Prazo de validade da manteiga. Fabricantes de manteiga

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 13:08

A manteiga está incluída na dieta de quase todas as pessoas. É difícil recusar um sanduíche com este produto delicado e perfumado. É importante saber a data de validade da manteiga para mantê-la fresca o maior tempo possível e não se arrepender de desperdiçar dinheiro com ela.

Por quanto tempo a manteiga pode ser armazenada

Prazo de validade da manteiga em embalagem de fábrica a uma temperatura de armazenamento de +5 a -5 °C, dependendo do tipo de produto:

• Yaroslavl, chá, sobremesa ou com recheio - 30 dias;
• outras variedades - 20 dias;
• sanduíche – 15 dias

A manteiga é armazenada a uma umidade não superior a 80%, pois a alta umidade contribui para o desenvolvimento de mofo no produto.

A validade da manteiga comprada por peso é determinada pelo tipo de embalagem para armazenamento:

• em papel manteiga - 10 dias;
• pacote de alumínio - 20 dias;
• em copos ou caixas de polímero - 15 dias.

Foil é o melhorembalagem para manteiga, o sabor do produto não se deteriora, não fica amarelo e rançoso por mais tempo.

A vida útil da manteiga em embalagens de produção industrial pode ser de 1 a 3 meses.

A manteiga de verdade é um produto bastante perecível. A vida útil da manteiga, em comparação com uma falsificação contendo óleos vegetais, é significativamente diferente. Manteiga contendo gorduras vegetais pode ser armazenada por mais de 3 meses. Quanto menor a vida útil da manteiga, menos produtos químicos ela contém. As falsificações são armazenadas por muito mais tempo devido aos conservantes em sua composição.

Como armazenar manteiga

É melhor guardar o óleo na geladeira a uma temperatura próxima de 0°C. A melhor embalagem para armazenar manteiga na geladeira é papel alumínio ou pergaminho. Recipientes selados ou lubrificadores feitos de porcelana, aço inoxidável, cerâmica também são ótimos para armazenamento. Mas a película alimentar deve ser descartada, pois praticamente não protege o produto da entrada de ar, o que favorece o crescimento de bactérias no produto.

O óleo deve ser mantido longe de alimentos com cheiro forte, pois tende a absorver odores.

Sem perda das qualidades do consumidor, o óleo pode ficar na geladeira por cerca de 3 semanas. Se precisar armazená-lo por mais tempo, é recomendável trocar a embalagem, por exemplo, transferi-lo para um recipiente, travessa de óleo ou outro papel alumínio.

Também óleopode ser congelado, enquanto sua vida útil é estendida até um ano.

Sem refrigeração, a manteiga pode ser preservada envolvendo-a em papel alumínio ou pergaminho e colocando-a em solução salina forte ou vinagre sob pressão. Você também pode enrolar um pedaço de manteiga em um pano embebido em vinagre. E se possível, coloque em local fresco, longe da luz solar direta.

Como escolher manteiga natural e de alta qualidade

Para comprar este produto com confiança, você precisa verificar em qual documento regulatório a manteiga é fabricada. GOST 32261-2013 regulamenta a qualidade e as características da manteiga na Rússia.

Se o fabricante colocar GOST 32261-2013 na embalagem, isso significa que você tem um produto de qualidade com sabor cremoso puro e, o mais importante - sem gorduras vegetais. Alguns fabricantes podem recorrer a truques e colocar GOST no pacote, mas sem números. Este é um golpe publicitário, é necessário estudar cuidadosamente a rotulagem e composição do produto. E certifique-se de que o óleo é realmente feito de acordo com GOST ou é um anúncio.

Também afirma que somente creme, leite, soro de leite coalhado, sal, culturas bacterianas e corantes podem ser usados na manteiga. Assim, a marcação “Manteiga. GOST 32261-2013 diz que o produto é completamente natural, definitivamente não é uma pasta.

