Vinho quente clássico: receita caseira

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A temporada de inverno dita suas próprias regras para roupas, sapatos, comida e até bebidas. Nas noites geladas, não há nada melhor do que aquecer com vinho quente caseiro acabado de fazer. Esta bebida tem um sabor brilhante e excelentes propriedades de aquecimento, o que é muito importante depois de um dia inteiro passado ao ar livre para entretenimento de inverno. A receita clássica de vinho quente não é muito difícil, então você mesmo pode fazer facilmente.

Qual é a diferença de outras bebidas?

A propósito, usando vinho quente, você pode combinar negócios com prazer:

1. Temperos e especiarias, que fazem parte da bebida, têm um efeito benéfico no estado do corpo. A canela não só tem um gosto bom, como também melhora os neurônios do cérebro e ajuda na digestão. Noz-moscada e cravo fortalecerão o sistema nervoso e ajudarão você a relaxar. O coração e os vasos sanguíneos, por sua vez,suporta baunilha.
2. O principal componente da bebida picante - o vinho tinto - é rico em antioxidantes e oligoelementos benéficos.

Para desfrutar da bebida milagrosa, você precisa dominar sua preparação em casa. Infelizmente, não existe uma receita única de fontes primárias antigas, mas existem regras gerais, seguindo as quais você mesmo pode cozinhar um delicioso vinho quente.

Como são as regras básicas?

Vinho quente é impossível de imaginar sem um sabor picante. Para conseguir esse efeito, são usadas especiarias não moídas - assim, elas darão à bebida um sabor muito melhor. Antes de adicionar o vinho, eles devem ser fervidos em água. Para que o vinho não perca suas propriedades benéficas e sabor, não deve ser fervido. A receita clássica de vinho quente inclui as seguintes etapas. Eles são importantes para seguir!

Cozinhe o vinho quente em fogo baixo, mexendo lentamente os ingredientes. O vinho tinto seco é considerado a melhor base para isso. A escolha do vinho de qualidade garantirá o sabor da bebida.

Para dar uma nota interessante ao sabor, bem como para aumentar o grau, você pode adicionar rum ou conhaque. Em alguns países existe até um culto a essas bebidas. Tendo levado a bebida a uma temperatura próxima à ebulição, você precisa parar de aquecer e insistir sob a tampa. Para complementar o sabor da bebida, você pode adicionar frutas: maçãs, laranjas. Você pode adicionar mais doçura com açúcar ou mel.

O sabor do vinho quente será totalmente revelado após a infusão. Mas não deixe esfriar demais - uma bebida é necessáriaconsumir morno.

Tradicional

A receita clássica para fazer vinho quente em casa requer o uso de uma certa lista de componentes e equipamentos. Você precisará de um conjunto pronto de temperos (que pode ser adquirido em qualquer loja), uma panela de esm alte (não é recomendável usar um recipiente de aço inoxidável), uma espátula de madeira e uma concha. Você também deve preparar os pratos em que vai servir com antecedência.

Para uma bela apresentação de uma bebida quente, você precisa de copos transparentes de paredes grossas que mais uma vez enfatizarão a beleza e a nobreza desta maravilhosa bebida. Além disso, eles retêm o calor e permitem que você desfrute de vinho quente por mais tempo.

Escolher vinho para uma bebida caseira quentinha

Como mencionado acima, para uma receita para fazer vinho quente clássico em casa, você precisará de um certo conjunto de componentes. O vinho é o ingrediente mais importante em uma bebida quente. Para um vinho quente relaxante, perfumado e saboroso, você pode usar qualquer um, mas a variedade seca é melhor para cozinhar. Para o vinho quente, recomenda-se tomar vinho tinto, mas também é aceitável usar vinho branco. Ao usar uma variedade seca, será mais fácil ajustar a quantidade de açúcar. Ao escolher um vinho meio-doce ou meio-seco como base, o vinho quente pode ser facilmente adoçado.

Ao usar uma sobremesa ou uma variedade fortificada, o produto liberará álcool. Para que sua bebida não tenha talcheiro e sabor, os vinicultores aconselham fazê-lo a partir de vinhos como saperavi, merlot, khvanchkars e similares.

