2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Cada país possui seus doces tradicionais. Há menos conhecidos e difundidos, e há aqueles que, pelo seu gosto, há muito deixaram as fronteiras dos seus países e tornaram-se conhecidos em todo o mundo. Um desses produtos é o lavash.
O que é lavash?
Lavash é um pão tradicional nos países da Ásia Central e do Cáucaso, é um pão achatado feito de farinha de trigo sem nenhum aditivo rico. Na verdade, é um pão sem fermento que vai bem com qualquer prato.
Lavash parece diferente em diferentes países. Tudo depende de como você assar. Pode ser assado em um tandoor, ou pode ser frito em uma panela. Ambos os métodos deixam o bolo muito saboroso e perfumado, apesar da simplicidade da receita. A composição do lavash tradicional inclui apenas alguns ingredientes: farinha de trigo, água e um pouco de sal. Depois de amassada, a massa é enrolada em folhas finas e assada. Durante a fritura, a massa irá borbulhar e crostas douradas se formarão nos locais de inchaço.
Em países onde o lavash é usado há muito tempo como pão, é servido com pratos de vegetais e carnes, e até pilaf.
Na Armênia, lavasheles fazem fino, mas, por exemplo, na Geórgia - exuberante espesso. A Itália tem seu próprio tipo de pita - pita.
Você encontra ambos nas lojas. Ambos são feitos de farinha de trigo, mas assados com tecnologias diferentes. Ambos os tipos de pão pita estão em demanda, porque podem ser usados como base para vários lanches, caçarolas, pãezinhos, pizza. A caçarola Lavash é um espaço para a imaginação da anfitriã. A partir de uma base, você pode cozinhar vários pratos diferentes a gosto. Basta olhar para a foto da caçarola de pita, assim que você quiser cozinhar algo apetitoso e perfumado.
Calorias e valor nutricional
Todo mundo que está emagrecendo sabe que o pão é excluído da dieta. É muito calórico, e você pode comer tranquilamente mais de cem gramas dele.
Pão Pita pode vir em socorro. Não se pode dizer que este é um produto de baixa caloria e você pode comê-lo sem restrições, mas há muito menos calorias nele do que no pão comum, especialmente um pãozinho.
Pita contém de 236 a 274 kcal dependendo do tipo. O armênio é um pouco menos calórico que o georgiano. A maioria das calorias vem de carboidratos. A gordura no lavash pode conter no máximo 1-2 g, porque não está na receita e também é assada sem manteiga.
Lembre-se que é necessário levar em conta o teor calórico de todos os ingredientes do prato. Se você cozinhar uma caçarola de pita, o teor de calorias será completamente diferente e muito maior. Na maioria das vezes, uma caçarola é feita com a adição de alimentos altamente calóricos: queijo, maionese,carne picada.
Apesar da composição não ser muito rica, o lavash contém todas as principais vitaminas e minerais necessários para uma pessoa. Existem vitaminas do grupo B e PP, além de cobre, selênio, ferro, fósforo, potássio, sódio.
É indicado também para pessoas com problemas estomacais, pois possui baixa acidez devido à f alta de fermento.
Deliciosos lanches dietéticos
Todos os que emagrecem lamentam admitir que o pão, especialmente o pão branco, é proibido na dieta. Para aqueles que não podem recusar produtos de panificação, mas é muito necessário perder peso, existe uma saída - pão pita fino. Você pode fazer rolinhos de frango, pão pita no forno ou uma sobremesa de baixa caloria.
Rolo calórico com peito de frango tem apenas cerca de 100 kcal. Mas um lanche com queijo cottage e ervas pode ser comido todos os dias, não é apenas saboroso, mas também saudável. E é fácil de fazer. Você só precisa misturar o queijo cottage com ervas, adicionar um pouco de sal. Coloque a massa em uma folha de pão pita, previamente untada com um pouco de creme de leite, enrole, leve ao forno por 25 minutos.
