O que servir com manti: combinações perfeitas, escolha de molhos e dicas de culinária

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Um dos pratos asiáticos mais famosos do mundo é o manti. Existem muitas receitas para a sua preparação. Mais precisamente, o princípio de cozimento é o mesmo, mas existem muitos pequenos desvios e variedades de recheios, além de opções para o que servir manti. Sendo representantes proeminentes das cozinhas de muitos países e nacionalidades, eles adquirem um sabor nacional na maioria das vezes graças aos molhos com os quais são servidos.

Sério, de que outra forma? A massa para manti é a mais comum, assim como para bolinhos. Na maioria das vezes, a carne é usada como recheio: carne de porco, vaca, cordeiro, mas às vezes peixe, legumes e várias misturas de ingredientes. Claro, existem vários temperos, cebolas e especiarias no prato. Os produtos para o recheio não são triturados em um moedor de carne, mas picados finamente com uma faca. O próprio Manti, ao contrário dos bolinhos, não é fervido em água, mas cozido no vapor. Aliás, foi daí que veio o nome deles. Existe uma palavra chinesa "mantou" (馒头), que se traduz como "pão cozido no vapor". Afinal, os próprios manti, a julgar pela lenda, foram inventados na China. Verdade, por muitos anos de receita de viagemfoi modificado na culinária de vários povos, e agora o "pão cozido no vapor" pode ser encontrado frito e cozido em caldo. O que é servido com manti? Em cada cozinha, isso também é individual.

O que pode ser servido com manti?

Esta pergunta assombra muitas donas de casa que decidem surpreender com este prato preferido de muitas.

Por favor, note que mais frequentemente manti, ao contrário de bolinhos e outros pratos semelhantes, é comido sem o uso de utensílios, com as mãos. Molhos e especiarias geralmente não são servidos em uma porção, mas servidos em uma tigela separada. Manti são mergulhados em uma molheira antes do uso. Você pode colocar o molho dentro, mordendo um pouco a massa. Muitas vezes eles cozinham manti sem cortá-los por cima. No processo de cozimento, um recheio é formado dentro da massa em suco perfumado. O molho é colocado com uma colher pequena no buraco da massa, deixando o recheio ainda mais perfumado. Isso permite que você use molhos diferentes, experimentando o sabor.

Claro, a complexidade do molho manti dependerá da situação. Se você tem um prato semi-acabado preparado na geladeira e decide apreciá-lo sem motivo, apenas no almoço ou no jantar, é bastante aceitável obter ketchup regular ou algum outro molho pronto para eles.

Molhos simples e rápidos

Claro, ketchup é a primeira coisa que vem à mente. Você pode pensar em muitos exemplos de adições tão simples e acessíveis ao manti:

• Manteiga.
• Sour cream.
• Maionese.
• O ketchup pronto pode ser substituído por purê de tomate.
• Mistura de creme de leite comketchup ou ketchup com maionese.
• Vinagre.
• Molho de soja.
• Outros molhos preparados, picantes ou azedos.

Exemplos semelhantes podem ser listados por muito tempo. Todos eles são deliciosos e amados à sua maneira. Mas se você decidir cozinhar manti como um prato festivo, se quiser sentir todo o charme do manti preparado por suas próprias mãos e aproveitar ao máximo o prato, use uma das porções mais complexas, escolhendo o molho de acordo com seu humor e situação.

Molho popular manti santan

Santan - é assim que o manti com carne é servido com óleo vegetal aromatizado. Este molho é frequentemente chamado de Almaty. Eles geralmente são regados com manti ao servir. É fácil de fazer, mas leva algum tempo.

Para preparar Santana tome:

• 150 gramas de óleo vegetal. Mais adequado refinado, inodoro. Especiarias adicionadas irão adicionar sabor a ele.
• Prepare alho - 8 dentes.
• Pasta de tomate - 1 colher de sopa.
• Pimenta vermelha bem picada ou moída grosseiramente - 1 colher de sopa.

A preparação do molho deve começar pelo menos uma hora antes da hora de servir o prato.

