Sobremesas de bagas e frutas - recursos de culinária, receitas e comentários

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

As sobremesas são guloseimas servidas após o almoço ou jantar e servem como fonte de sensações gustativas agradáveis. Estes incluem pastelarias diversas, bolos, gelados, soufflés, geleias, mousses e outros doces. O material de hoje apresentará as receitas de sobremesas mais populares.

Recomendações gerais

Para a preparação de tais guloseimas, você pode usar frutas frescas e congeladas. São obrigatoriamente triados, eliminando-se exemplares podres e estragados, desengaçados de talos, lavados, secos e processados de acordo com a tecnologia escolhida.

Dependendo da receita, mel, açúcar ou doce em pó são adicionados às sobremesas. Os produtos lácteos também estão entre os componentes comumente usados. Queijo cottage, creme, sorvete ou leite condensado combinam bem com frutas e enfatizam seu sabor natural.

Muitos doces contêm ovos. Eles são adicionados inteiros ou pré-divididos em proteínas e gemas. Uma boa adição às bagas são bebidas espirituosas, nozes e chocolate derretido. Os primeiros são usados para obtermolhos doces ou molhos para saladas de sobremesas.

Berry Kurd

Este creme doce espesso pode ser usado não apenas como um deleite independente, mas também como complemento para sorvetes ou panquecas. Para presentear seus entes queridos com esta sobremesa de frutas vermelhas, você precisará de:

• 150 g de açúcar.
• 300 g de frutos silvestres (cerejas, groselhas, morangos e madressilva).
• 40ml de suco de limão.
• 5 ovos.
• ½ barras de manteiga.

As bagas selecionadas são libertadas de tudo o que é supérfluo, lavadas, sacudidas e trituradas em puré. A massa resultante é complementada com óleo, suco de limão e ovos, batidos com açúcar. Tudo isso é colocado em banho-maria e fervido até engrossar. O creme pronto é servido quente e frio.

Sorvete de banana com groselha

Esta deliciosa sobremesa de bagas e frutas será um verdadeiro achado para quem não sabe fugir do calor do verão. Para prepará-lo você vai precisar de:

• 300 g de groselha preta.
• 100 g de açúcar.
• 400 ml de iogurte natural integral.
• Banana madura.

As bagas lavadas e selecionadas são secas em uma toalha, esfregadas com uma colher, adoçadas e brevemente colocadas de lado. Depois de dissolver os grãos de açúcar, a banana amassada e o iogurte são adicionados ao purê de groselha. Tudo isso é cuidadosamente processado com um mixer e enviado para congelamento. Após cerca de uma hora, a sobremesa é rebatida e devolvida ao seu lugar. Depois de algum tempo completamente congeladoo sorvete é servido à mesa, pré-decorado ao seu gosto.

Suflê de morango

Esta sobremesa perfumada de frutas de verão é uma combinação bem-sucedida de matérias-primas vegetais e creme. E a presença de gelatina dá a consistência desejada e ajuda a manter a forma desejada. Para fazer este suflê você vai precisar de:

• 300g de morangos.
• 150 g de açúcar.
• 200 ml 33% creme.
• 2 colheres de sopa. eu. gelatina.
• ¾ xícara de água.

Você precisa iniciar o processo com o processamento da gelatina. É derramado com água fria e deixado brevemente na mesa. Após cerca de uma hora, é levado a ferver e resfriado. A solução resfriada é complementada com morangos amassados e chantilly com açúcar. Tudo isso é bem mexido e colocado na geladeira.

Picolés de framboesa

Sobremesa de bagas, feita de acordo com a tecnologia discutida abaixo, tem sabor agradável e aroma rico. Além disso, é dotado de excelentes propriedades refrescantes que lhe permitem competir com os gelados tradicionais. Para prepará-lo você vai precisar de:

• 2, 5 xícaras de framboesas frescas.
• 2 colheres de sopa. eu. licor.
• Um copo de suco de frutas silvestres embalado.

Framboesas selecionadas, lavadas e secas são processadas com um liquidificador até ficarem homogêneas. O purê resultante é combinado com licor e suco e, em seguida, batido novamente. Tudo isso é disposto em copos de papel, complementampalitos de picolé de madeira e congelados.