O strudel de maçã é muito adequado para a sobremesa. A sobremesa bem conhecida é bastante calórica, mas feita de pão pita é adequada para perder peso. Frite as maçãs descascadas em óleo vegetal com canela. Espalhe um pouco de óleo no pão pita e coloque as maçãs nele. Enrole e leve ao forno a 180 graus por 30 minutos. Depois de assado, enrole o rolo em uma toalha e deixe esfriar. Depois que o strudel esfriar,pode ser servido com um pouco de açúcar em pó.
Caçarolas de pita no forno
É muito fácil preparar um lanche leve com pão sírio, ou você pode fazer um prato cheio e perfumado adequado tanto para o almoço quanto para o jantar. Tal prato é uma caçarola de pita, cujas receitas são tantas quanto as donas de casa cozinham. Para o recheio, legumes e carne são adequados. Deliciosas caçarolas são feitas com queijo, queijo cottage, carne picada, cogumelos, tomates. Você pode variar os ingredientes.
Caçarola de carne
Para fazer uma caçarola de pita com carne picada, você precisa de produtos muito simples que podem ser encontrados na geladeira de toda dona de casa: pão pita, carne picada, cebola, tomate, queijo duro, maionese, ovos, ervas, sal e pimenta a gosto.
Pré-fritar 2 cebolas pequenas com 400 g de carne picada. Em seguida, coloque a carne picada frita no pão pita, coloque fatias de tomate por cima, polvilhe com queijo ralado e tempere com ervas e especiarias, despeje um pouco de maionese para suculência. Enrole a base resultante em um rolo e coloque em uma forma redonda. Então faça outro pão pita e coloque ao lado do primeiro da mesma forma. O formulário deve ser completamente preenchido com rolos. Antes de colocar a caçarola para assar, ela deve ser derramada com um ovo batido misturado com creme de leite. Para dois ovos, você precisa tomar cerca de 200 g de creme de leite. Agora você pode enviar a caçarola ao forno por 20 a 25 minutos. Depois de assar e esfriar um pouco, pode ser retirado da forma e servido.
Caçarola Pita comcarne picada no forno pode ser complementada com outros ingredientes, por exemplo, cogumelos são muito bons para carne picada. Eles podem ser adicionados durante a fritura.
Caçarola de queijo
A caçarola Lavash com queijo é cozida muito rapidamente. Apenas alguns ingredientes são necessários aqui: pão pita, queijo (300 g), alho (2-3 dentes), 3 ovos e leite. O queijo deve ser ralado em um ralador fino, adicione o alho e misture bem. Separadamente, bata os ovos e misture-os com o leite. Misture essas duas misturas para fazer com que pareça uma massa. Lavash deve ser colocado em uma assadeira funda e coloque o recheio, cubra com uma folha de lavash, depois recheie novamente. Várias camadas podem ser feitas. Mas o último deve ser pão pita. Asse por cerca de 15 minutos a 180-200 graus.
Esta caçarola pode ser servida fria ao pequeno-almoço ou como aperitivo.
Lavagem caseira
Comprar pão se tornou um hábito para todos. Dado que agora até misturas químicas são adicionadas a ele, alguns começam a assar em casa. Pão comum e pão longo é bastante difícil de fazer, é mais fácil assar pão pita.
A receita é muito fácil de traduzir em realidade. Para fazer isso, você precisa apenas de 400 g de farinha e 400 ml de água, sal a gosto. A água quente é derramada lentamente na farinha. Está quente para que a massa fique elástica. Deve ser moderadamente denso para que possa ser estendido. A massa acabada é dividida em partes iguais, cada uma enrolada em uma panqueca e frita em uma panela até dourar. Lavash deve ser empilhado e cobertotoalha para que não fiquem quebradiços. Agora eles podem ser comidos como pão, ou podem ser usados para caçarola pita.
Você pode comprar tortilhas, você pode assar as suas próprias, mas você definitivamente deve tentar fazer um delicioso lanche ou caçarola.
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