Licor Baileys: composição, força, como cozinhar e com o que beber

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Se existe um espírito verdadeiramente delicioso, é R. A. Bailey & Co desde 1974. A bebida, apesar da força de 17%, é consumida com muita suavidade e facilidade, e seu sabor refinado e sabor delicado único desperta o desejo de experimentá-la novamente.

O que está incluído? Como beber corretamente? Qual dos lanches complementará com sucesso a bebida? E você pode cozinhá-lo sozinho? Isso e muitas outras coisas serão discutidas agora.

Composição

Na primeira metade da década de 1970, R. A. Bailey & Co, tendo decidido apresentar seus produtos alcoólicos para exportação, começou a experimentar receitas para fazer bebidas à base de uísque irlandês.

A ideia de misturar tão refinada e forteálcool com outros componentes não era novidade, mas os fabricantes queriam algo fundamentalmente diferente.

Além disso, frutas cítricas e café, que combinam melhor com uísque irlandês, eram então caros. O produto mais barato teoricamente adequado para misturar era o creme.

Assim nasceu uma nova ideia. O uísque, obtido por tripla destilação, que lhe confere mais maciez, passou a ser misturado com creme de leite fresco. O resultado foi o licor Baileys - uma bebida de sabor delicado e aroma agradável.

Hoje, cerca de 40% do leite produzido pelas vacas na Irlanda é usado para fazê-lo.

A propósito, o creme é conhecido por estragar rapidamente. Mas graças ao uso de tecnologia especial e uísque de 3 anos de alta qualidade, o licor mantém seu sabor por muito tempo.

Regras de submissão

Baileys é um digestivo clássico. Ou seja, é servido após as refeições para uma absorção mais rápida dos alimentos. É apropriado oferecer uma bebida no final da refeição, juntamente com algum prato de sobremesa.

Sirva em copos de 25-30 ml cada. Se você quiser misturar licor com outra bebida ou adicionar gelo a ela, precisará despejar Baileys em copos maiores. Os que servem para martinis ou vinho.

Sirva a bebida levemente gelada. Sua temperatura deve ser de 18-20 ° C. A garrafa não é resfriada - para atingir o grau desejado, gelo ou um cubo de metal de resfriamento é colocado no copo.

Combinação comoutras bebidas

E agora podemos falar sobre o que é melhor para beber o licor Baileys. O custo desta bebida, bem como os componentes nela incluídos, indicam uma origem nobre, por isso recomenda-se apreciá-la em sua forma pura. Nem mesmo dilua com gelo.

Mas ainda assim as pessoas gostam de combiná-lo com alguma coisa. Aqui estão as duas opções mais populares:

• Café sem açúcar. Muitas pessoas substituem o açúcar e o creme por licor, dando um toque alcoólico à bebida revigorante.
• Gin e vodka. Essas bebidas têm sabor neutro e alta resistência. Os homens preferem diluir a doçura do licor com eles.

O principal é não combinar com refrigerante, água mineral, tônica ou suco. O licor Baileys tem uma base láctea, então, sob a influência do dióxido de carbono e do ácido, ele simplesmente “enrolará”. Como resultado, sua aparência e sabor serão perdidos.

Opções de aperitivos

Vale a pena discutir com o que o licor de Baileys é bebido. A adição ideal à bebida será doce, mas não sobremesas açucaradas que não interrompam seu sabor. Você pode aplicar a ele:

• Bolos leves. Por exemplo, tiramisu.
• Morangos com creme.
• Uma banana madura, mas não muito madura.
• Suflê de coalhada.
• Sorvete de baunilha.
• Salada de manga, banana, laranja e kiwi temperada com iogurte natural e açúcar.
• Croissants com recheio de chocolate.

Estas sobremesas realçam na perfeição o rico sabor de Baileys e exprimem o seu nobre aroma aveludado.

Aquio que não deve ser servido com ele é algo salgado, sem fermento ou azedo. A última especialmente. Mais uma vez, a essência está na composição do licor Baileys. Talvez alguém adore toranjas ou limões, mas se você comer essa bebida com fatias, tudo dentro vai “enrolar”. E o corpo reagirá muito violentamente a uma bebida requintada.

Coquetel de café delicado

Acima foi dito sobre com o que eles bebem o licor Baileys. É hora de falar sobre os coquetéis que são feitos com ela.

