2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
A receita de geleia de perna de porco pode ser útil não apenas para um jantar saudável em família, mas também para uma mesa festiva. Afinal, este prato é ideal para um lanche saboroso e perfumado. Vale a pena notar que o aspic apresentado está sendo preparado há muito tempo. Mas vale a pena. Confira e veja por si mesmo.
Cozinhar pernas de porco gelatinosas para a mesa festiva
Componentes Necessários:
- cenouras frescas grandes - 1 unid.;
- coxa de frango grande - 1 unidade;
- pernas de porco descascadas - 2 unid.;
- cebola branca grande - 1 unid.;
- alho - alguns dentes grandes;
- salsa fresca - alguns cachos;
- sal marinho, pimenta da Jamaica - adicione ao caldo a seu critério.
Processamento de carne
A receita da geleia de perna de porco requer o uso não apenas do ingrediente nomeado para cozinhar, mas também de um componente como presunto de frango. Deve ser bem lavado e depoisColoque inteiro em uma tigela grande. Em seguida, você precisa mergulhar as pernas de porco em água fria e mergulhar nela por cerca de 2 horas. Este procedimento é necessário para que o produto cárneo fique completamente livre de sujeira. Depois disso, recomenda-se raspar bem a pele das pernas com uma escova de metal ou uma faca afiada.
Processamento de legumes
Além disso, a receita de coxas de porco gelificadas envolve o uso de ingredientes como salsa verde, cebola branca e cenoura grande. Esses produtos são necessários para que a base do aspic seja rica e perfumada. Assim, todos os ingredientes nomeados precisam ser enxaguados e, em seguida, descascados apenas uma cenoura. Não é recomendado tirar a cebola da casca, pois dará ao caldo um lindo tom dourado.
Tratamento térmico de produtos
A receita de geleia de perna de porco recomenda usar uma panela grande com paredes grossas e fundo para ferver os ingredientes. Todos os componentes processados devem ser colocados nele e depois levados a ferver, retire a espuma com uma escumadeira, feche a tampa e cozinhe por cerca de 4, 6-5 horas. Recomenda-se adicionar especiarias ao caldo no final, pois o líquido evaporará parcialmente e o prato pode ficar salgado.
Moldando o prato
Após o tempo acima, todos os ingredientes devem ser removidos da panela e, em seguida, esfriar ao ar. Neste caso, o presunto deve ser separado dos ossos e da pele e, em seguida,corte em pedaços pequenos ou apenas separe com as mãos. O mesmo deve ser feito com as pernas de porco. Em seguida, você precisa coar o caldo quente, adicionar dentes de alho ralados, pimenta e sal marinho a gosto. Depois disso, a carne deve ser colocada em pratos profundos e depois despejada com caldo perfumado para cobrir o ingrediente principal em 2 centímetros. Por fim, as formas recheadas devem ser refrigeradas por no mínimo 6 horas.
Como apresentar corretamente à mesa
Deliciosa geleia de pernas de porco é servida cortada à mesa em um prato raso. Para fazer isso, os pratos com um prato congelado devem ser virados de cabeça para baixo e agitados vigorosamente. Bom apetite!
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