2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
A era digital trouxe para nossas vidas não apenas um ritmo acelerado de resolução de problemas, mas também muitos dispositivos para simplificar e acelerar os processos em todas as esferas da vida. Ele não passou por um momento tão importante como cozinhar.
Aerogrill, fogão lento, liquidificador, máquina de fazer pão… Esta lista continua. Mas também é bom que a comida preparada com a ajuda da tecnologia não seja apenas saborosa, mas também saudável. Neste caso, vale a pena mencionar o vaporizador. É com a ajuda dele que você pode cozinhar de forma saudável, rica em vitaminas e microelementos, e também uma comida deliciosa.
Vamos ver como é difícil e responder a pergunta principal: como cozinhar alimentos saudáveis em banho-maria?
Princípios operacionais principais
Como se vê, o princípio de funcionamento do banho-maria era conhecido por nossos ancestrais distantes. Morando perto das fontes "termais", os ancestrais cozinhavam peixes, legumes e frutas nas pedras aquecidas. Os chineses, até hoje, preservam a tradição de cozinhar no vapor, usando panelas fundas para isso.
O princípio do vaporizador é cozinhar os alimentos diretamente com vapor. As donas de casa usam dois tipos de banho-maria:
- elétrico - funciona com energia da rede;
- panelas a vapor ou recipientes especiais que funcionam diretamente no fogo (fogões elétricos ou a gás).
Para que serve um navio a vapor?
Para entender como cozinhar corretamente em banho-maria, primeiro você precisa ter certeza de suas características positivas. Os principais benefícios do cozimento a vapor são:
- preservação de oligoelementos e vitaminas úteis;
- excelente sabor dos alimentos cozidos;
- cor saturada;
- forma sólida;
- sabor de comida apetitosa.
Além disso, os alimentos cozidos no vapor não precisam ser temperados com gorduras adicionais - girassol ou manteiga - portanto, são considerados dietéticos. O uso constante de tal alimento terá um efeito benéfico em todo o corpo.
Há toda uma lista de produtos que perdem completamente suas propriedades úteis durante o tratamento térmico. Um deles é o arroz integral. A vitamina B1, que é o principal valor do produto, é destruída durante o cozimento. Mas o arroz cozido em banho-maria (como cozinhar, leia abaixo) contém um elemento útil em sua totalidade.
O que pode ser cozido em banho-maria?
Muitas donas de casa estão interessadas não apenas na questão de como cozinhar em banho-maria, mas também em quais produtos podemusar para isso? A resposta é muito simples: você pode cozinhar tudo, exceto ovos e cogumelos. Isso se deve à tecnologia de processamento desses produtos. Envolve o uso de uma grande quantidade de líquido.
Um fator importante em como usar um vaporizador para tornar os alimentos saborosos e manter sua forma é o frescor. Às vezes, depois de cozinhar no vapor, a comida fica com uma aparência pouco atraente, e o cheiro e o sabor desencorajam todo o desejo de experimentar o gostoso. Isto é devido ao uso de frutas e legumes velhos ou maduros. Portanto, antes de cozinhar em banho-maria, certifique-se de que a qualidade dos blanks utilizados seja excelente.
Algumas características distintivas
Reduz significativamente o tempo gasto no cozimento. Além disso, o vaporizador elétrico está equipado com um temporizador embutido que o notificará imediatamente quando o processo estiver concluído e evitará que os alimentos estraguem.
- Os alimentos não precisam ser mexidos ou virados durante o cozimento.
- Alguns dispositivos possuem um modo especial de vapor. Permite cozinhar não um, mas vários pratos ao mesmo tempo.
- Antes de usar, leia as instruções do banho-maria. Na maioria dos casos, o aparelho pode ser usado como descongelamento expresso para peixe ou carne.
- Finalmente, o principal conselho que ajudará a economizar não só os alimentos, mas também o próprio vaporizador, seja ele elétrico ou normal. Antes de cozinhar em banho-maria, verifique se há líquido suficiente. Não é necessário usar água. Afinal, existem receitas que usamchá ou até bebidas alcoólicas.
