O famoso café luwak: saboreie o verdadeiro sabor! Todos os segredos do café luwak

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

O café Luwak é a bebida mais cara do mundo, mas ao mesmo tempo a mais original. É feito apenas em três ilhas: Sulawesi, Java e Sumatra. O que explica o fato deste café ser considerado único em seu gênero e tão caro? Vamos descobrir agora todos os seus segredos.

A razão da incrível popularidade

Algumas pessoas acreditam que o café luwak é tão popular por causa de seu sabor único de chocolate-caramelo, enquanto outros têm certeza de que é tudo sobre a origem dos grãos. Por uma bebida tão divina, devemos agradecer ao animal predador e ágil - o luwak, que simplesmente adora se deliciar com grãos de café maduros. Ele os ama tanto que constantemente come demais e, portanto, a maioria dos grãos vai imediatamente para o trato digestivo, sem sofrer alterações, sucumbindo apenas ligeiramente aos efeitos das enzimas digestivas. Não faz muito tempo, os habitantes dessas ilhas comercializavam café comum, e os animais eram capturados para não estragar o grão, caso contrário ameaçava reduzir a renda. Um dia, um plantador teve uma ideia incrível - lavar os grãos que passavam pelo sistema digestivo do luwak. Café Luwakinesperadamente para todos, surpreendeu até os gourmets mais sofisticados e exigentes com seu sabor e aroma. A bebida tem um tom de caramelo e um cheiro de chocolate. Hoje é chamado de "café dos deuses". Seu preço é alto também porque sua produção é muito escassa.

Um pouco mais sobre produção e qualidades incríveis

Então, já sabemos que os pequenos animais comem muito mais frutas do que podem digerir. Assim, os grãos não digeridos passam quase intactos pelo sistema digestivo, são apenas ligeiramente processados por enzimas. É claro que eles saem do corpo do animal de forma natural. Hoje não se sabe quem foi o primeiro a provar uma xícara dessa bebida única, mas isso não importa mais. Mais importante ainda, todos que experimentaram o café luwak admiraram o sabor incrível e o aroma incomum. Como isso pode ser explicado? O fato é que no processo de atividade digestiva dos animais, as proteínas contidas nos grãos são quebradas. Graças a isso, o aroma e o sabor tornam-se mais ricos quando torrados. Algumas proteínas desaparecem completamente dos grãos, então a bebida resultante não tem gosto amargo. Como podemos ver, o processamento das bagas é exclusivamente natural, por isso a quantidade de café produzida é muito pequena. Não importa o quanto as pessoas tentem, café dessa qualidade não pode ser obtido artificialmente.

Como é feito esse café hoje?

Hoje em dia, é feito em fazendas especiais, onde os animais são mantidos para esses fins em gaiolas especiais. De manhã os animais são alimentados com bananas e depois dormem docemente. Neste momento emas fazendas trazem sacos de grãos e, depois de dormir, os entregam aos animais. Os grãos resultantes são limpos e lavados à mão. As células devem estar sempre limpas, não devem conter produtos desnecessários, resíduos e outros detritos. Para o jantar, os animais recebem arroz com frango sem f alta. Naturalmente, você pode comprar um luwak não apenas na Indonésia, hoje também temos essa oportunidade. Por motivos óbvios, muitas pessoas não se arriscam a tomar esse café, mas durante a viagem gostam de visitar fazendas especiais e observar o “trabalho” dos animais. Eles nunca são domados, nunca se acostumam com as pessoas, apenas comem constantemente e dão uma bebida tão exclusiva.

Você pode comprar luwak por meio de recursos on-line testados pelo tempo, que valorizam sua reputação e oferecem aos clientes apenas o melhor. Uma xícara de uma bebida tão perfumada e única o levará à Indonésia, lhe dará felicidade e prazer real. Se você tiver a chance, não espere até amanhã para experimentar esta bebida.