Costelinha de porco ao molho de mel: receitas para cozinhar em casa

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Costelas de porco gordas geralmente são deliciosas, não importa como sejam preparadas. Fritos na frigideira, na grelha ou assados em papel alumínio, são macios e suculentos devido à estrutura especial da carne. Enquanto isso, o sabor das costelas depende diretamente da marinada que foi usada em sua preparação. O molho de mel, cuja receita é apresentada em nosso artigo, torna o sabor do prato requintado. Costelas doces cozidas neste molho certamente agradarão a todos, até mesmo aos gourmets.

Receita tradicional de molho de carne com mel

Você pode preparar o molho de mel para marinar a carne de acordo com a seguinte receita:

1. Combine em uma tigela 50 ml de vinagre (6%), óleo vegetal e suco de limão.
2. Adicione mel líquido (3 colheres de sopa) aos ingredientes.
3. Pique alguns dentes de alho (4 unid.) e coloque-os em uma tigela com mel, suco de limão, vinagre e óleo vegetal.
4. Tempere a marinada com especiarias a gosto: pimenta moída, sementes de endro, manjericão, etc.

Costela de porco ao molho de mel devemarinar por 8-12 horas. Durante esse tempo, elas absorverão o aroma das especiarias e as fibras da carne ficarão mais finas, de modo que as costelas cozinharão mais rápido e ficarão mais suculentas e macias.

Costela de porco ao molho de mel e soja

A preparação das costelas de acordo com esta receita começa com sua pré-marinada em marinada de mel com adição de molho de soja. Dá ao prato um sabor picante doce-salgado e uma bela crosta vitrificada na superfície das costelas.

Para preparar este molho, você precisa combinar mel (3 colheres de sopa) e molho de soja (2 colheres de sopa) em uma tigela. Então você precisa esmagar o alho (3 dentes) com o lado plano da faca, picar e enviar para mel e molho de soja. Também é necessário adicionar óleo vegetal (40 ml), suco de ½ limão, um pouco de sal, além de manjerona e páprica (1 colher de chá cada). Despeje as costelas com o molho resultante, misture bem e coloque os pratos com carne na geladeira por 2 horas.

Costelinha de porco ao molho de mel cozida em papel alumínio. Para fazer isso, eles são colocados em papel alumínio em uma camada, depois os lados são formados ao longo da borda da folha e o molho restante após a decapagem é derramado nas costelas. Agora as bordas do papel alumínio precisam ser fixadas e a assadeira com as costelas deve ser enviada ao forno por 40 minutos. Após o tempo determinado, as costelas precisam ser abertas e o prato levado de volta ao forno por mais 20 minutos para dourar.

Costela de porco ao molho de mel e mostarda no forno

Molho de mostarda e mel para decapagem de carne é usado não menos que o tradicionalquerida. São estes dois molhos que não só tornam a carne muito saborosa, como também contribuem para a formação de uma crosta dourada.

Para preparar a marinada de costela mais simples, apenas mostarda e mel (1 colher de sopa cada) são usados. De acordo com o seu gosto, você também pode adicionar pimenta, páprica, manjerona, coentro, alho e quaisquer outros temperos que ajudarão a complementar o molho e revelar o sabor do prato. Um pouco de água é adicionada à marinada da costela para facilitar a fricção da carne.

Costelas de porco ao molho de mostarda e mel são assadas no forno por cerca de 40 minutos de cada lado. Pincele com o molho a cada 10 minutos durante o cozimento.

Honey Pork Ribs: Receita de Pan

No início de cozinhar as costelas de acordo com esta receita, você precisa fazer um molho no qual elas serão marinadas e fritas. Para fazer isso, misture mel e mostarda (2 colheres de sopa cada), bem como o dobro de óleo vegetal e suco de laranja. Se desejar, coentro moído pode ser adicionado ao molho. Costelas secas são salgadas e apimentadas antes da decapagem, e só então revestidas com molho. Marinar as costelas por pelo menos 1 hora.

As costelas de porco na receita da panela acima são fritas em fogo médio até dourar na carne, cerca de 4 minutos de cada lado. No processo de fritura, é importante garantir que o molho não queime.

Costela de porco na brasa

Para cozinhar costelas na grelhapreparando uma marinada especial. Para isso, você precisará de cebola e alho picados (6 dentes), molho de soja (60 ml), a mesma quantidade de óleo vegetal e pasta de tomate. Você também precisa adicionar mel (3 colheres de sopa), mostarda e suco de limão (1 colher de sopa cada), sal ao molho. Especiarias, como cominho, páprica, pimenta, não serão supérfluas na marinada. A consistência do molho é bastante espessa, então você precisará adicionar um pouco de água (90 ml) a ele. Depois disso, você precisa mergulhar as costelas no molho e deixá-las marinar durante a noite.

Costelas de porco na grelha ao molho de mel são fritas dos dois lados na grelha. No processo de cozimento, eles precisam ser untados periodicamente com molho, para que fiquem suculentos e muito saborosos.

Costelinha de porco ao molho de mel em panela lenta

Para cozinhar costelas em um fogão lento, elas são primeiro marinadas em um molho e depois cozidas em outro. Para a marinada, você precisa combinar molho de soja e azeite (2 colheres de sopa cada), mostarda (1 colher de sopa), um pouco de adjika picante, além de sal e pimenta a gosto em uma tigela. Costelinha de porco ao molho de mel deve ficar deitada por pelo menos 3 horas.

Costelas em conserva devem ser fritas dos dois lados até formar uma crosta. Você pode fazer isso em uma panela ou em um fogão lento selecionando o modo apropriado. Agora as costelas precisam ser transferidas para a tigela do dispositivo e despeje outro molho. Para fazer isso, misture mel, mostarda (1 colher de sopa cada) e alho (1 dente) em um copo de água. Depois disso, você precisa definir o modo"Cozinhe" e cozinhe as costelas de porco em molho de mel por mais 40 minutos. Sirva com purê de batatas ou arroz.