Sobremesa de coalhada. Sobremesas de frutas e bagas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

É difícil dizer quem e quando preparou a primeira sobremesa de frutas da história. No entanto, ele sabia exatamente o que estava fazendo. É difícil imaginar um prato doce mais leve em todos os aspectos. Mas o mais importante, ficará lindo e espetacular na mesa. É provavelmente por isso que as sobremesas com adição de frutas e frutas ainda são merecidamente populares. E alguns até parecem uma verdadeira tentação. A adição de chantilly e coalhada macia apenas aumenta a delicadeza.

Sobremesa "Tangerinas com chocolate branco"

É difícil imaginar uma sobremesa mais de inverno e ano novo do que esta. A combinação de tangerinas agridoces e um delicado creme de chocolate branco, creme e iogurte faz com que pareça uma paisagem do lado de fora da janela. Ao mesmo tempo, ainda é incrivelmente saboroso, macio e leve. E sim, é fácil de preparar. Até um estudante pode lidar com isso.

Para 4 porções de sobremesa você vai precisar de:

- 8-10 tangerinas (sem caroço);

- 200 gramas de chocolate branco;

- 300ml de iogurte natural;

- 120 ml de natas com 20% de gordura;

- raspas de chocolate amargo para decoração.

Como cozinhar?

Para fazer esta sobremesa frutada, você precisa quebrar o chocolate branco em pedaços e adicionar o creme de leite. Não é necessário usar gordura, 20% é suficiente. Coloque a xícara em banho-maria e mexa até a massa ficar homogênea. Retire e resfrie. É melhor não fazer isso no microondas, pois o chocolate branco tem um ponto de fusão muito baixo (apenas 45-50 graus) e pode coalhar.

Adicione o iogurte ao restante da massa de chocolate e misture bem. Creme para sobremesa de tangerina está pronto. Agora você precisa descascar as tangerinas e desmontar em fatias. É muito importante remover todas as listras brancas para que não estraguem o sabor do prato. Além disso, não tome tangerinas com sementes. Só neste caso você terá uma delicada sobremesa de frutas.

Agora você pode começar a montá-lo. Prepare copos de vinho profundos ou cremes. Despeje 1-2 colheres de creme branco e coloque as fatias de tangerina. Assim, as camadas devem ser alternadas até que as tigelas estejam cheias. Cubra com chocolate amargo ralado. Coloque na geladeira por pelo menos meia hora e você pode experimentar uma sobremesa de frutas com creme. "Tangerinas com chocolate branco" certamente será útil em qualquer mesa de férias. Especialmente no inverno, quando há tão pouco sol e cores brilhantes.

Sobremesa "Três cores"

Mas a combinação de requeijão, biscoitos e frutas ou frutas vermelhas pode se tornar a principal para outra, mas essa não é menos saborosaprato doce. Ao contrário da receita anterior, esta sobremesa de queijo cottage e frutas pode ser preparada em qualquer época do ano. Para isso, você pode usar qualquer baga da estação e usar as congeladas no inverno. Esta sobremesa delicada com acidez natural de frutas e bagas atrairá especialmente os pequenos gulosos.

Para 2 porções de 200 ml cada você vai precisar de:

- 100 gramas de qualquer biscoito amanteigado;

- 250 gramas de requeijão macio ou queijo mascarpone;

- 250 gramas de iogurte natural ou creme de leite espesso;

- 6 colheres de sopa de açúcar granulado;

- 500 gramas de qualquer baga ou fruta;

- 2 colheres de chá de fécula de batata;

- colher de sopa de suco de limão;

- baunilha a gosto.

Ordem de cozimento

Primeiro de tudo, você precisa preparar o molho de frutas vermelhas. Se forem usadas bagas ou frutas congeladas, elas devem ser descongeladas com antecedência. Em seguida, amasse levemente os grandes com um garfo e os pequenos podem ser deixados in alterados. O mais delicioso desta sobremesa de coalhada é obtido com a adição de groselhas pretas e vermelhas, cerejas e, claro, morangos.

