Pratos de frutos do mar: as melhores receitas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Os frutos do mar são os habitantes comestíveis das profundezas submarinas, servindo como uma excelente fonte de proteína de fácil digestão. Estes incluem lagostas, lagostas, caranguejos, lulas, camarões, polvos e mariscos. Todos eles possuem excelentes características de sabor e são amplamente utilizados na culinária mundial. No artigo de hoje, apresentaremos algumas receitas interessantes de frutos do mar.

Risoto Clássico

Este prato requintado e muito saboroso foi inventado por chefs italianos. É uma combinação extremamente bem sucedida de arroz, habitantes das profundezas submarinas e especiarias perfumadas e é merecidamente popular entre os verdadeiros fãs da cozinha mediterrânea. Para sua preparação, você precisará de:

• 70g de lula.
• 50g de polvo cozido.
• 125 g de mexilhões.
• 100 g galo de guerra (vongole).
• 60g de camarão descascado.
• 30 g de mini choco.
• 100g de arroz.
• 40 ml de vinho branco seco.
• 50 g de molho de tomate.
• Azeite, sal, salsa e caldo de peixe.

Antes de cozinhar os frutos do mar, eles são lavados na torneira e cortados em pedaços médios. Em seguida, são rapidamente fritos em azeite aquecido, polvilhados com ervas picadas e misturados com arroz pré-cozido. Literalmente em três minutos, tudo isso é despejado com vinho e o álcool aguarda a evaporação. Depois disso, um pouco de caldo de peixe, sal e molho de tomate são adicionados à frigideira comum e aquecidos por um curto período de tempo em fogo baixo.

Risoto de Cogumelos

Chamamos a atenção para mais uma receita do famoso prato italiano de frutos do mar. Para repetir em casa, você vai precisar de:

• 1, 5 xícaras de arroz.
• 500g de frutos do mar.
• 5 xícaras de água ou caldo de galinha.
• 200 g de cogumelos crus.
• 150ml de vinho branco.
• Cebola grande.
• Parmesão, sal, manjericão, alho e azeite.

Cogumelos lavados picados grosseiramente são fritos em uma panela untada e depois combinados com frutos do mar e cozidos juntos por não mais que três minutos.

Cebola e alho são refogados em uma panela separada com azeite. Em seguida, os legumes são retirados dos pratos, e arroz cozido, manjericão e vinho são enviados em seu lugar. Assim que todo o álcool tiver evaporado, o conteúdo da panela é derramado com água ou caldo e fervido em fogo baixo. Depois de algum tempo, frutos do mar, cogumelos e sal são despejados no arroz. Tudo isso é curtoaquecido em um fogão de trabalho e polvilhado com parmesão ralado.

Camarão com batatinha

Este é um dos petiscos de frutos do mar mais simples e populares. Vai bem com qualquer molho picante e é capaz de decorar qualquer festa amigável. Para sua preparação, você precisará de:

• 220g de camarão.
• 4 batatas médias.
• 3 dentes de alho.
• 2 ovos de galinha selecionados.
• 55ml de molho de soja.
• 35ml de suco de limão.
• 35ml de azeite.
• Sal, endro, empanado, pimenta preta e vermelha picante.

Você precisa começar a cozinhar este aperitivo de frutos do mar com processamento de batata. É lavado, descascado, cozido, amassado e combinado com alho esmagado, sal e ervas picadas. Os camarões pré-preparados são marinados em uma mistura de suco de limão, azeite e molho de soja. Em seguida, cada um deles é envolto em purê de batatas, mergulhado em ovos batidos com pimenta vermelha, empanado na farinha de rosca e frito em uma panela untada quente.

Espaguete ao molho de tomate

A massa de frutos do mar é um dos pratos mais populares, perfeito para um jantar familiar regular ou para uma mesa festiva. Para prepará-los, você precisará de:

• 250g de espaguete.
• 500 g de coquetel do mar.
• 2 tomates vermelhos maduros.
• 2 dentes de alho.
• 2 pimentas vermelhas.
• Sal, azeite e especiarias.

