Whisky "Arran": descrição, composição, história, sabor e comentários

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Muitas marcas de uísque, além de excelentes qualidades gastronômicas, podem ostentar uma longa história que remonta a séculos. Mas o herói da nossa história tem um “truque” completamente diferente. Whisky "Arran" (Arran) - a marca mais jovem da Escócia. No entanto, ele já conseguiu conquistar os corações dos apreciadores de destilados. Como? Vamos tentar descobrir.

História da Marca

A Destilaria Isle of Arran só foi fundada em 1995. O gerente do Chivas Regal, Harold Curry, tendo adquirido experiência no local de trabalho, decidiu se tornar freelancer e estabelecer seu próprio negócio. Ele escolheu um local para a destilaria no arquipélago mais ao sul da Escócia, na ilha de Arran, não muito longe do antigo castelo de Lochranza. Um especialista experiente acabou por ser uma doca em marketing. A destilaria é a única em Arran, então o fabricante conseguiu atribuir o nome da ilha à sua bebida. O bairro do orgulhoso ninho feudal de Lochranza deu respeitabilidade aristocráticanovo empreendimento.

Mas você não pode sobreviver apenas no marketing. Harold Curry aplicou toda a sua experiência para fazer do whisky Arran um dos melhores da Escócia. A primeira garrafa da bebida foi vendida em 2001. A nova bebida não fez sucesso, mas conquistou seus fãs. E o sucesso do whisky contribuiu para as vantagens geográficas da localização da destilaria, bem como para o processo de produção inovador que utiliza Harold Curry. Vamos conhecê-los com mais detalhes.

Ilha de Arran

A destilaria está localizada em um belo vale, protegido de rajadas de vento por colinas. Deve-se dizer que a ilha mais meridional de Arran (na costa oeste da Escócia) tem um microclima único. Ao contrário de outras regiões desta região áspera, quase não há ventos aqui. É por isso que o uísque da Ilha de Arran amadurece mais rápido.

Para os armazéns, onde cerca de quatro mil barris de bebida esperam nos bastidores, voam as rajadas quentes da Corrente do Golfo. A brisa salgada do Firth of Clyde adiciona frescor à bebida. Outro fator importante é a água pura da nascente. Afinal, todo uísque consiste em mais da metade.

Diretamente no território da destilaria bate a fonte de Izon Bierach. A água dele, antes de atingir a superfície da terra, passa por camadas de depósitos de granito, areia, argila e turfa. Desta forma, é naturalmente refinado, dando ao whisky um sabor suave e cristalino.

Processo tecnológico

Duas variedades de cevada são usadas na produção - "oxbridge" e "optic". Harold Curry, como um enólogo experiente, decidiu extrair todo oo melhor do método tradicional de produção de whisky escocês, acrescentando técnicas inovadoras, senão revolucionárias, ao processo. Primeiro, ele mudou a fórmula do uísque. M alte de cevada Curry decidiu não fumar na fumaça de turfa, razão pela qual o whisky Arran Scotch, em sua suavidade e leve doçura, é um pouco como uma bebida irlandesa. Mas o destilador substituiu as habituais cubas de inox modernas por outras antigas de pinho.

O mestre fez os alambiques muito pequenos, semelhantes aos usados em Macallan. Graças a eles, álcoois muito puros são obtidos em três horas. Harold Curry abandonou a filtragem fria. Para seu uísque, ele pede bourbon americano antigo e barris de xerez espanhol. A bebida "respira" pelos poros da madeira, então perde dois por cento da força a cada ano. Quando a "parte dos anjos" evapora e o uísque atinge 46 graus, é engarrafado. A destilaria não usa corantes. A cor âmbar da bebida adquire-se unicamente pelo contato com a madeira das barricas.