Temperos para beber

O que mais é necessário para uma receita clássica de vinho quente? Os ingredientes essenciais desta bebida quente são o açúcar e o mel. Cerca de 4 colheres de sopa de açúcar granulado por 1 litro são adicionadas ao vinho seco. É importante não exagerar, caso contrário, será uma bebida muito doce que será impossível de beber. O açúcar também pode ser substituído por mel, adicionando-o ao vinho quente na fase final de prontidão. Também precisa de especiarias:

1. Para uma receita clássica de vinho quente, você precisará de cravo e canela.
2. Se você gosta de azedo, adicione bérberis e gengibre.
3. Para os amantes de picante, recomenda-se adicionar preto e pimenta da Jamaica (é preciso colocar um pouco para não estragar o sabor do produto).
4. Anis estrelado e anis são usados para obter uma cor peculiar e sabor delicado com aroma.
5. Você também pode adicionar noz-moscada e coentro para dar sabor.
6. Hortelã, erva-cidreira e ervas semelhantes podem ser usadas para obter a aparência de martini.
7. Açafrão adiciona adstringência ao sabor e a cor o torna pronunciado.
8. Avelãs e amêndoas tornam o vinho quente mais refinado.
9. Além disso, framboesas, cranberries e frutas secas são usadas para fazer esta maravilhosa bebida quente.

Como preparar uma bebida em casa: recomendações gerais

Como é uma receita caseira? O vinho quente clássico tornou-seuma bebida tradicional na Europa Ocidental há muito tempo. Para fazer isso, não é necessário esperar o feriado, muitos se aquecem e relaxam após um dia normal de trabalho com a família ou amigos para obter um impulso de energia positiva e bom humor.

Não é necessário comprar vinho caro para fazer vinho quente, você pode usar Merlot, Cabernet ou Bordeaux. Essas variedades estão disponíveis para todos. Ao preparar, é necessário seguir certas tecnologias e instruções para não estragar a bebida. A receita clássica e as regras para fazer vinho quente são as seguintes.

Primeiro, nosso vinho é aquecido a uma temperatura de 75 graus. Você não pode deixar ferver, porque você obterá uma “compota” que não trará prazer, e o álcool também evaporará nela.

Como determinar a temperatura de uma bebida?

Você não precisa de um termômetro para medir sua temperatura. Para fazer isso, você precisa monitorar cuidadosamente o desaparecimento da espuma branca que aparece durante o aquecimento e, depois que ela se dissolve, pode ter certeza de que a bebida está quase pronta. À medida que o vinho aquece, misture-o com o caldo preparado.

Para que os temperos e especiarias que você adicionou não interfiram no copo, você precisará coar a bebida quente. Estes são os requisitos básicos para a receita clássica de vinho quente alcoólico.

Recomenda-se consumi-lo quente para sentir a sofisticação. Em ordem demais "saborear" vinho quente quente, você precisa beber devagar. Isso ajudará e sentirá todo o conjunto de especiarias. Essa bebida é melhor servida em canecas ou copos altos de paredes grossas, como mencionado acima. Vai bem com frutas, sobremesas, carnes, peixes.

Guia passo a passo

Esta receita clássica passo a passo para fazer vinho quente se tornará uma ferramenta indispensável mesmo para um iniciante neste negócio. Para criar esta bebida, são úteis pratos especiais - um caldeirão com fundo grosso. Os ingredientes para a bebida são os seguintes:

1. Vinho tinto seco - 700 ml.
2. Água - 65 ml.
3. Açúcar - 1 colher de sopa. l.
4. Cravo - 7 unidades
5. Noz-moscada - na ponta de uma faca.

Como cozinhar vinho quente clássico: receita de culinária com foto

Despeje os temperos em um caldeirão e encha-os com água fria. Colocamos os pratos em um pequeno fogo e deixamos ferver. Quando o aroma das especiarias aparecer na cozinha, o caldeirão deve ser retirado do fogo e deixado esfriar por 15 minutos.