1. Aqueça o pimentão preparado em uma panela sem óleo, frite um pouco, controlando o processo, até que apareça um aroma forte.
2. Misture os pimentões cozidos com pasta de tomate e alho picado em uma tigela.
3. Aqueça bem o óleo em uma frigideira e despeje em uma tigela commistura perfumada.
4. Misture tudo e deixe em infusão por pelo menos uma hora. Os ingredientes que se depositaram no fundo darão cor e sabor ao óleo.

Sem molho menos popular - chakarap

Este é um molho bem conhecido da culinária oriental. Sua composição é de tomate combinado com especiarias orientais.

1. Pegue meio quilo de tomates e corte-os o menor possível.
2. Duas cebolas doces (as brancas são mais adequadas) e 3-4 dentes de alho, descasque, pique e adicione à tigela com os tomates.
3. Você vai precisar de caldo de carne - 200 gramas. Ele precisa ser derramado no molho.
4. Temperos (uma pitada cada): pimenta vermelha, pimenta preta, cominho e um pouco de sal. Tudo isso também deve ser adicionado à tigela com o molho e misturado.
5. Deixe em infusão por pelo menos 30 minutos.

Molho de tomate para manti

Molho de tomate menos "oriental" sem temperos específicos:

1. O tomate pode ser ralado em um ralador grosso, para obter uma consistência mais uniforme do molho.
2. Pique duas colheres de sopa de ervas a gosto. Pode ser o nosso habitual endro ou salsa.
3. Adicione dois dentes de alho amassados, sal e misture o molho pronto.

Molho Vinagre

Ao escolher o que servir com manti, várias misturas de vinagre não são as últimas em popularidade. Aqui está um exemplo de um molho de vinagre simples, mas delicioso, que dará às mantas um sabor incrível quando adicionado através de um buraco mordido.

• Diluir vinagre comum com água em uma proporção tal que possa ser comido.
• Adicione um pouco de pimenta preta e páprica. Está pronto o molho com excelente sabor.

Vinagre de Cebola

Ao escolher o que servir manti na mesa, preste atenção nessa opção. Fazer molho é um processo elementar. Pique a cebola finamente, despeje uma pequena quantidade de vinagre e deixe marinar por 30 minutos ou mais. Antes de servir, dilua com uma pequena quantidade de água fervida.

Molho de creme de leite

Que outro molho é servido com manti? Aqui está um exemplo do molho de creme azedo mais simples. Misture 100 gramas de creme de leite, dois dentes de alho picados e uma colher de endro picado.

Para esses molhos, creme azedo não muito espesso com um teor de gordura de 10-15% é mais adequado.

Molho de creme de leite com ervas e mostarda

Para 100 gramas de creme de leite, pegue 6 dentes de alho, uma colher de mostarda pronta, uma pitada de pimenta preta, um pouco de endro picado, salsa, manjericão e 100 gramas de kefir ou qualquer outro leite fermentado bebida.

1. É melhor picar as verduras no liquidificador, salgar e deixar até o suco aparecer.
2. Adicione o alho ralado, a pimenta e misture.
3. Misture mostarda, kefir, creme de leite com a mistura preparada.
4. Deixe o molho preparado por um tempo, de preferência frio.

Sour cream-molho de alho com lúpulo suneli

Para 350-400 gramas de creme de leite, pegue 3 dentes de alho, um pouco de cebolinha e salsae uma pitada de tempero oriental perfumado - lúpulo suneli.

Rale o alho, pique a cebola e a salsinha, acrescente o lúpulo suneli, o creme de leite, salgue um pouco e misture bem, deixe repousar um pouco e pode servir.

• Ao decidir com o que servir manti, lembre-se também do molho de soja, que, como os produtos listados, pode ser facilmente combinado de várias maneiras.
• Além disso, vários vinagres, como balsâmico, maçã, uva ou romã, adicionarão a acidez desejada ao seu prato de carne favorito.
• Em algumas cozinhas orientais, molhos simples compostos de produtos lácteos fermentados combinados com alho e especiarias em várias variações são comuns.

Idéias com o que servir manti podem ser incontáveis. Quase qualquer variação é possível com vários temperos misturados com vinagre, creme de leite e tomates.