Qual é o sabor da comida cozida no vapor?
Muitos estarão interessados em saber a resposta a esta pergunta. O sabor dessa comida é especialmente curioso para quem já ouviu falar sobre os benefícios da comida a vapor, mas ainda não conseguiu cozinhá-la em casa.
Bem, não hesite. Produtos cozidos com vapor são mais suculentos. Além disso, eles mantêm o sabor e o aroma originais. Como todas as coisas boas, esse tipo de comida é usado rapidamente.
Tempo de cozimento
Antes de usar o vaporizador, leia as regras para seu uso. Graças a isso, você conhecerá suas principais vantagens, uma das quais é a velocidade de cozimento. Devido ao fato de que você pode cozinhar vários pratos diferentes ao mesmo tempo em um dispositivo milagroso, uma caldeira dupla economizará muito tempo. E o que é ainda mais delicioso é que os sabores de cada produto não se misturam com os outros.
Você pode cozinhar em banho-maria sem se preocupar com a queima dos alimentos. Basta colocar os produtos nele, definir o modo desejado, e o dispositivo irá notificá-lo do final do processo com um sinal sonoro.
Para reduzir o tempo de cozimento no vapor, corte os alimentos em pedaços menores. E também tente espalhá-los livremente no recipiente para que o contato entre eles seja mínimo. Isso não apenas acelerará o processo, mas também distribuirá o vapor uniformemente em todos os produtos.
Quecomida a vapor é saudável?
Dadas as tendências da moda, todos buscam harmonia e uma bela figura, independentemente de você ser homem ou mulher. Neste caso, novamente, os alimentos cozidos no vapor serão úteis. Muitos nutricionistas recomendam a dieta do vapor para perda de peso. De fato, devido à rica composição, é capaz de saturar o corpo com as vitaminas e microelementos necessários, sem sobrecarregar o processo de digestão dos alimentos. Como resultado:
- metabolismo acelera;
- melhora a condição da pele, unhas, cabelos;
- força e energia aparecem;
- melhora a condição geral do corpo.
Quem precisa de uma dieta a vapor?
A maioria dos médicos concorda que a comida cozida em banho-maria será útil para todos, sem exceção. Mas ainda há pessoas para quem se torna simplesmente uma necessidade. Vamos ver para quais doenças a comida a vapor será uma salvação:
- patologias do trato gastrointestinal (gastrite, úlceras, etc.);
- doenças do coração e vasos sanguíneos;
- aterosclerose;
- reações alérgicas;
- sobrepeso.
Vale especialmente a pena prestar atenção aos alimentos a vapor para gestantes e gestantes e idosos.
Arroz e legumes
Finalmente - uma receita para cozinhar arroz em banho-maria. Como cozinhar, analisaremos em etapas ainda mais. O prato ficará elegante, bonito e terá propriedades curativas.
Você vai precisar de: 1 colher de sopa. arroz, água, cebola,pimentão, cenoura, sal, pimenta, ervas, óleo.
- Primeiro você precisa enxaguar o arroz.
- Corte o pimentão e a cebola em cubos, rale as cenouras.
- Despeje 2 xícaras de água na tigela do vapor.
- Coloque o arroz em uma travessa de cereal, tempere com sal e pimenta e misture.
- Coloque os legumes em cima do arroz.
- Cozinhe 40-45 minutos.
- Adicione manteiga (manteiga ou azeitona) ao prato acabado e polvilhe com ervas.
Bom apetite
Se você leva um estilo de vida ativo ou está apenas procurando uma fonte adicional de energia, experimente a comida a vapor. Sem dúvida, você verá e se surpreenderá com a estreita relação entre a alimentação e o estado geral do corpo. Embora isso seja dito em cada esquina. Além disso, cozinhar em banho-maria economizará muito tempo. Experimente e seja saudável!
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