Crumble de ameixa

Fãs de sobremesas de frutas mais satisfatórias podem ser recomendados para prestar atenção à torta de massa quebrada inglesa. Para assar você vai precisar de:

• ¼ xícara de açúcar mascavo.
• 10 ameixas maduras.
• ½ xícara de avelãs picadas.
• 4 colheres de sopa. eu. manteiga.
• ½ xícara de farinha.
• ½ colher de chá canela.
• Sal.

Em uma tigela funda, misture 3 colheres de manteiga, açúcar, farinha e canela. Tudo isso é salgado, moído em migalhas, complementado com avelãs picadas e distribuído em uma forma untada, no fundo da qual há ameixas cortadas em quartos. O futuro crumble é tratado com o óleo restante e assado a 190 0C.

Mousse de morango com coalhada

Para as jovens mães que não sabem o que tratar o seu crescente desejo por doces, mais uma versão de uma sobremesa saudável de verão certamente será útil. O queijo cottage e as frutas vermelhas estão em perfeita harmonia entre si e são reconhecidos há muito tempo como clássicos do gênero culinário. Para fazer esta mousse você vai precisar de:

• 10 amêndoas.
• 10 morangos maduros.
• 3 colheres de sopa. eu. 33% creme.
• 200 g de requeijão.
• 1 colher de sopa eu. querida.

Primeiro você precisa fazer o queijo cottage. É combinado com mel e creme e depois processado com um liquidificador. A massa resultante é disposta em uma forma bonita,decore com morangos picados e polvilhe com miolo de amêndoa.

“Bagas de inverno”

A receita de sobremesa com um nome tão interessante é extremamente simples, o que significa que será um verdadeiro achado para quem gosta de guloseimas, mas não gosta de ficar muito tempo na cozinha. Para jogar você vai precisar de:

• 180 g sortidas de groselha vermelha, morango, cereja, framboesa e mirtilo.
• 60g de chocolate branco.
• ¼ xícaras de creme.

As bagas lavadas e secas são colocadas em uma assadeira coberta com pergaminho e colocadas no freezer. Depois de firmes, são divididos em dois copos e regados com um molho feito de chocolate derretido e creme aquecido. Esta iguaria doce e muito saudável merece críticas extremamente positivas. A receita de sobremesa de frutas congeladas certamente aumentará sua coleção pessoal e ajudará mais de uma vez aqueles que precisam organizar férias em família.

Cheesecake no copo

Esta sobremesa de frutas vermelhas é uma ótima alternativa para bolos e doces comprados em lojas. Para prepará-lo você vai precisar de:

• 500g de framboesas frescas.
• 300 g de mascarpone.
• 250 ml de natas pesadas.
• 2 colheres de sopa. eu. açúcar em pó.
• Savoyardi.

Os biscoitos são triturados em grandes migalhas e distribuídos em belas taças de vidro. Espalhe uma porção do creme feito de mascarpone, creme e pó doce por cima. Tudo isso é coberto com framboesas amassadas. Bolo de queijo pronto decorar com sobrascreme de queijo e enviado para a geladeira.

Cozinhar Avaliações

De acordo com as donas de casa mais experientes que prepararam repetidamente essas sobremesas, as frutas frescas serão a melhor base para sua criação. No entanto, em caso de ausência, você pode usar materiais vegetais congelados. Groselhas, cerejas, cerejas, morangos, mirtilos e morangos são igualmente adequados para esses fins. Todas essas frutas vão bem com queijo cottage, creme, chocolate, mel e até massa quebrada. Portanto, eles fazem verdadeiras obras-primas de confeitaria, que são muito populares entre grandes e pequenos apreciadores de doces. Por exemplo, picolés caseiros são uma ótima alternativa ao sorvete industrial, e cheesecake servido em copos pode competir com brownies e bolos de creme comprados em lojas. Uma coalhada caseira à base de purê de frutas silvestres será um complemento valioso para panquecas recém-assadas, panquecas fofas ou torradas fritas.