Vieira ao molho cremoso: segredos de culinária

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Frutos do mar tem uma composição saudável e uma grande variedade de pratos. As vieiras não são exceção. Nutricionistas de todos os países repetem unanimemente que este produto é simplesmente necessário para quem mantém o próprio peso sob controle. As vieiras em molho cremoso se tornarão um prato favorito que pode ser cozinhado não apenas nos feriados.

Recursos de Culinária

Tradicionalmente, os pratos de frutos do mar são considerados incrivelmente saudáveis para o corpo masculino. Vieiras devidamente cozidas em molho cremoso terão uma textura delicada e sabor requintado. À venda, os frutos do mar são mais frequentemente encontrados em uma forma purificada, por isso não será difícil cozinhar obras-primas culinárias a partir deles.

Cozinhar vieiras em molho cremoso não requer habilidade profissional, mas há algumas recomendações que ajudarão a tornar este prato ainda mais harmonioso e saboroso:

• As conchas são vendidas soltas ou embaladas. É mais lucrativo comprar por peso, mas esse não é o caso quando você pode economizar. É muito provável que o produto solto tenha sido colocado à venda há muito tempo e sua data de validadevalidade expirou. A embalagem fornece ao comprador o máximo de informações úteis (data de fabricação, locais de produção, condições de armazenamento, etc.).
• Os verdadeiros conhecedores de pratos de frutos do mar e aperitivos dizem que as vieiras em molho cremoso são as mais deliciosas quando usadas para cozinhar amêijoas grandes (9-10 cm).
• Descongele-os gradualmente, evitando mudanças bruscas de temperatura. Os frutos do mar devem descongelar sozinhos em temperatura ambiente.
• Os mariscos não necessitam de tratamento térmico intensivo. É o suficiente para fervê-los por alguns minutos. Assim que adquirirem uma cor rica, é hora de servir.

Vieiras em molho cremoso podem ser cozidas de diferentes maneiras. Pode ser um prato independente que certamente irá decorar uma mesa festiva, ou pode funcionar como um complemento requintado para massas ou um acompanhamento de legumes.

Vieiras ao molho de creme: Receita

Talvez esta seja a maneira mais fácil e direta de preparar um prato gourmet de frutos do mar. Para criar uma obra-prima culinária, você precisará dos seguintes ingredientes:

• As próprias vieiras - cerca de 500 gramas.
• Creme com baixo teor de gordura (200 ml).
• Cebola - 200 gramas.
• Azeite para fritar.
• Especiarias.
• Salsa.

Primeiro de tudo, você precisa descongelar as vieiras, depois lavá-las e secá-las com papel toalha. Cebola cortada em pedaços pequenosfatias. As verduras frescas são bem lavadas e picadas com uma faca.

Em uma frigideira limpa, aqueça o óleo e frite a cebola. Em seguida, adicione as amêijoas e mantenha em uma superfície quente por mais alguns minutos. Agora você pode começar a preparar o molho. Para fazer isso, misture o creme com sal e pimenta. As vieiras são derramadas com esta mistura e removidas em um pequeno fogo. Frutos do mar definham por 3 minutos após a fervura. As vieiras com molho cremoso podem ser servidas com massa ou arroz.

Receita de queijo e alho

Para cozinhar você vai precisar de:

• 0,5 kg de vieiras frescas congeladas.
• 500 ml de natas com baixo teor de gordura.
• 250 gramas de cream cheese.
• a mesma quantidade de vinho branco seco.
• 5 dentes de alho.
• Manteiga (120 gramas).
• Um punhado de farinha.
• Temperos e ervas frescas.

O prato é preparado de forma bastante simples. Primeiro de tudo, você precisa preparar o próprio marisco. As amêijoas devem ser descongeladas à temperatura ambiente, lavadas e secas numa toalha. Então você precisa ralar o queijo, cortar cada dente de alho em 2-3 partes, derreter a manteiga em uma frigideira funda e mergulhar o alho por alguns minutos.

Depois disso, você precisa remover o alho, enrolar as vieiras em um pouco de farinha e mergulhá-las em óleo quente com um aroma requintado. Os frutos do mar devem ser fritos até dourar, após o que devem ser polvilhados com farinha, despeje o vinho e o creme,misturado com antecedência com especiarias. Tudo isso deve ser mantido em fogo baixo por um tempo.

A receita de vieiras com molho cremoso, como você pode ver, é bem simples. Resta apenas retirar as amêijoas da panela, colocá-las em assadeiras especiais, polvilhar com queijo ralado e colocá-las no forno por literalmente 15 minutos.

Com camarão e brócolis

O prato cozinha muito rapidamente. Para criar uma obra-prima culinária, você precisará dos seguintes ingredientes:

• Vieiras - 250 gramas.
• Mesma quantidade de camarão.
• 200 gramas de brócolis.
• Duas colheres de farinha.
• Pitada de noz-moscada.
• Azeite para fritar.
• 2 dentes de alho.
• Creme - 250 ml.

Brócolis deve ser colocado em água fervente e fervido por 6-8 minutos. Enrole as vieiras na farinha e frite no azeite até dourar. Pique finamente o alho e adicione às vieiras.

Misture frutos do mar com creme, noz-moscada e especiarias. Adicione às vieiras e cozinhe em fogo baixo por 3-4 minutos. Em seguida, adicione o brócolis e continue a ferver em fogo baixo por 7-8 minutos.

Este prato não requer nenhuma guarnição adicional. Frutos do mar combinados com legumes são incrivelmente saborosos e nutritivos por si só.

Como você pode ver, existem muitas receitas para cozinhar vieiras em um molho cremoso. Qualquer dona de casa poderá destacar sua receita única,que certamente será apreciado pelas famílias e convidados.