O nome “Manteiga” deve ser indicado na embalagem da manteiga, e não “manteiga”, “manteiga”, etc. Se você viu esse nome, deve imediatamentecuidado porque este não é um produto natural, mas contém suplementos de ervas.

Manteiga, barrar ou margarina - o que escolher?

A manteiga é um produto gorduroso e altamente calórico. É mais uma iguaria do que a base da nutrição. Suas principais desvantagens são alto teor calórico, alto teor de colesterol e alto custo.

A margarina foi inventada como um substituto barato da manteiga. Ele também tem uma vida útil mais longa. Contém ácidos graxos trans prejudiciais aos seres humanos. O único benefício da margarina é a f alta de colesterol.

Não há colesterol ou isômeros trans na pasta, mas contém emulsificantes, corantes. Produzir um spread de qualidade é bastante caro. Portanto, hoje existem muitas falsificações de baixa qualidade no mercado. Para fins dietéticos, a manteiga é inferior a uma pasta de qualidade, pois a pasta é menos calórica e não contém colesterol.

Produtores domésticos de manteiga

O mercado de petróleo na Rússia está saturado e rico. Muitas empresas da indústria de laticínios o produzem, aqui estão alguns dos principais produtores da Federação Russa:

• LLC "Nevskie syry", localizada em São Petersburgo.
• CJSC "Fábrica de laticínios de Ozeretsk", localizada na região de Moscou.
• CJSC "Umalat", Moscou.
• Valuysk OAO "Moloko", Região de Belgorod, Valuyki.
• JSC Wimm-Bill-Dann, localizado em Moscou.
• SUE "Laticínios educacionais e experimentaisplanta" VGMHA em homenagem a Vereshchagin, Vologda.
• CJSC "Korenovsky Milk Canning Plant", localizada no Território de Krasnodar, Korenovsk.
• JSC "Fábrica de Manteiga e Queijo Rzhev", região de Moscou, distrito de Krasnogorsk.
• JSC "Fábrica de laticínios Ostankino", localizada em Moscou.
• RostAgroComplex LLC, localizada na região de Moscou, distrito de Pushkin.

Grandes produtores de manteiga do exterior

Produtores de países vizinhos também oferecem manteiga de sua própria produção, aqui estão alguns deles:

• OAO Savushkin Product, Bielorrússia.
• JSC "Milkavita", Bielorrússia.
• Terra Food, Ucrânia.
• OOO Lustdorf, Ucrânia.
• Molprodukt LLP, Cazaquistão.
• "Molservice", Cazaquistão.
• "Dairy Union", Cazaquistão.

Manteiga importada

A manteiga importada também é frequentemente encontrada nas prateleiras do varejo. Lista dos maiores fabricantes:

• The Kerrygold Company Ltd, Irlanda.
• Arla Foods amba, Dinamarca.
• Brazzale S. P. A., Itália.
• Lactalis International, França.

A manteiga é um alimento maravilhoso. Contém vitaminas lipossolúveis A, D, E, bem como vitaminas C e B. São necessárias para o crescimento saudável das unhas, cabelos e o bom funcionamento dos órgãos internos. Usara manteiga tem um efeito benéfico no trato digestivo, ajuda a reduzir a constipação, exacerbações de gastrite, fortalece o sistema nervoso, ajuda os sistemas hormonal e reprodutivo, aumenta a eficiência, tem um bom efeito na visão, mantém a elasticidade da pele.

Mas ainda assim, a base da manteiga é a gordura animal e, portanto, o colesterol. Não admira que a norma recomendada de manteiga por dia para um adulto seja de 1-2 colheres de sopa. Como em tudo, no consumo de manteiga é preciso saber a medida. Este é um produto para delicadeza, prazer e edificante.

A vida útil da manteiga, sua composição, um fabricante confiável, GOST são os critérios para a escolha de um produto de qualidade. Você não vai se arrepender de experimentar essa manteiga em casa.