Adicione uma colher de sopa de açúcar e suco de limão às frutas. Mexa e leve ao fogo médio. Leve a massa a ferver e adicione o amido diluído em 50 ml de água. Mexa bem, deixe ferver novamente e retire do fogo. Resfrie completamente à temperatura ambiente.

Enquanto isso, prepare o restante dos ingredientes da sobremesa. Triture os biscoitos em migalhas usando um liquidificador,moedor ou rolo. Para a camada de coalhada, misture a coalhada, o iogurte, o açúcar restante e a baunilha. A massa pode ser levemente batida para obter uma textura mais cremosa.

Agora só resta combinar todos os ingredientes para fazer uma sobremesa frutada. Espalhe os biscoitos no fundo do creme. Em seguida, coloque metade da massa de requeijão e metade do molho de frutas. Em seguida, repita as últimas 2 camadas, enchendo o copo até a borda. Cubra com frutas inteiras, migalhas de biscoito ou flocos de amêndoa, conforme desejado.

Salada de Frutas

A sobremesa, difícil de chamar de sobremesa, é uma salada de frutas. Afinal, não parece e não tem gosto. No entanto, é merecidamente popular entre as mulheres. De fato, com a preparação adequada, ele não apenas se deixará mimar com comida deliciosa, mas também não quebrará a dieta. Afinal, você pode adicionar suas frutas e bagas favoritas e alterar a receita de acordo com suas preferências de gosto.

Para 4 porções grandes, pegue uma maçã, laranja, tangerina e kiwi, 4 ameixas, algumas rodelas de toranja para decorar, 200 gramas de requeijão granulado e iogurte natural a gosto. Primeiro você precisa preparar todas as frutas. Lave, descasque, retire as sementes e corte em cubos. Retire a casca da laranja e da toranja.

Lave o requeijão em água corrente para retirar o creme. Eles não são necessários para esta sobremesa. Disponha todas as frutas em camadas: kiwi, laranja, tangerina, maçã e ameixas. Polvilhe cada camada com grãos de queijo cottage. Cubra com iogurte e decorefatias de toranja. Você pode misturar imediatamente, mas é melhor servir em uma forma de sopro. Assim, a salada de frutas ficará espetacular.

Sobremesa com groselha e creme

Um lugar especial entre todas as receitas é ocupado por sobremesas de frutas e bagas. Eles se distinguem por sua cor brilhante, sabor agridoce e textura delicada. Aqueles que não são indiferentes a groselhas e creme definitivamente não poderão ficar de fora. Sim, e os outros também. Tem apenas uma desvantagem - é comido muito mais rápido do que é cozido. Mas não é difícil fazer isso.

Para 10 porções você vai precisar de:

- 300 gramas de groselha;

- 300 gramas de açúcar granulado;

- 400 ml de natas com 30-35% de gordura;

- 30 gramas de gelatina;

- 100 gramas de chocolate para decoração.

Processo de confecção de sobremesas

Então, primeiro você precisa fazer geleia de frutas vermelhas. Isto é o que une muitas sobremesas de frutas e bagas. Para ele, dilua 20 gramas de gelatina em 150 ml de água e deixe inchar. Enquanto isso, bata as groselhas vermelhas. Adicione meio litro de água e 150 gramas de açúcar. Aqueça até que o açúcar se dissolva. Em seguida, adicione a gelatina inchada e deixe a massa ferver, mas não ferva. Despeje a massa em uma tigela, enchendo-os apenas até a metade e coloque na geladeira até solidificar completamente. Isso levará pelo menos 6 horas.

A preparação adicional de sobremesas de frutas deve ser iniciada somente após esse período. absorvera gelatina restante em 100 ml de água, em seguida, dissolva em fogo baixo e deixe ferver, mexendo sempre. Em seguida, bata o creme de leite com o açúcar em uma massa fofa, adicione a gelatina diluída e misture. Coloque em cima da geleia de frutas vermelhas e leve à geladeira por mais 3-4 horas. Após este tempo, decore com chocolate ralado e poderá desfrutar de uma sobremesa brilhante em todos os sentidos.