Prazo de validade dos rolos. Você pode congelar rolos?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

As culinárias japonesa e chinesa estão ganhando popularidade em nosso país a cada ano. Um lugar especial é ocupado por pãezinhos e sushi, agora você pode experimentá-los não apenas em um restaurante japonês, mas também pedir entrega em domicílio ou até mesmo fazê-los você mesmo. Mas antes de começar a cozinhá-los, você precisa descobrir como eles diferem um do outro.

Sushi e pãezinhos. Qual é a diferença?

Vamos descobrir como um é diferente do outro. O princípio de fazer sushi é peixe ou marisco com arroz. Sushi é uma combinação harmoniosa de produtos que se complementam.

Rolos

Rolos são uma modificação do sushi, são preparados na forma de rolinhos, outros temperos e peixes são usados. As ferramentas auxiliares também diferem. Então, para os rolos, é usada uma esteira de bambu chamada makisu. O arroz é envolto em nori, desta forma o rolo fica unido.

Eles armazenam rolos?

Claro, este produto é considerado perecível. Utilizamos produtos para confecção de pãezinhos e sushis frescos, que não possuem prazosprazo de validade, então eles devem ser consumidos imediatamente.

Se o peixe for usado para cozinhar após o processamento, por exemplo, defumado ou salgado, a vida útil aumenta. A vida útil varia dependendo se o prato é feito em casa ou comprado em loja.

Como guardar os pãezinhos em casa?

Nem sempre é possível calcular a quantidade de guloseimas para não sobrar. E então surge a pergunta: onde e como armazenar pãezinhos ou sushi? Vamos dar uma olhada mais de perto:

1. Rolos expiram após 3-4 horas após o cozimento, este prato é bom para comer fresco.
2. Se a composição contiver peixe cru, você nem deve pensar em armazenamento. Este sushi deve ser consumido imediatamente após o cozimento.
3. Se os pãezinhos ou sushi estavam na geladeira antes da refeição, vale a pena aquecê-los à temperatura ambiente. Assim o sabor do prato ficará melhor.
4. Ao encomendar um produto, é preciso ficar atento ao clima externo, bem como esclarecer a temperatura no carro que entrega. Afinal, muito tempo pode passar do momento do pedido até o recebimento, e a maior parte será na estrada.
5. Rolos e sushis com peixes processados devem ser armazenados na geladeira por 24 horas. Isso é importante, pois o sabor pode ser perdido.
6. Guarde-os na geladeira em um prato largo coberto com filme plástico para evitar intempéries. Não é recomendado deixá-los em recipientes, pois a aparência ficará cansada e o sabor piorará devido ao fato de secarem.
7. Com peixe defumado ou assado, os pãezinhos têm validade de 12 horas.
8. A composição do prato afeta a data de validade. Se frutos do mar ou peixe não estiverem disponíveis, a vida útil dos rolos aumenta. Se algum molho estiver presente, esse sushi ou rolos podem se deteriorar muito rapidamente.
9. O mais importante é o regime de temperatura. Rolos e sushi não são armazenados em temperaturas superiores a 2 graus.

Armazenamento

A vida útil dos pãezinhos na geladeira, é claro, aumenta, mas há nuances em todos os lugares. O que você deve prestar atenção com este método de armazenamento?

1. A vida útil dos pãezinhos na geladeira também depende do método de preparo. Por exemplo, pãezinhos assados não são armazenados na geladeira e são consumidos quentes.
2. Somente pãezinhos podem ser deixados na geladeira. Em temperatura ambiente, isso é estritamente proibido.
3. Durante a entrega (se entregue por correio), você precisa abrir as caixas antes de transferir o dinheiro e certificar-se de que os produtos estão frescos. O arroz deve ser branco, o peixe não deve estar seco.
4. Ao comprar em uma loja, seria útil estudar a embalagem, em especial, a data de validade dos rolos. Abra-os apenas antes das refeições.

Posso congelar rolinhos?

Rolos e sushis prontos não podem ser congelados. Assim, eles perderão o sabor, a aparência apresentável, as substâncias úteis.

