Pastel de queijo cottage: receita, ingredientes, instruções passo a passo de cozimento, foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Puffs são tortas com diversos recheios, feitas de massa folhada. Na verdade, por causa do tipo de teste, o nome deles apareceu. Acredita-se que pela primeira vez esses doces apareceram na França. Os folhados recheados têm muitas opções: doces - com geléia, geléia, marmelada, sementes de papoula, leite condensado. Produtos extraordinariamente deliciosos são obtidos com recheios de frutas, além disso, eles assam folhados com queijo cottage, queijo, cogumelos. Há opções com recheios de carne: frango, carne, fígado, presunto e queijo. Hoje queremos falar sobre como fazer folhados de queijo cottage.

Sobremesa com requeijão

Puffs com recheio de requeijão - uma sobremesa muito delicada e doce, cujo sabor está ao mais alto nível. Esses doces são considerados uma das melhores opções para assar em casa. Não requer nenhuma habilidade profissional especial e muito tempo para prepará-lo. A principal coisa que você deve prestar atenção ao fazer produtos é a receita; além disso, você precisará preparar os componentes e a cozinha necessáriosaparelhos. Aja de acordo com a receita e o resultado superará todas as suas expectativas.

Como fazer massa?

A massa folhada pré-fabricada agora é fácil de encontrar em qualquer mercearia ou supermercado. No entanto, notamos que o cozimento da massa preparada pelas próprias mãos acaba sendo mais saboroso. Oferecemos uma receita de massa caseira para massa folhada com requeijão. A receita é universal: você pode fazer pães, tortas, biscoitos, bolos, quiches, tortas pequenas, etc. Durante o cozimento, a massa fica em camadas de ar. Para amassar a massa, pegue os seguintes componentes:

• 250g de farinha com alto teor de glúten (+ um pouco para o trabalho);
• 130ml de água;
• um pouco de sal;
• 150g sl. óleos.

Cozinhar passo a passo

Vamos considerar como fazer massa folhada de acordo com a receita clássica. Uma receita passo a passo ajudará você a lidar facilmente com a tarefa:

1. Pense a farinha e misture com o sal.
2. Adicione 30 g de manteiga amolecida à mistura e esfregue bem.
3. Adicione água (fria) em pequenas porções à massa resultante e amasse a massa.
4. Amassar por pelo menos cinco minutos, até ficar macio e elástico. Atenção: a massa certa não deve grudar nas mãos.
5. Cobrir o produto com uma toalha e deixar "descansar" por 20-30 minutos.
6. Estenda a massa em um retângulo de 13 x 25 cm.
7. No branco laminadoespalhe a manteiga restante e nivele ao meio, deixando as bordas da massa livres. Vamos envolvê-los em direção ao centro.
8. Recolher a peça de trabalho na forma de um envelope.

Como rolar corretamente?

Vire a massa com as costuras para baixo, polvilhe com um pouco de farinha e enrole delicadamente em um retângulo 2-3 vezes maior que a versão original. Certifique-se de sacudir o excesso de farinha da massa, caso contrário, esses lugares ficarão esbranquiçados durante o cozimento.

Dobre a camada resultante em três camadas, embrulhe com filme e leve à geladeira por 30 minutos. Depois disso, a massa é aberta novamente em uma grande camada e dobrada em três camadas. Este procedimento deve ser realizado pelo menos 5 vezes. Leve à geladeira, se necessário, e corte em quadrados de 7 x 7 cm.

Puffs com requeijão e morangos

São obtidos pastéis incrivelmente deliciosos, que usam o recheio de queijo cottage em combinação com uma baga. Hoje queremos apresentar uma receita para fazer folhados com requeijão e recheio de morango.

A receita de folhados de requeijão é para 12 pessoas. Para o trabalho, precisamos dos seguintes ingredientes:

• 250g de massa folhada sem fermento;
• 200g morangos;
• 2 ovos;
• 200 g de requeijão;
• 100 g de açúcar.

Tecnologia de cozimento passo a passo:

1. Estenda a massa finamente e divida em 12 partes.
2. Coloque o requeijão, o açúcar e os ovos em um recipiente.
3. Meus morangos, cortados em círculos, misture com requeijão,misture delicadamente.
4. Cobrir uma assadeira com um tapete de silicone ou papel manteiga, colocar a massa folhada sobre ela.
5. Espalhe o recheio sobre eles e coloque os folhados com requeijão no forno a 180°C por 30 minutos.

Puffs com maçã e requeijão

Aconselhamos a cozinhar folhados bem simples recheados com maçãs e queijo cottage. Maçãs para eles são melhores para tomar variedades de verão. De acordo com a receita precisamos de:

• 275g de massa folhada;
• 100g de queijo cottage macio;
• uma maçã;
• 20g de açúcar;
• 7g sêmola;
• uma pitada de canela;
• ½ arte. eu. suco de limão;
• açúcar de confeiteiro para decoração.