Em óleo quentefrigideira dourar pimentão picado e alho esmagado. Em seguida, os frutos do mar são adicionados a eles e eles continuam a cozinhar. Literalmente três minutos depois, fatias de tomate descascadas e escaldadas e espaguete pré-cozido são enviados para uma tigela comum. Se necessário, adicione um pouco de água e aqueça tudo junto em fogo baixo.

Espaguete ao molho cremoso

Este saudável e aromático prato de frutos do mar adicionará variedade ao seu menu habitual. Para alimentar sua família neste jantar, você vai precisar de:

• 400g de espaguete.
• 30g de frutos do mar.
• 200ml creme não muito pesado.
• 2 tomates maduros.
• 2 dentes de alho.
• Sal, azeite, especiarias e manjericão seco.

É necessário começar a cozinhar macarrão com frutos do mar processando o alho. É limpo, esmagado, frito em azeite e retirado da panela. Frutos do mar lavados e secos são enviados para o local desocupado. Cinco minutos depois, são adicionados tomates picados, dos quais a pele foi removida anteriormente. Depois de algum tempo, tudo isso é salgado, temperado com especiarias, derramado com creme e combinado com espaguete pré-cozido.

Massa ao molho de tomate e vinho

A massa de frutos do mar feita com a tecnologia descrita abaixo tem um sabor rico e aroma agradável. São igualmente apropriados na mesa de jantar e num jantar de gala. Para prepará-los, você precisará de:

• 500 g de coquetel do mar.
• 400gespaguete.
• 2 tomates maduros.
• 50g de pasta de tomate.
• Cebola pequena.
• 2 dentes de alho.
• ½ limão.
• 150 ml de vinho branco seco.
• Sal, azeite e manjericão seco.

Cebolas e alho são refogados em uma panela untada quente e combinados com tomates picados, descascados. Tudo isso é fervido em fogo baixo e depois complementado com sal, manjericão seco, pasta de tomate e vinho. Quinze minutos depois, frutos do mar fritos e espaguete cozido são adicionados à frigideira comum.

Salada do Mar

Esta refeição leve e gourmet certamente atrairá a atenção daqueles que seguem uma dieta de baixa caloria. Tem um sabor agradável, aroma delicado e valor energético relativamente baixo. Para prepará-lo você vai precisar de:

• 1 kg de anéis de lula.
• 500g de camarão descascado.
• 100 g de azeitonas sem caroço.
• 2 limões.
• 3 talos de aipo.
• 4 dentes de alho.
• 2 colheres de sopa. eu. vinagre balsâmico branco.
• 100 ml de azeite.
• Sal, salsa e especiarias.

Você precisa começar a cozinhar a salada do mar com o processamento de camarão e lula. Eles são descongelados na prateleira inferior da geladeira, fervidos em água salgada, jogados em uma peneira e resfriados. Em seguida, eles são combinados em uma saladeira funda. Verduras picadas, alho esmagado, aipo e azeitonas também estão espalhados por lá. A salada acabada é despejada com uma mistura de óleo vegetal, vinagre balsâmico, especiarias e suco espremido de duaslimões.

Frutos do mar ao molho de tomate

Este delicioso e lindo prato é perfeito para um jantar romântico. Para sua preparação, você precisará de:

• 4 Filetes de Dorado.
• 8 camarões grandes.
• 10 mexilhões com casca.
• 8 vieiras.
• 3 chalotas.
• Vagem de pimenta vermelha.
• 3 dentes de alho.
• 300g de tomate enlatado no próprio suco.
• 150 ml de vinho branco seco.
• Sal, azeite, salsa e tomilho.

