2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Na culinária, o coração de porco costuma ser classificado como miúdo da primeira categoria. O coração de porco é uma massa sólida de tom vermelho escuro com uma estrutura densa. Ao contrário do coração de boi, este produto tem sabor e aroma mais agradáveis.
Neste artigo, mostraremos em detalhes como cozinhar um coração de porco, falaremos sobre suas propriedades benéficas e composição. Além disso, você aprenderá sobre os segredos e nuances da culinária, bem como seu conteúdo calórico na forma crua e cozida. Na culinária, na maioria das vezes o coração é usado para primeiro e segundo pratos, para aperitivos de carne e bolos caseiros. Por exemplo, deliciosos e perfumados rolinhos primavera, tortas fofas e muito mais.
Ingredientes deste produto
O valor nutricional das miudezas é determinado pela composição equilibrada de vitaminas e outros minerais benéficos.
Então, o que está na composição do coração do porco:
- vitaminas B, PP, E e C;
- fósforo;
- potássio;
- iodo;
- ácido fólico;
- ferro;
- magnésio;
- selênio;
- ácidos graxos;
- proteínas.
Os médicos recomendam fortemente este produto para pessoas que sofrem de anemia.
Propriedades úteis
Antes de passarmos para como cozinhar um coração de porco, vamos ver suas propriedades úteis.
Os principais efeitos benéficos no corpo humano incluem o seguinte:
- é uma ferramenta eficaz no combate às doenças cardiovasculares;
- prevenção da anemia;
- recomendado para doenças do sangue;
- elimina o mau funcionamento dos rins;
- normaliza o funcionamento do sistema nervoso;
- ajuda você a se recuperar mais rápido após a cirurgia;
- retarda o processo de envelhecimento;
- reduz o risco de desenvolver câncer;
- recomendado para gestantes e lactantes;
- melhora a visão;
- promove a regeneração rápida da pele e restaura sua aparência saudável.
Para crianças e adolescentes, os médicos recomendam comer coração fervido, pois mais vitaminas e nutrientes são preservados na forma fervida.
No entanto, como qualquer outro produto, o coração de porco tem contraindicações. Este produto é estritamente proibido para uso por pessoas com intolerância crônica a miudezas, bem como consumidores que sofrem de doençastrato gastrointestinal. Em sua forma bruta, o coração está repleto da ameaça de infecção do corpo por micróbios nocivos. Portanto, deve ser tratado termicamente.
Como escolher um coração
Ao adquirir este produto, observe os seguintes critérios:
- Estudando a data de validade. O coração deve estar fresco e intocado.
- Integridade da embalagem. De fato, caso contrário, os produtos perdem suas propriedades úteis e você obtém um produto de baixa qualidade.
- O cheiro não deve ser podre.
- O coração deve estar livre de manchas e coloração opaca.
- Os produtos devem ser resfriados.
O coração pode ser armazenado no freezer por cerca de 4 meses a -18 graus.
Como cozinhar rapidamente um coração de porco?
Para esta receita precisamos dos seguintes produtos:
- coração de porco - 500 gramas;
- água - 3-4 xícaras;
- sal;
- pimenta preta moída;
- folha de louro - algumas coisas;
- tempero opcional.
É muito importante usar apenas produtos frescos, pois assim você economiza suas propriedades úteis.
Cozinhar
Como cozinhar um coração de porco inteiro:
- Lave bem as miudezas em água corrente e transfira para uma tigela com laterais altas.
- Despeje um pouco de água e reserve por dez minutos.
- Depois drenamos o excesso de líquido e removemos o excesso de tecido adiposo.
- Coloque o coração em uma panela grande, encha com água e leve ao fogo médio.
- Aqueça a água, ferva por mais dez minutos, retirando periodicamente a espuma branca.
- Depois escorra o líquido e encha o coração com água limpa fervente.
- Esperando a água ferver, reduza o fogo e detecte por meia hora.
- Depois de um determinado período de tempo, troque a água novamente e adicione especiarias, pimenta e louro.
- Adicione sal 15 minutos antes do final do cozimento.
- Cozinhe meia hora e escorra o caldo.
- Coloque o coração em um prato, corte em porções e decore com verduras picadas.
Este prato pode ser servido com batatas cozidas, cereais e massas. Para um sabor mais brilhante e suculento, recomendamos o uso de molho de alho, tomate ou cogumelos.
Como cozinhar um delicioso coração de porco?
Ingredientes:
- coração de porco - 450 gramas;
- cebola - 1 unidade;
- cenoura - 1 unidade;
- creme de leite gordo - 50 gramas;
- sal;
- tempero para pratos de carne;
- óleo de girassol.
Você sabia que o conteúdo calórico deste produto é de apenas 118 kcal por 100 gramas? Na forma frita ou assada, o teor calórico aumenta para 150-170 kcal.
Processo passo a passo
Cozinhando um coração de porco em um fogão lento passo a passo:
- Descasque a cebola da casca ecamada superior.
