteiga;
• uma colher de chá de mostarda;
• um ovo de galinha;
• temperos;
• sal;
• verdes;
• queijo.

Passe manteiga no pão. Na panela, neste momento, estamos preparando os habituais ovos fritos. Coloque o presunto e o queijo no pão untado com manteiga. Misturamos mostarda, verduras picadas, especiarias em um recipiente separado. Adicione uma pitada de sal.

Retire cuidadosamente o ovo da panela, coloque-o em cima do queijo. Resta derramar o molho de mostarda por cima e o prato está pronto. Se o sanduíche for feito "para o futuro", basta colocá-lo no micro-ondas por um minuto antes de servir.

Variante de peixe

Peixe é um recheio saudável e nutritivo para sanduíches. As receitas de sanduíches de peixe são tão variadas quanto as opções de carne. Para cozinhar, muitos usam peixe vermelho salgado. Mas você pode simplesmente abrir uma lata de comida enlatada e preparar um café da manhã incrível.

Necessário:

• uma lata de salmão rosa enlatado em óleo;
• pão branco;
• um pouco de manteiga;
• picles;
• dois ou três champignons grandes;
• queijo;
• verdes.

O processo de cozimento ficará assim. Primeiro, amasse o peixe com um garfocomida enlatada. Em segundo lugar, unte um pedaço de pão com manteiga. A terceira etapa é espalhar o recheio de peixe no pão de manteiga. De cima, adicionamos alguns círculos de pepino em conserva, um pouco de queijo e champignons cortados em fatias grandes. A preparação final de tal sanduíche ocorre em um forno aquecido a 180 graus.

Ideias para quem não come carne

Muitos hoje aceitam um estilo de vida saudável ou promovem o vegetarianismo. Mas mesmo para essas pessoas existe um sanduíche. Oferecemos-lhe para cozinhar uma opção deliciosa e satisfatória usando legumes. Pegue:

• torrada de pão;
• pimentão fresco;
• salsa;
• cebola;
• cogumelos.

Os ingredientes devem ser cortados em pedaços e fritos em uma panela com um pouco de azeite. O pão neste momento deve ser levado a um estado crocante. Isso pode ser feito usando uma torradeira ou simplesmente colocando os pães no forno por alguns minutos. Resta apenas adicionar o recheio em uma fatia crocante e o café da manhã está pronto.

Entre as pessoas que fazem dieta, o brócolis é um alimento muito popular. Esses produtos também são excelentes recheios para sanduíches. Receitas com fotos comprovam isso. Pegue:

• repolho congelado ou fresco;
• um pouco de queijo duro;
• pão branco como base de um sanduíche;
• alguns dentes de alho perfumado;
• azeite;
• ervas picantes.

Brócolis deve ser lavado e cozido em fogo baixo. O tempo médio de cozimento é de dez a quinze minutos. Tiramos o repolho da água, legal. O pão é tostado no forno ou usando uma torradeira. Nós esfregamos com alho. Regue com azeite. Coloque uma camada de brócolis. Adicione verduras e ervas. Se desejar, polvilhe com queijo ralado e envie por alguns minutos no forno. Mas mesmo sem queijo, o sanduíche fica incrivelmente saboroso e saudável.

Sanduíches na frigideira

Sanduíches quentes podem ser preparados não apenas no forno, mas também em uma frigideira comum. Oferecemos-lhe uma opção de pequeno-almoço saudável - sanduíches dupla face com recheio de carne. Pegue:

• mince (frango, porco, boi);
• dente de alho;
• uma cebola;
• ovo de galinha;
• torrada de pão.

Em uma tigela separada, misture a carne picada, a cebola picada e o alho. Nós quebramos o ovo. Tempere com pimenta e sal. Você pode adicionar os temperos que quiser. Homogeneizar. Você deve obter uma massa líquida. Espalhamos cuidadosamente no pão e enviamos para fritar em uma panela.

Enquanto um lado do sanduíche estiver dourando, coloque outra colher de carne picada por cima. Nós viramos. Frite o segundo lado da "carne". Esse sanduíche será muito calórico, mas ao mesmo tempo saboroso e satisfaz bem a fome. A propósito, em vez de carne picada, você pode usar presunto ralado, linguiça cozida ou salsichas. Em vez de uma segunda camada de carne, você pode simplesmentecoloque o pão e frite.

Sanduíches de Batata

Parece que as batatas são um acompanhamento. Este não é de forma alguma o caso. Batatas podem fazer um sanduíche incrivelmente saboroso. Requerido:

• manteiga;
• um ovo;
• algumas batatas cruas;
• pão;
• temperos;
• pimenta e sal.

Pegue um ralador fino e esfregue as batatas. Remova (esprema) o excesso de umidade. Adicione sal, um ovo de galinha, pimenta. Você pode colocar verduras picadas ou temperos aromáticos na batata picada. Coloque uma colher de sopa da mistura no pão.

Adicione óleo vegetal a um skoroda bem aquecido. Você precisa começar a fritar o sanduíche do lado do recheio. Então o verso da “medalha” já está dourado. Este sanduíche pode ser usado como um café da manhã completo ou como um acompanhamento divertido.

Opções de Férias

Como já dissemos, canapés e tortinhas são sanduíches usados com mais frequência para festas e recepções festivas. Eles são preparados de forma tão simples e rápida quanto qualquer outro lanche. Oferecemos opções lindas, saborosas e inusitadas.

Com arenque. Uma folha de alface verde é colocada em uma fatia de pão torrado. Um pequeno pedaço de ovo cozido, beterraba cozida e arenque são colocados em cima como um ventilador. Você pode pré-lubrificar o pão com maionese ou pode derramar azeite comum.

Com peixe vermelho. Para servir na mesa festiva, claro,peixe vermelho é o preferido. Fazer um sanduíche com a participação dela é questão de cinco minutos. Um pedaço de baguete é tomado e manchado com molho de alho cremoso (você pode comprar um pronto). Um pedaço de peixe vermelho e uma pequena fatia de pepino fresco são colocados por cima. Servido em folhas de alface, guarnecido com endro fresco.

A versão original. Eu gostaria de terminar nossa obra culinária com uma opção de lanche incomum. Vamos fazer um sanduíche com arenque e kiwi. Maravilhoso? Sim! Mas muito cheiroso e delicioso.

Espalhe maionese ou molho de natas no pão. Colocamos um grande círculo de kiwi por cima (você pode fazer um purê de frutas e espalhá-lo em um sanduíche em vez de maionese). A última linha consistirá em vários círculos de tomate, intercalados com um pedaço de arenque. Vamos adicionar um raminho de endro. Bom apetite!