Cebola e alho são s alteados em uma frigideira untada. Assim que mudam de cor, são despejados com vinho e levemente evaporados. Em seguida, tomates picados em seu próprio suco, tomilho e pimenta são adicionados ao recipiente comum. Tudo isso é cozido em fogo baixo por dez minutos. No final desse tempo, peixes e frutos do mar picados grosseiramente são dispostos em um molho espesso. O prato quase pronto é salgado e aquecido por pouco tempo no fogão ligado.

Pizza

Esta pastelaria italiana de dar água na boca é uma combinação muito bem sucedida de massa fina e crocante, recheio aromático e queijo derretido. Para fazer uma deliciosa pizza de frutos do mar, você vai precisar de:

• 100ml de água filtrada.
• Um copo de farinha de trigo, premium.
• Ovo de galinha selecionado.
• 150 g de queijo holandês.
• 300g de frutos do mar congelados.
• Tomate maduro.
• Sal, maionese e ketchup.

Primeiro de tudo, você deve fazer o teste. Para prepará-lo, um ovo, sal, água e farinha oxigenada são combinados em um recipiente fundo. Tudo é bem amassado, enrolado em uma fina camada redonda e disposto de uma forma especial. De cima, a base da pizza é untada com maionese e ketchup e depois coberta com frutos do mar cozidos, rodelas de tomate e lascas de queijo. O produto é assado a 200 graus por cerca de um quarto de hora.

Sopa de Queijo

Este prato delicado e muito saboroso pode se tornar uma refeição completa para toda a família. Para sua preparação, você precisará de:

• 500g de frutos do mar.
• 3 batatas grandes.
• Cebola pequena.
• Cenoura média.
• 2 talos de aipo.
• 250 g de queijo processado.
• Sal, água, óleo vegetal, ervas e especiarias.

Cebola, aipo e cenoura são s alteados em uma frigideira aquecida untada. A fritura resultante é enviada para uma panela cheia de água fervente com sal. Fatias de batatas, queijo derretido e especiarias também são carregadas lá. Após um quarto de hora, a sopa quase pronta é complementada com frutos do mar descongelados e cozida por mais sete minutos. Na fase final, é polvilhado com ervas aromáticas picadas e insistido por um curto período de tempo sob a tampa.

Sopa de leite cremoso

Este rico primeiro prato não passará despercebido aos amantes de deliciosas refeições caseiras. Uma vez que esta receita de sopa de marisco com natas envolve a utilização de um determinado conjuntoingredientes, antes de iniciar o processo, verifique se você tem tudo o que precisa. Desta vez você vai precisar de:

• 350 ml de leite de vaca.
• 150ml de creme.
• 350g de frutos do mar congelados.
• 50 g de creme de leite.
• ½ lâmpadas.
• ½ colher de sopa cada eu. farinha e manteiga amolecida.
• Sal, ervas e especiarias.

Cebolas picadas são refogadas na manteiga derretida com a adição de farinha. Depois de alguns minutos, creme azedo e creme são enviados para ele. Tudo isso é fervido até engrossar e depois combinado com frutos do mar descongelados e leite quente. Tudo isso é salgado, temperado com especiarias e fervido por um curto período de tempo. O prato acabado é polvilhado com ervas finamente picadas e despejado em pratos de porções fundas.

Sopa de purê de abóbora

Este interessante primeiro prato de marisco tem um sabor agradável, uma textura cremosa delicada e uma rica tonalidade alaranjada. Para fazer esta sopa, você vai precisar de:

• 700g de abóbora.
• 300g de frutos do mar.
• 500 g de batatas.
• 200ml de creme não muito espesso.
• Raiz de aipo.
• Uma cebola pequena.
• 2 dentes de alho.
• 30g de manteiga amolecida.
• Sal, água e especiarias.

Legumes lavados são descascados, cortados em pedaços grandes e cozidos até ficarem macios. Em seguida, eles adicionam a cebola e o alho, dourados na manteiga derretida. Tudo isso é salgado, temperado com especiarias, transformado em um purê homogêneo, derramado com creme e levado para ferver. A sopa totalmente cozida é despejada empratos e complementado com frutos do mar fritos.