- Em seguida, corte em cubos pequenos.
- Abra a multicozinha e despeje um pouco de óleo vegetal na tigela.
- Polvilhe a cebola e frite até dourar no programa "Frying".
- Descasque as cenouras, lave e rale em um ralador médio.
- Combine as cebolas com as cenouras e cozinhe por mais alguns minutos.
- Lave o coração de porco, retire a gordura e corte em fatias grandes.
- Adicione as miudezas à tigela da multicozinha e frite por 20 minutos.
- Agora adicione água quente, cerca de 1 multi-copo.
- Em seguida, adicione a quantidade necessária de creme de leite.
- Polvilhe o prato com especiarias e ligue o modo "Ensopado".
- Depois de duas horas, verifique se o coração está pronto e, se desejar, adicione endro ou salsa picada.
Spaghetti ou arroz cozido podem ser usados como acompanhamento. Agora você sabe como cozinhar um coração de porco não apenas em uma panela, mas também em um fogão lento.
Receita de coração com legumes
Produtos necessários:
- cenoura - 1 unidade;
- cebola - 1 unidade;
- coração - 550 gramas;
- água - 2 xícaras;
- farinha - 1 colher de sopa. l.;
- óleo vegetal - conforme necessário;
- tomates - 3 unidades;
- pimentão - 2 unidades;
- 1 maço de cebolinha
Este prato é bastante saudável e perfumado.
Cozinhar em etapas
Nossos próximos passos são:
- Paraprimeiro você precisa lavar bem o ingrediente principal, cortar o excesso de gordura e ferver em fogo médio. Quanto tempo para cozinhar o coração de porco até ficar macio? Cerca de 1,5 horas.
- Agora corte o talo da pimenta e retire o miolo junto com as sementes.
- Corte em tiras pequenas.
- Os tomates são divididos em cubos com cerca de 1 cm de espessura.
- Descasque as cebolas com as cenouras.
- Despeje a farinha em uma frigideira sem óleo e frite até escurecer.
- Adicione vegetais, coração, temperos às panelas e polvilhe com farinha.
- Despeje a água e cubra as assadeiras com uma tampa.
- Cozinhando em meia hora.
- Decore com rodelas de cebola picada e sirva.
Como você pode ver por si mesmo, este prato é bastante simples e não requer habilidades culinárias especiais. Agora você sabe como cozinhar um coração de porco e como servi-lo aos convidados e familiares.
Recomendado:
Como cozinhar beterraba em um saco no microondas: tempo de cozimento, dicas úteis
Se você tem um micro-ondas e precisa cozinhar beterraba, é moleza. E aqui está como fazer isso, quanto tempo cozinhar um vegetal, como cozinhá-lo usando uma técnica semelhante, agora contaremos neste artigo
Caldo de porco: dicas de cozimento, tempo de cozimento e calorias
De todos os pratos tradicionalmente servidos primeiro na culinária russa, o caldo é o mais leve e saudável. Tem um efeito mágico no corpo, quase curando, saturando uma pessoa com gorduras e proteínas facilmente digeríveis. Além disso, o caldo é o principal ingrediente na preparação de muitos outros pratos - sopas, geleias, molhos e muito mais
Quanto tempo cozinhar um coelho a tempo: dicas úteis para cozinheiros iniciantes
Qualquer dona de casa deve saber que a carne de coelho é um excelente produto dietético que é muito útil para o corpo de qualquer pessoa. Para que tal produto fique realmente saboroso, você precisa conhecer com antecedência as regras básicas para sua preparação. O mais importante é determinar quanto cozinhar o coelho a tempo. Os parâmetros restantes deste processo ajudarão a ajustar corretamente o método escolhido de tratamento térmico
Como cozinhar um ovo com gema líquida: tempo de cozimento e categoria de cozimento da gema
Os ovos são um produto saudável e saboroso. Eles são adicionados a vários pratos, à massa, cozidos, fritos - em geral, este é um produto universal. Muitos nem imaginam um dia sem provar ovos mexidos, ovos mexidos, ovos cozidos. Neste artigo, falaremos sobre como cozinhar um ovo com gema líquida. Este tópico é mais do que relevante, pois poucas pessoas conseguem cozinhar este produto desta forma, basicamente, os ovos são digeridos e, em vez do meio líquido, obtêm um produto final seco e não tão saboroso
Quanto cozinhar um frango inteiro: tempo e características de cozimento, métodos de cozimento
Neste artigo, vamos nos concentrar em quanto cozinhar um frango inteiro. Afinal, existem alguns desses métodos, e nem todas as donas de casa os conhecem. Isso pode ser feito em uma panela comum ou você pode conectar aparelhos de cozinha modernos ao gabinete. Você aprenderá não apenas quanto tempo cozinhar um frango inteiro até ficar macio, mas também como guisá-lo e branqueá-lo