Uma das bebidas favoritas de muitas pessoas é feita com os seguintes ingredientes simples:

• café arábica forte resfriado – 100 ml;
• licor - 30ml;
• sorvete de baunilha - 100g

Criar um coquetel Baileys não demora muito. Primeiro você precisa bater bem o sorvete de baunilha com uma batedeira. Em seguida, adicione o componente de álcool e café resfriado à espuma fofa. O processo de chicoteamento não pode ser interrompido.

Quando se obtém uma massa homogênea, deve-se despejar em um belo copo e polvilhar com leite ralado ou chocolate branco. Decore com algumas frutas (fatia de banana, morangos e cerejas, por exemplo), coloque um canudo e sirva.

B-52 é um clássico imortal

Este coquetel forte em camadas com licor Baileys é uma experiência obrigatória para todos os fãs de combinações interessantes de álcool. Para fazer, você vai precisar de:

• Licor de café Kalua - 20 ml;
• Baileys - 20ml;
• licor de laranja – 20 ml.

Os ingredientes são despejados em um copo alto em camadas. Para que não se misturem, é preciso ter cuidado e usar uma colher de bar. Se uma pessoa não tiver, uma lâmina de faca comum servirá.

Os componentes devem ser vazados na mesma ordem em que foram listados. Bebidas em um gole. Uma agradável acidez cítrica dá lugar à delicada doçura de Baileys, que se transforma em um forte licor de café que completa harmoniosamente este interessante conjunto alcoólico.

Raffaello

Isso não é nem um coquetel, mas uma verdadeira sobremesa, uma obra de arte alcoólica. A gosto, lembra muito os doces populares. Para fazer você precisa:

• licor sabor coco (Malibu é adequado) - 30 ml;
• gelo – 120 g;
• xarope sabor baunilha - 30 ml;
• flocos de coco - 1 colher de chá;
• Baileys - 30 ml.

Todos os itens acima, com exceção das batatas fritas, devem ser batidos no liquidificador. Despeje a massa resultante, semelhante a uma aparência cremosa e fresca, em um copo. Cubra com coco ralado e sirva.

Você pode, a propósito, mostrar sua imaginação e adicionar um pouco de sorvete de baunilha derretido. Em seguida, a quantidade de gelo adicionado pode ser reduzida.

Ingredientes Caseiros

Se você quiser apreciar o sabor requintado da bebida, é melhor, claro, comprá-la na versão tradicional. O custo do licor Baileys em uma garrafa de 0,35 litro nas lojas online é de aproximadamente 750 rublos. Por 0,5 l, você terá que pagar cerca de 1.000 rublos. Para 0,7 l - cerca de 1.300 rublos.

Mas algumas pessoas só querem experimentar o álcool. E então eles se perguntam como fazer seus próprios Baileys.

Bem, primeiro você precisa coletar os seguintes ingredientes:

• leite condensado - 1 lata;
• açúcar de baunilha - 2 colheres de sopa. l.;
• base alcoólica, força de 40-45 graus - 0,5 l;
• creme, 12-15% gordura - 0,4 l;
• gemas de frango - 4 unid.;
• café instantâneo - 1 colher de sopa. l.

O mais importante é escolher uma base alcoólica de qualidade. Vodka cara, conhaque conhaque comum, uísque irlandês ou álcool alimentar diluído com água pura servirão. Mas não luar.

Como cozinhar?

Para obter um bom licor Baileys de alta qualidade com sabor próximo ao original, você deve seguir as instruções passo a passo:

• Use uma batedeira para bater bem o leite condensado, as gemas e o açúcar. Mas levará muito tempo, pois todos os ingredientes têm alta densidade. E será preciso paciência para “quebrar” o açúcar no leite condensado.
• Quando se forma uma massa mais ou menos homogênea, é necessário adicionar grãos de café. Bata tudo novamente com um mixer.
• Em seguida, adicione o creme de leite. Bata até formar uma massa homogênea, com consistência semelhante a um creme.
• Depois disso, você pode colocar álcool. Reative o mixer.

Despeje a bebida resultante em garrafas, tampe-as adequadamente e envie-as para a geladeira por vários dias. Então você pode beber.

Em princípio, pode-se usar leite integral em vez de creme. Mas então você precisa adicionar cerca de 100 gramas a mais de leite condensado por cima.

Você quer experimentar combinações de sabores interessantes? Então você pode usar café condensado ou cacau. O mais importante é não adicionar mais álcool, caso contrário, a força do licor Baileys matará seu sabor refinado.