O que são ovos diet, categorias de ovos, prazo de validade

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Para começar, o ovo em si é considerado um produto dietético. Esta é uma excelente fonte de proteína, contendo, além disso, uma enorme quantidade de vitaminas e minerais e relativamente pequenas - quilocalorias. No artigo, consideraremos o que são ovos dietéticos, sua composição, benefícios e propriedades.

O que tem dentro

Os ovos são uma ótima fonte de proteína e cálcio. Devido ao conteúdo de quase todas as vitaminas necessárias para o corpo humano, como vitamina A, vitaminas do complexo B e vitamina D, além de elementos tão importantes como fósforo, potássio, magnésio, zinco, ferro, seu consumo regular de alimentos tem um efeito benéfico no trabalho. coração, fortalece e mantém bons ossos, dentes, sistema nervoso, visão e imunidade.

Apesar do teor calórico não muito baixo, os ovos são um convidado frequente de vários menus dietéticos. Sua rica composição permite obter o suficiente e obter os elementos necessários em uma pequena quantidade do produto. Os ovos têm um valor nutricional de 157 kcal (por 100 gramas). E se você comer apenas proteínas, apenas 45 kcal, o que é idealadequado para refeições dietéticas.

Qual é a diferença

Agora considere o conceito de "diet egg". Este é o nome do produto da primeira frescura. Dentro de sete dias após a postura da galinha, o ovo é considerado dietético. Neste momento, é mais útil, como qualquer produto fresco. Além disso, o ovo, por ser um alérgeno conhecido, é menos prejudicial nesse sentido nesse período.

Após sete dias, os ovos se tornam ovos de cantina. Eles estão mais frequentemente disponíveis em abundância nas prateleiras das lojas.

Qual é a diferença entre ovos diet e ovos de mesa? Externamente - quase nada. Ovos diet têm cascas mais macias e finas. Na luz, usando uma fonte de luz brilhante, você pode ver que da extremidade romba eles têm um saco de ar menos pronunciado do que os cantis. Isso se deve ao fato de que, com o tempo, o ar entra no ovo e o saco aumenta.

Ao vender, o vendedor rotula os ovos dietéticos e de mesa de acordo com as regras geralmente aceitas. Isso é regulamentado por leis relevantes. A letra "D" denota dietética, a letra "C" - ovos de mesa. Além disso, a data de produção é sempre carimbada.

O que significa a categoria de ovos?

Após a letra "D" ou "C" no ovo, indique "B", "O", "1", "2" ou "3". Esta é a categoria do produto. É atribuído a ele dependendo do tamanho (peso):

• B -a categoria mais alta - o peso de cada ovo é superior a 75 gramas;
• O - ovos selecionados - acima de 65 gramas (inclusive) e até 75;
• 1 - de 55 (inclusive) a 65 gramas;
• 2 - de 45 gramas (inclusive) a 55;
• 3 - os ovos menores - de 35 gramas a 45.

Agora ficou fácil entender o que é um ovo diet. Vamos dar um exemplo. Se um produto estiver rotulado "TO", significa que o ovo produzido há menos de sete dias é da categoria selecionada, ou seja, pesando de 65 a 75 gramas.

Termos e condições de armazenamento

Este processo é de grande importância, pois o não cumprimento leva à deterioração do produto. Leia mais:

1. Prazo de validade dos ovos dietéticos - não mais de sete dias a partir da data de produção. Está indicado na etiqueta. Condições - em temperatura ambiente até +20 0С.
2. Prazo de validade dos ovos de mesa - não mais de vinte e cinco dias a partir da data de produção. As condições são as mesmas do parágrafo anterior.
3. Os ovos podem ser armazenados na geladeira por até três meses.

Posso comer

Se houver alguma dúvida sobre o frescor do produto, você pode verificar usando o método antigo comprovado. Mergulhe o ovo em um recipiente fundo cheio de água fria para que cubra o produto por cima em dois a três centímetros (por exemplo, um copo é adequado). Adicione uma colher de sopa de sal de cozinha ao líquido:

1. O ovo mais fresco irá imediatamente para o fundo. Agora é fácil responder à pergunta: o que são ovos dietéticos. Eles são tão eles mesmos echumbo.
2. Se o ovo permanecer flutuando em algum lugar no meio, então pode ser considerado relativamente fresco, adequado para consumo. Um produto de mesa comum deve se comportar assim.
3. Se um ovo mergulhado na água vira de cabeça para baixo com a ponta romba, permanecendo na superfície, continua flutuando, então deve ser consumido nos próximos dias.
4. Produto estragado e vencido simplesmente flutuará na superfície da água. Jogue fora sem pensar. O envenenamento por ovo podre é muito perigoso.

Branco ou marrom?

E mais um parâmetro que assombra muitos na hora de comprar ovos: qual cor do produto escolher - branco ou marrom? Isso realmente não significa nada. Ele só pode ser usado para determinar de que cor a galinha pôs esse ovo. Galinhas brancas produzem ovos de cor clara, enquanto galinhas marrons produzem ovos escuros.

Escolha de acordo com suas necessidades. Por exemplo, se você quiser colorir ovos para a Páscoa, precisará usar os brancos, é claro.

Agora sabemos o que são ovos dietéticos e como eles diferem dos ovos de cantina, como escolher o produto certo, focando em suas necessidades, como determinar a categoria, vendo o rótulo com a designação correspondente na etiqueta de preço em a loja. Também podemos definir frescor.