Depois adicionamos vinho ao nosso caldo e aquecemos os pratos. Misture com temperos prontos e adicione o açúcar. É necessário garantir que o açúcar se dissolva completamente e não grude no fundo, caso contrário, o sabor da bebida pode ser considerado estragado.

A próxima etapa na criação do vinho quente é a mais importante. Você precisa levar a bebida a 75 graus e deixá-la no fogo por alguns minutos, o mais importante é não exagerar! Após o aparecimento de espuma branca, você pode desligar o fogo. O vinho quente deve ser filtrado, e depois disso você podedespeje em pratos de servir. Para filtrar, você pode usar gaze ou uma peneira especial. Como você pode ver, você pode facilmente seguir os passos da receita para fazer o clássico vinho quente alcoólico em casa.

Como fazer um drink de maçã e laranja em casa?

O vinho quente com frutas é muito mais saboroso e aromático que o clássico. De acordo com muitos comentários, seu aroma está associado ao outono. Para a receita clássica de vinho quente de laranja e maçã, você precisará dos seguintes ingredientes:

1. Qualquer vinho seco - 750 ml.
2. Maçãs pequenas - 2 unidades
3. Laranjas - 1 unidade
4. Anis estrelado seco - 2 unidades
5. Noz-moscada - 1 unidade
6. Cravo - 2 unidades
7. Pimenta da Jamaica - 8-10 ervilhas.
8. Água - 100 ml.
9. Açúcar- 1 colher de sopa. eu. (pode ser substituído por mel).

As especiarias, como na receita tradicional, são despejadas com água e levadas a ferver. Após o aroma aparecer na sala, o caldo deve ser retirado do fogo e resfriado.

Descasque a fruta da casca, corte em fatias ou cubos, do mesmo tamanho. Despeje as frutas acabadas com vinho e adicione especiarias a elas. Você também pode adicionar raspas de laranja ao vinho quente.

Em fogo médio, aqueça a bebida até formar as primeiras bolhas. Se o mel for usado, você precisará adicioná-lo no final para que suas propriedades benéficas sejam preservadas.

Quando o vinho quente aquece até 75 graus, você deve retirá-lo do fogo edespeje sobre os pratos preparados. Você pode usar copos e belas taças de vinho. É aconselhável coar a bebida - para isso você pode usar gaze. Para a beleza, os copos podem ser decorados com fatias de laranja, antes de servir, adicione mel no fundo dos copos. É melhor beber a bebida lentamente para apreciar seu sabor e aroma refinados.

Como você pode ver, a receita clássica para fazer vinho quente com maçã e laranja requer os mesmos passos que o usual.

Dicas de bebida

Ao preparar tanto o vinho clássico quanto o vinho quente com frutas, algumas regras devem ser observadas. Eles foram listados em detalhes acima. Para resumir, os principais princípios são os seguintes:

1. Para criar uma bebida deliciosa, é melhor levar frutas, mas não pode exagerar com elas, caso contrário a bebida ficará com cara de compota.
2. Os temperos usados no processo de fabricação de cerveja não devem ser triturados, pois a bebida pode ficar turva.
3. As frutas utilizadas na culinária devem ser preferencialmente descascadas para que as substâncias que esses produtos são processados para armazenamento não entrem na bebida.
4. Grandes aperitivos para o vinho quente são frutas, doces e carnes cozidas no fogo.
5. Para criar vinho quente, é melhor levar um recipiente de dois ou três litros com fundo grosso, você também pode usar pratos maiores. Os especialistas não aconselham o uso de uma panela de metal, porque durante o processo de cozimentobebida, pode oxidar.
6. Não use vinhos fortificados, pois eles podem adicionar álcool à bebida.

Palavra de encerramento

E, em conclusão, vale a pena notar que entre todas as bebidas de inverno, é o vinho quente picante com frutas que ocupa um honroso primeiro lugar. Nas noites geladas de inverno, acalma, relaxa, dá força e energia. Depois de provar um copo de uma bebida tão perfumada, você pode notar como o mau humor é lentamente substituído por um bom, todos os problemas e dificuldades ficam em segundo plano e a força retorna com uma porção dupla.

Há também o vinho quente sem álcool, em cuja elaboração o vinho é substituído por suco de cereja ou uva.