Rolos em casa? Fácil

Para saborear deliciosos sushis e pãezinhos, não há necessidade de visitar restaurantes ou bares de sushi. latacozinhar rolos em casa. A receita passo a passo é fácil de seguir. Considere algumas receitas.

Rolos "Califórnia"

Os rolos da Califórnia são os mais populares e amados na Rússia. O recheio inclui caviar tobiko de laranja, carne de caranguejo, maionese japonesa e abacate. Parece que tudo é simples, mas existem algumas nuances:

Se não houver carne de caranguejo, não a substitua por palitos de caranguejo. Isso afetará muito o sabor. Com esta opção, é melhor usar camarão.

Abacate pode ser substituído por pepino e a maionese japonesa pode ser substituída por requeijão.

Ingredientes:

• arroz 350g;
• molho de arroz 80-100g;
• tapete de bambu;
• folhas nori;
• carne de caranguejo/camarão;
• abacate/pepino;
• queijo requeijão/maionese japonesa;
• caviar;
• água 360 ml;
• envoltório de comida.

Cozinhar:

O arroz é cozido primeiro. Enquanto cozinha, prepare todos os outros ingredientes. É melhor embrulhar o tapete com filme plástico. Isso facilitará o processo de formação dos rolos e, em seguida, o processo de lavagem do tapete.

A seguir, são preparadas as folhas de algas. Para esses rolos, as folhas são divididas ao meio. Se metade do rolo não funcionar, a folha pode ser dividida em 2/3.

Abacate deve ser descascado e cortado em pedaços ou tiras. Descongele a carne de caranguejo, remova todas as partições sólidas, corte em tiras. Quando tudo estiver pronto, começamos a criar.

Mãos molhadaságua fria (para que o arroz não grude nas mãos) e pegue o arroz. Nós o espalhamos em uma camada fina sobre as algas, recuando 1-1,5 centímetros da borda (para a fixação subsequente dos rolos). Mas, por outro lado, vamos além das bordas das algas nos mesmos 1-1,5 cm. Ao colocar o arroz, não o esmague.

Importante! Se os planos incluem rolos "Uramaki" (aqueles com arroz por cima) com gergelim ou tobiko, então nesta fase é necessário polvilhar o arroz com gergelim ou tobiko. Se você estiver preparando pãezinhos do tipo Filadélfia, não precisará polvilhar arroz com nada.

Cobrir uniformemente o arroz com caviar. Depois disso, a folha de nori é virada, para isso você precisa se ajudar com a segunda parte do tapete. Em seguida, é virado com arroz e algas marinhas, é melhor segurar o tapete com a mão. A parte de cima do makisu é removida, deixando o arroz por baixo e o nori por cima. O recheio é colocado no meio do nori.

"California" consiste em carne de caranguejo, maionese japonesa e abacate.

Agora o rolo é enrolado com makisu. Como torcer? Você precisa levantar a borda do tapete com uma mão e segurar o recheio com a outra. Assim, você precisa enrolar o rolo até que as bordas se toquem. Agora, pressionando igualmente o rolo no tapete, ele precisa ser enrolado várias vezes para dar densidade. A forma é escolhida conforme desejado: quadrado, triangular, redondo.

Roll é dividido em seis ou oito partes. É cortado com uma faca especial para sushi ou com a faca quente mais afiada possível. Para que os pedaços do rolo permaneçam inteiros e uniformes,antes de cada corte subsequente, a faca deve ser limpa dos restos de requeijão / maionese e arroz.

Para deixar tudo bonito, primeiro o rolo é cortado ao meio, depois as duas partes são dobradas em uma fileira de largura e cortadas em 4 partes cada.

Segundo este princípio, são preparados um grande número de pãezinhos com uma grande variedade de deliciosos recheios. Existem várias outras maneiras de fazer pãezinhos em casa com receitas passo a passo, mas isso é outra história. O principal é lembrar como cozinhar corretamente, como armazenar e, claro, comer. Se você comprar, então apenas em lugares comprovados que ganharam uma boa reputação e são responsáveis por seus produtos. Então as impressões permanecerão apenas positivas e o sabor será inesquecível.