Abra a massa e corte em quadrados. Preparamos o recheio da seguinte forma: descasque as maçãs, retire o miolo, corte em pedaços grandes e polvilhe com suco de limão. Adicionamos sêmola, açúcar, canela ao queijo cottage, misturamos. De acordo com a receita, coloque queijo cottage para folhados no centro de cada quadrado, coloque fatias de maçã por cima. Molhe as bordas da massa com água para que fiquem bem conectadas umas às outras. Nós prendemos as extremidades opostas dos quadrados, você também pode conectar as extremidades para que o recheio não acabe. Asse por 15-20 minutos a 220°C. Quando os produtos esfriarem um pouco, você deve polvilhar com açúcar de confeiteiro. Na foto, os folhados com requeijão são apresentados em todo o seu esplendor.

Puffs com queijo e requeijão

Queremos compartilhar mais uma receita de puffsficar incrivelmente delicioso. Para preparar folhados com requeijão e queijo de acordo com a receita, você precisará dos seguintes componentes:

• 500 g de massa;
• 250 g de requeijão;
• um ovo (+ 1 para untar);
• 250 g de qualquer queijo (queijo, suluguni, feta, caseiro, Adyghe, etc.);
• sal.

Corte a massa em 8 quadrados idênticos, esfregue o queijo grosseiramente. Coloque o queijo, o requeijão, o ovo e o sal em uma tigela (adicionamos o último ingrediente dependendo do tipo de queijo), misture com um mixer não muito tempo para que a massa não fique muito líquida.

Coloque o recheio sobre a massa, enrole em quadrados e aperte bem as bordas. Colocamos os produtos em uma assadeira e os untamos com um ovo batido. Leve ao forno por cerca de 40 minutos a 180°C. Nós apenas esfriamos ligeiramente os doces e os servimos quentes.

Fofos rápidos com azedinha e requeijão

Você quer cozinhar folhados, que combinam perfeitamente o queijo cottage mais delicado, azedinha levemente azeda, alho picante, queijo e ovo? Oferecemos-lhe uma receita de folhados com queijo cottage e ervas. Além de muito saborosos, têm um aspecto muito apetitoso: uma crosta dourada e verdes no interior. Prepare os seguintes ingredientes:

• massa - 500 g;
• bando de azedinha;
• queijo cottage - 250 g;
• ovos - 2 unidades;
• queijo duro - 3 colheres de sopa. l.;
• dente de alho;
• pimenta, sal marinho a gosto.

A massa é enrolada em uma camada e cortada em quadrados de 8 x 8 cm, uma quantidade uniforme deve sair. Lavamos a azeda, limpamoshastes, pique finamente as folhas. Moa o alho com uma prensa, três queijos em um ralador. Adicione um ovo ao queijo cottage, sal, pimenta, misture e combine com queijo, azeda e alho. Espalhamos o recheio no centro na metade do quadrado, umedeça as bordas com água e cubra com o mesmo quadrado, aperte as bordas. Em uma assadeira, previamente coberta com papel manteiga, coloque os produtos, unte-os com um ovo e leve ao forno por 20 minutos.

Assado com banana e requeijão

Apresentamos mais uma receita de folhados com requeijão - uma sobremesa delicada e muito perfumada feita de requeijão e banana caramelizada. Prepare os seguintes produtos:

• 100 gramas de requeijão;
• 2 colheres de sopa. eu. açúcar;
• 1 clara de ovo;
• ½ arte. eu. farinha;
• 350 g de massa;
• uma banana;
• 1 colher de sopa eu. sl. óleo;
• 2 colheres de chá açúcar.

Primeiro, vamos preparar o recheio: descasque as bananas e corte em cubos pequenos. Derreta a manteiga em uma frigideira, despeje o açúcar e frite até a cor caramelo. Assim que o açúcar caramelizar, adicione as bananas e frite por cerca de 3-5 minutos, retire do fogo e deixe esfriar.

Açúcar, requeijão, clara de ovo, farinha misture, bata com um liquidificador até obter uma massa pastosa. Cortamos a massa em quadrados, colocamos em pequenas formas para mini-cupcakes para que as pontas fiquem um pouco penduradas. No fundo, colocamos uma colher de sopa. eu. recheio caramelizado, cubra com requeijãomassa e conecte as extremidades opostas do teste. Colocamos os moldes em uma assadeira, unte os folhados com gema, asse por 15-20 minutos a uma temperatura de 200-220 ° C. Espalhamos os produtos acabados em um belo prato, esfrie um pouco. Folhados quentes são especialmente saborosos.