Salmão em molho cremoso: receita e dicas de culinária

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Prato "Salmão com molho cremoso" é um verdadeiro prato de restaurante. Junto com suas propriedades benéficas e nutritivas, é incrivelmente bonito para servir.

Cozinhar este nobre peixe vermelho usando uma variedade de opções de molho de creme é bastante realista em casa. Com este prato você pode surpreender seu ente querido preparando-o para um jantar romântico, assim como filhos, parentes, amigos.

Algumas receitas de salmão em molho cremoso (no forno, em uma panela, em um fogão lento) são apresentadas em nosso artigo. Também lhe diremos como cozinhar macarrão italiano com salmão.

Informações gerais

Qualquer peixe vermelho (salmão, salmão, salmão rosa) é conhecido por suas propriedades mais benéficas para o corpo humano. Contém ácidos graxos insaturados, que não são encontrados em nenhum outroproduto alimentar. Também contém fósforo, vitaminas (A, B, E, D), iodo, cálcio, sódio, potássio, ferro, magnésio.

Graças a esses componentes, você pode fortalecer cabelos, unhas, dentes, aumentar a imunidade.

Portanto, comendo periodicamente pratos de salmão, uma pessoa se proporciona uma excelente saúde e boa saúde física.

Dicas de culinária

Existem algumas dicas úteis sobre como melhorar a cozedura de receitas de salmão em molho cremoso:

O peixe pode ser cozinhado sem o uso de temperos e marinadas, ou pode ser pré-tratado com uma mistura de pimentas, ervas e outros temperos. Para fazer isso, esfregue-os no peixe ou espalhe pedaços em todos os lados.

Se você cozinhar salmão com verduras, pode usar fresco (salsa, endro, espinafre, aipo) ou seco.

Não é recomendado superexpor esses peixes durante o tratamento térmico (na frigideira ou no forno). Nesse caso, fica bem seco.

Para preparar molhos para o salmão, pode-se optar por natas com teor médio de gordura, pois o próprio peixe é bastante gorduroso.

Para deixar o prato delicioso, você precisa comprar apenas ingredientes da mais alta qualidade.

Salmão ao molho de ervas aromáticas

Uma receita clássica de peixe vermelho em molho cremoso com algumas especiarias adicionadas para apimentar o prato. O prato vai agradar aqueles que amam comida apimentada.

Ingredientes e cozinhar salmão em molho cremoso emforno:

Limão (100 gramas) para fazer suco.

Prepare o peixe (filé 1 quilo), corte em porções, rale com pimenta do reino moída (10 gramas) e sal (15 gramas).

Coloque o salmão em uma assadeira ou em uma forma, regue com suco de limão e deixe marinar por 15 minutos.

Pré-aqueça o forno a 200 graus.

Pique as ervas finamente frescas (salsa, estragão, manjericão).

Bata as gemas (2 unidades), adicione o creme de leite (1 litro), misture.

Polvilhe 20 gramas de mostarda de mesa com a mistura.

Adicione verduras e raspas de limão ao molho, misture.

Despeje o molho cremoso perfumado sobre o peixe e asse por 20 minutos.

Sirva quente com acompanhamentos de mingau ou batata e saladas.

Salmão com molho tártaro

Este é um prato delicioso, nutritivo e gourmet perfeito para um jantar romântico. Vamos cozinhar salmão em um molho cremoso em uma panela.

A duração do processo é de 30 minutos, o número de porções é de duas.

Ingredientes e etapas de cozimento:

Coloque um pedaço de salmão fresco de 200 gramas em uma panela pré-aquecida com óleo vegetal (20 mililitros).

Ao fritar um produto de peixe, despeje suco de limão (20 mililitros) nele

Deixe o salmão cozido coberto por 15 minutos;

Para o molho, pique finamente azeitonas pretas (50 gramas), pepino em conserva (50 gramas) e ervas frescas (20 gramas).

