Massa com almôndegas: receita, instruções passo a passo de cozimento, foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Muitas vezes acontece que simplesmente não há tempo livre suficiente para cozinhar refeições deliciosas. O que poderia ser mais fácil e rápido do que cozinhar macarrão? Melhor ainda quando o prato é complementado com almôndegas. Não levará mais de meia hora para organizar um almoço ou jantar. Em nossa publicação, vamos destacar uma série de receitas de almôndegas com massa que com certeza toda a família vai gostar.

receita clássica

Primeiro, considere a receita mais simples para cozinhar macarrão com almôndegas. Aqui você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• Carne picada com base em qualquer carne disponível - 500 gramas.
• Cebola grande.
• Alho - alguns dentes.
• Pimenta e sal a gosto.

Para preparar o molho, você precisará de pimentão, cerca de 400 gramas de tomate, azeite. Sal e pimenta devem ser adicionados à composição. A quantidade de temperos é determinada de acordo com a preferência pessoal.

Vamos direto para cozinharmacarrão com almôndegas. Cebolas e alho são descascados e, em seguida, cuidadosamente picados. A mistura é combinada com carne picada e misturada. Sal, pimenta preta moída são adicionados aqui. Bolas de carne não maiores que uma noz são enroladas com carne picada. Os produtos são colocados em uma frigideira bem aquecida e umedecida com óleo vegetal. Asse as almôndegas em fogo baixo por 25-30 minutos.

Em paralelo, pique outra porção de cebola e alho. Os ingredientes são fritos em outra panela em óleo vegetal. Amasse os tomates com um garfo. Tomates picados são adicionados ao alho e cebola dourados. A mistura é salgada e temperada a gosto. O pimentão cortado em pequenas tiras é introduzido na composição. O produto é cozido em fogo baixo por 5 minutos, mexendo de vez em quando.

Espaguete é jogado em água fervente e levado à prontidão, e depois coado em uma peneira. A massa é misturada com bolas de carne frita e molho. Em seguida, mantenha a massa com almôndegas no forno por 10-15 minutos.

Receita de Jamie Oliver

Famoso mestre da culinária britânica e ardente promotor da alimentação saudável Jamie Oliver oferece sua própria versão de macarrão com almôndegas. O chef aconselha usar qualquer espaguete ao seu gosto, além de cozinhar carne picada, combinando carne de porco e vaca. Complementar o prato com uma mistura de especiarias aromáticas e molho de tomate do autor permite obter um sabor verdadeiramente impressionante.

Então, como você faz macarrão com almôndegas em molho de tomate de acordo com a receita de Jamie Oliver?Primeiro, pegue algumas folhas de alecrim e pique finamente. Os biscoitos são embrulhados em um pedaço de tecido, após o que são esmagados até um estado de migalhas finas. Os ingredientes são misturados em um recipiente fundo. Algumas colheres de mostarda, carne picada e orégano são adicionadas aqui. Quebre um ovo, adicione sal e pimenta a gosto.

A base das futuras almôndegas é amassada qualitativamente. As mãos são levemente umedecidas e pequenas almôndegas são feitas. O resultado deve ser cerca de duas dúzias de pequenas rodadas. Bolas de carne são pinceladas com azeite. Os produtos são dispostos em um prato e enviados para a geladeira.

Pique finamente o alho e a cebola. Os componentes são combinados com pimentas picadas. Ao mesmo tempo aqueça a frigideira. A superfície é manchada com algumas gotas do mesmo azeite. Frita-se a mistura preparada de cebola e alho, mexendo de vez em quando, até os legumes adquirirem um leve tom dourado. Pimentas são então adicionadas, assim como tomates picados, combinados com uma quantidade moderada de vinagre balsâmico.

