2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Por muito tempo, os apreciadores de sushi e pãezinhos podem desfrutar de sua iguaria favorita de sua própria preparação. Em qualquer supermercado agora você pode encontrar nori necessário para fazer sushi, uma rica variedade de molhos. E olhando para um grande hipermercado, pode levar iguarias, como mexilhões, camarões ou enguias. Rolinhos com enguia são um exemplo digno de como você pode surpreender os convidados.
Receitas de rolinho rápidas e fáceis
Como você sabe, pãezinhos são uma espécie de sushi. A principal diferença é determinada pelos ingredientes: os rolos podem conter frutas, legumes, carne e o sushi só pode conter peixe fresco. Os primeiros são servidos frios e quentes, os segundos apenas frios. Essa variabilidade de ingredientes sugere uma variedade de receitas.
Para preparar rolinhos simples, basta ter nori, arroz, qualquer coisa como recheio, um guardanapo de bambu.
Todos os rolinhos envoltos em nori são preparados de acordo com o mesmo princípio:
- O molho (0,3 ml de vinagre + 0,5 colher de chá de sal + 0,5 colher de chá de açúcar) é adicionado ao arroz fofo cozido da maneira usual e misturado.
- Pegue uma folha de nori (para pedaços grandesvocê precisa de um inteiro, para médio - metade, para muito pequeno - 1/3 de folha);
- O arroz é colocado uniformemente (3 mm) sobre ele e distribuído, não atingindo as bordas em 1,5 cm.
- O recheio é distribuído. Pode ser: peixe vermelho (ou camarão) com queijo e pepino; presunto (salsicha, caranguejo), ovo, rabanete, cenoura, pepino; carne de frango, pepino, requeijão. As opções são limitadas pela imaginação, gosto, orçamento. Mas se você é um conhecedor de sushi, ainda é recomendável experimentar os rolos de enguia.
- Usando um guardanapo de bambu, tudo é enrolado em um rolo e cortado em pedaços.
Receita de rolinhos de enguia
Se você já cozinhou pãezinhos ou não tem medo de experimentar, pode tentar implementar a seguinte receita. Os pãezinhos com enguia são considerados por muitos um dos mais deliciosos - a enguia dá um sabor picante ao prato.
Segundo a receita original, além do tradicional arroz, nori e pepino, você precisará de caviar de tobiko (peixe-voador) e requeijão. Estes rolinhos são preparados ao contrário: primeiro é colocada uma camada de arroz, depois nori, depois uma camada de queijo, pepino e caviar. Tudo isso é enrolado com um guardanapo. A etapa final é envolver o rolo resultante com enguia e filme plástico para vedação. Resta cortar em porções iguais.
Sésamo e unagi combinam muito bem com rolinhos de enguia. Este molho pode ser comprado na loja ou você mesmo pode fazer: caldo de peixe (60 g), vinho tinto (40 g), molho de soja (10 g), açúcar (50 g).
Não é muito fazer rolinhos com enguia conforme a receita em casamais difícil que o normal.
Life hacks em rolos de cozinha
Para pãezinhos, claro, você pode encontrar arroz japonês especial, mas o arroz redondo normal também é perfeito.
Para arroz, você precisa usar vinagre de arroz especial. Na ausência de tal, você pode preparar independentemente um análogo (este curativo é descrito acima).
Escolha apenas peixe fresco, confiando no seu olfato e observando a data de validade.
Corte o peixe finamente com uma faca bem afiada (por exemplo, cerâmica). Isso é feito contra as fibras, em um ângulo de 45⁰. É melhor tomar enguia fumada.
Ao cozinhar rolinhos, se o arroz for colocado como a camada inferior, por conveniência, é recomendável colocar filme plástico em um guardanapo.
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