Prêmios

Harold Curry tem que navegar habilmente para produzir uma bebida excepcional, ao mesmo tempo em que atende aos rigorosos requisitos da Associação de Produtores de Whisky da Escócia. Então, ele teve que abandonar o uso de barris Norman Calvados. Mas os esforços de Curry não foram em vão. Durante os anos de sua curta existência, sua empresa foi premiada com muitas medalhas. Em 2007, ela foi premiada com o título de "Destilaria do Ano da Escócia" por uma editora de autoridade. Revista Whisky.

Uma marca separada da destilaria - Arran 10 Y. O. - recebeu 93 pontos em cem possíveis na Bíblia do Whisky pelo guru desta bebida, Jim Murray. Em 2011, o uísque Arran tornou-se a bebida do ano pela segunda vez, segundo especialistas mundiais. O facto de esta fita adesiva ser excecional é evidenciado pelo seu preço. Afinal, a própria Destilaria Isle of Arran é considerada boutique. Compra matérias-primas, não tem filiais fora da ilha, possui apenas dois armazéns e produz apenas 500.000 litros de uísque por ano.

Revisão de marcas. O Arran M alte 10 Y. O

Apesar de seu tamanho modesto, a destilaria é famosa por sua incrível variedade de marcas de uísque. Arran M alte 10 Anos (engarrafado em 2008) é caracterizado pela cor dourada da cevada madura. A força desta fita é de 46 graus, mas eles não são sentidos devido ao sabor suave e surpreendentemente delicado. Tem notas de especiarias, frutas e canela. A bebida tem uma boa textura aveludada.

Frutas tropicais (kiwi, banana, mamão e abacaxi), pimenta, frutas cítricas, baunilha, especiarias, melão e chocolate amargo são sentidas no buquê. O longo retrogosto do uísque é doce, envolvente e encorpado, com acordes esmaecidos de especiarias e frutas. Scotch não é submetido a filtração a frio, o que tem um bom efeito em suas características. Este m alte é envelhecido 60% em barris de xerez e 40% em barris de bourbon. Esta marca é a mais fácil de comprar na Rússia.

14 anos escocês

Apenas quatro anos extrasrealizado em barris, e o sabor da bebida muda completamente. A doçura vai embora e aparece um pouco de sal e picância, que os conhecedores de whiskies de m alte escocês tanto amam. Arran M alte 14 Y. O. caracterizado por uma força de 46% e uma cor dourada. O sabor da bebida é encorpado, rico, com mel cremoso, caramelo e notas salgadas, em que há nuances de maçãs assadas, avelãs, chocolate e laranjas.

O aroma da fita adesiva é brilhante, rico, rico. Lê tons de coco, caramelo, baunilha, e tudo isso com aroma de frutas secas. O final é muito longo, ligeiramente salgado, com uma mistura de canela. A bebida é infundida por dois anos em barris de xerez e depois amadurece em antigos recipientes de bourbon. É muito difícil obter essa marca de fita adesiva na Rússia. O uísque de quatorze anos é embalado em um tubo de presente de metal.

Uísque de Oito Anos

Arran The Sauternes Cask Finish 8 Y. O. a fortaleza é menor que seus irmãos mais velhos - apenas 50 graus. Esta bebida tem uma agradável cor âmbar dourado. Na boca, este whisky é salgado-doce, encorpado, rico. É dominado por tons de flores, mel, banana e avelãs. Aroma equilibrado complementa o sabor agradável.

O bouquet tem notas cítricas, maçapão, melão, madressilva e manteiga. Em avaliações de whisky Arran The Sauternes Cask Finish 8 Y. O. os usuários afirmam que o aroma do scotch também contém notas de tangerina, maçapão e melão. O retrogosto desta marca é longo, com uma sensação de sabor azedo emanteiga. Na maioria das vezes, o uísque amadurece em barris de ex-bourbon e xerez, e por mais nove meses amadurece em um recipiente Sauternes. Este método adiciona nuances ao rico buquê da bebida.