As almôndegas são retiradas da geladeira, colocadas em uma frigideira limpa e fritas em azeite. O tratamento térmico é realizado por 8-10 minutos. Para verificar se as almôndegas estão prontas, basta quebrar um dos produtos ao meio. Não deve haver sinais de carne crua no meio. Finalmente, a massa pré-cozida é misturada com almôndegas e, adicionalmente, cozida por vários minutos em fogo baixo.

Espaguete com almôndegas, molho de queijo e cogumelos

A combinação ficou perfeitamassas, almôndegas, molho de cream cheese e cogumelos fritos. Para começar, pique finamente uma cebola grande e misture com a carne picada. Um ovo é batido aqui. A mistura é amassada, pequenas bolinhas de carne são preparadas e fritas em óleo de girassol até dourar.

Lave cuidadosamente os champignons em água corrente. Os cogumelos são ligeiramente secos e cortados em pequenas fatias. Adicione o molho de soja e cozinhe por 2-3 minutos. Despeje cerca de um copo de creme. O molho de cogumelos é fervido. Corte o queijo em cubos pequenos. O produto é adicionado ao molho. As almôndegas são colocadas na massa resultante. O prato é bem aquecido em uma panela em fogo médio.

O espaguete é preparado em água fervente e cuidadosamente escorrido. Bolas de carne preparadas são colocadas por cima. O prato é servido com queijo e molho de cogumelos. O resultado são almôndegas incrivelmente deliciosas com molho de macarrão.

Receita com brócolis

Massa com almôndegas e couve-flor é um prato nutritivo e saboroso que leva literalmente 20 minutos para ficar pronto. A carne picada é amassada e combinada com cebola picada. Coloque um ovo de galinha, adicione uma colher de sobremesa de sal e pimenta moída. Almôndegas formadas são fritas em óleo vegetal. Almôndegas são derramadas com leite e levadas a ferver. Após 5 minutos, o brócolis é enviado para a panela. Cerca de 250 gramas de massa são colocadas em um recipiente e cozidas até ficarem macias em fogo baixo.

Molho Bechamel

A carne picada é combinada com um ovo, sal e pimenta. Cerca de 100 gramas de manteiga são colocadas em uma frigideira quente. Adicione algumas colheres de farinha e misture o molho por 2-3 minutos. Despeje um copo de leite, quebrando os grumos de farinha. As almôndegas são formadas e cozidas até ficarem macias no molho. Por fim, adicione duas colheres de sobremesa de noz-moscada. Os ingredientes são combinados com massa pré-cozida. O prato é colocado em pratos e polvilhado com queijo ralado.

receita italiana

Cerca de 500 gramas de carne moída são misturados com três colheres de queijo ralado e a mesma quantidade de farinha de rosca. Use uma colher de sobremesa de páprica e alho seco.

Bolos de carne rolados dourar em fogo baixo. Adicione a cebola picada e alguns copos de suco de tomate. Os ingredientes são transferidos para uma panela de tamanho médio, meio cheia de água. Espaguete também é colocado aqui. O prato é temperado com ramos de tomilho. Depois que o líquido ferve, a chama é removida ao mínimo e tudo se apaga por 10 a 12 minutos sob a tampa. Quando a massa com almôndegas em molho de tomate italiano atinge a condição, o prato é polvilhado com ervas e queijo.

Cozinhar arroz

Primeiro prepare o caldo de carne. O arroz é cozido quase até ficar cozido. Pique a cebola finamente. As cenouras são picadas em um ralador. A carne picada é combinada com os ingredientes indicados. Adicione sal e pimenta preta moída a gosto. Bolas de carne laminadas são colocadas em um caldo aquecido. O prato é cozido parameia hora. Em seguida, adicione um pouco de água e ferva as almôndegas junto com o macarrão.

No final

Como você pode ver, existem muitas receitas bem interessantes para fazer macarrão com almôndegas. Cada uma das ideias apresentadas em nosso material permite diversificar o prato habitual e surpreender a casa sempre. Experimente, use diferentes combinações de ingredientes e desfrute do excelente sabor de um ótimo prato altamente calórico.