Aqueça outrofrigideira e coloque os ingredientes para fritar em óleo vegetal (10 mililitros).

Quando os legumes estiverem dourados, despeje 100 mililitros de creme líquido e misture. Cozinhe até engrossar, mexendo sempre com uma espátula.

Coloque o peixe nos pratos de servir e despeje o molho.

Acaba sendo um prato bonito e muito eficaz que será uma adição maravilhosa ao arroz e salada de legumes.

Salmão com espinafre e amêndoas

Este prato é recomendado para ser preparado a partir de filé, então o processo em si levará um tempo mínimo.

O resultado é um prato muito tenro, satisfatório e perfumado que não deixará indiferente até o gourmet mais exigente.

Preparação e ingredientes:

Corte o salmão (600 gramas) em pedaços lamelares.

Rale cada um com sal (15 gramas) e pimenta preta (10 gramas), coloque em uma assadeira.

Pique as amêndoas (200 gramas) e polvilhe sobre o peixe.

Pique o espinafre (600 gramas) e a cebolinha (100 gramas) finamente, misture com sal (5 gramas) e coloque sobre o peixe.

Pré-aqueça o forno a 200 graus.

Bata os ovos (2 pedaços), adicione o creme de leite com baixo teor de gordura (200 mililitros), misture e despeje a mistura em um prato.

Asse o salmão em molho cremoso no forno por 30 minutos.

Massa

Tradicional prato italiano que conquistou o coração de muitos verdadeiros apreciadores de pratos de frutos do mar. Lembre-se de que os italianos têm massas - pequenasmacarrão.

A massa delicada com salmão ao molho cremoso, com ervas frescas e alho é um ótimo café da manhã ou jantar para toda a família.

Cozinhar:

Corte o filé de salmão levemente salgado (200 gramas) em pedaços pequenos.

Pique o alho (10 gramas) e refogue no azeite (30 mililitros) - 3 minutos.

Adicione o salmão, frite, mexendo.

Despeje o creme de leite com baixo teor de gordura (200 mililitros), queijo derretido (40 mililitros), um pedaço de queijo duro (50 gramas), misture.

Pique as ervas finamente frescas (20 gramas) e despeje sobre os ingredientes.

No final do processo de cozimento, adicione pimenta do reino moída (10 gramas) e sal (15 gramas).

Cozinhe o macarrão (300 gramas) e coloque na panela com o molho, mexa.

Prato "Massa com Salmão em Molho de Nata" está pronto.

Salmão cozido em panela lenta

Ainda mais úteis e nutritivos serão os pratos de salmão em molho cremoso, que podem ser preparados em um dispositivo mágico moderno - um fogão lento.

Para um acompanhamento, você pode cozinhar batatas com antecedência e fazer uma salada de legumes frescos e ervas.

Cozinhar e ingredientes:

Pedaços de peixe (0,5 kg) pré-preparados (lavar e secar) coloque em um prato e polvilhe com pimenta do reino moída (15 gramas) e sal (15 gramas).

Coloque o salmão na tigela do aparelho, despeje o azeite (30 mililitros) e cozinhe por 15 minutos (programa “Frying”).

Para molho misture 200mililitros de creme (teor de gordura 30%) e farinha de trigo (20 gramas), adicione sal (5 gramas).

Despeje a mistura em uma tigela limpa e cozinhe por 15 minutos de acordo com o programa "Baking" até engrossar.

Coloque o salmão no molho, "afogando-o" completamente na mistura.

Cozinhe de acordo com o programa "Stew" por 1 hora.

Prato "Salmão assado em molho cremoso em panela lenta" está pronto.

CV

Na verdade, a lista de receitas é inesgotável. Pode ser continuado, complementando com novos que formarão uma verdadeira coleção caseira.

Os pratos preparados segundo a receita do "Salmão em Molho de Natas" tornar-se-ão uma iguaria especial para todos os que preferem um estilo de vida saudável e uma alimentação adequada.