Arran Original 43

Os números no nome desta marca de uísque indicam o grau de força. Como você pode ver, a fita adesiva pode ser um presente para uma dama. No sabor da bebida, a nitidez picante da pimenta vermelha é idealmente combinada com a doçura do creme brulee. Notas frescas de maçã também são perceptíveis. Para combinar com o sabor e o bouquet - delicado, delicado, multifacetado. É dominado por entonações frutadas, onde o dominante é o pêssego. Se adicionar água ao uísque Arran Original 43, os aromas de chocolate, laranja e menta aparecerão no buquê.

A cor dessa marca de fita adesiva também é bem delicada, mais clara, dourada, com brilhos lúdicos. O que explica a originalidade deste "Arran"? O criador lhe deu apenas 6 anos para amadurecer. Uma pequena força da bebida permite que você se concentre em saborear o sabor frutado e desfrutar de um rico buquê multifacetado. A garrafa de 700 ml é vendida em um tubo de presente, que mostra pedregulhos misteriosos de formas estranhas. Essas pedras, que eram objeto de adoração na era pré-cristã, ainda podem ser encontradas na Ilha de Arran.

Arran Lochranza Reserve Whisky

Esta destilaria, tendo um dilema - sabor ou força - escolhe o primeiro indicador. Nesta marca de uísque, o grau também não sai de escala - apenas 43% de álcool. Um especialista líder trabalhou na criação da fórmula Arran Lochranza ReserveDestilaria James McTaggart. Com sua criação, ele provou que o scotch light não é inferior ao uísque irlandês.

A bebida tem o nome do antigo castelo feudal de Lochranza, que fica não muito longe da destilaria. A cor deste whisky single m alt é dourada clara, agradável. O sabor é leve, delicado, pode-se dizer, senhoras. Mas, ao contrário da marca anterior "Original 43", Lochranza Reserve não tem doçura. Pelo contrário, as notas salgadas da brisa do mar transparecem aqui, que são perfeitamente combinadas com notas de frutos vermelhos, maçã e marmelada de laranja. O bouquet da bebida é rico, multifacetado, com notas de chocolate ao leite, casca de limão, maçãs verdes e flores. O final é longo, com notas de caramelo cremoso.

Custo

Como mencionado acima, a destilaria é considerada uma boutique. Seus volumes de produção anual não ultrapassam 500 mil litros. Esta é a principal razão para os altos preços do uísque Arran. Arran é exportado para a Europa Ocidental e Japão.

É muito difícil encontrar produtos desta marca na Rússia. Nas boutiques, existem principalmente marcas Lochranza Reserve (3220 rublos por garrafa em um tubo de metal), dez (3434 rublos), doze (5415 rublos) e uísque de quatorze anos (4787 rublos), além de lançamentos experimentais: Amarone Cask (4396 rublos), Mahri Moore (5091 rublos), Sotern Cask (5409 rublos), Port Cask Finish, Boti Quarter Cask, Sherry Cask. Às vezes você pode encontrar edições limitadas como Arran 2006 Gordon & MacPhail.

Comentários

Apesar do muitovalor não democrático, os produtos da destilaria Arran são muito populares. Os usuários apreciam muito o sabor e o buquê do uísque Arran Scotch. Nas críticas, eles afirmam que, como no scotch tradicional, a bebida cheira a turfa. E isso é realmente estranho, porque o m alte é seco com ar quente - este é o estilo de assinatura da destilaria Arran.

Os usuários também gostam que o fabricante não use filtragem a frio, permitindo que as bebidas retenham um buquê rico e multifacetado. A destilaria não corrige a cor do uísque com corantes artificiais. Talvez a tonalidade das bebidas possa parecer muito clara, mas isso é uma garantia da absorção natural da enzima da madeira dos barris. Os usuários ficam surpresos com a variedade de marcas de whisky com pequenos volumes de produção. Os mestres são criativos na criação de cada uma de suas bebidas.