Recursos de culinária e uma deliciosa receita de panquecas na cerveja com furos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Muitas donas de casa têm dezenas de receitas clássicas de panquecas em seu arsenal. Esta iguaria é amada por crianças e adultos, e os segredos de sua preparação eram conhecidos por nossas avós e bisavós. Convidamos você a experimentar um pouco os produtos e usar as receitas abaixo para panquecas finas com furos na cerveja. Nesta bebida, eles ficam muito saborosos, a céu aberto, com uma bela crosta. O álcool nas panquecas não é sentido, então você não pode ter medo de sua presença na composição do prato.

É importante no processo de preparação de tais panquecas seguir rigorosamente a receita e realizar todas as etapas na sequência indicada.

A primeira receita de panquecas com cerveja e leite

Produtos:

• Garrafa de cerveja.
• Meia caixa de leite.
• Quatro ovos.
• Um pouco de sal.
• Açúcar - 1 colher de sopa
• Farinha - 2 colheres de sopa
• Óleo vegetal - 100 ml.

Esta quantidade rende cerca de 25 panquecas finas

Preparando o teste:

1. Despeje o leite em um recipiente, quebre os ovos, adicione o açúcar e o sal. Misture bem a massa resultante.
2. Comece a bater a massa com um batedor ou batedeira, adicionando gradualmente duas colheres de farinha peneirada. É importante evitar a formação de grumos de farinha na massa.
3. Para deixar as panquecas fofas, despeje a cerveja na massa por último. Misture rapidamente a massa e tampe o recipiente.
4. É aconselhável insistir na massa por não mais que meia hora.
5. Depois de decorrido o tempo, adicione óleo à massa, misture e comece a assar.

A receita de panquecas de cerveja envolve as seguintes etapas de cozimento:

1. Despeje três colheres de sopa de óleo de girassol na panela e aqueça bem.
2. Mexa a massa e despeje uma camada fina na forma já aquecida.
3. Quando as bordas da panqueca começarem a escurecer, vire do outro lado.
4. Frite a parte de baixo na metade do tempo.
5. Coloque a panqueca pronta em um prato e pincele com manteiga, se desejar.

Nesta receita, a cerveja na massa substitui o fermento. As panquecas preparadas de acordo com esta receita são finas e muito saborosas.

Segunda opção de cozimento

Lista de ingredientes:

• Bebida inebriante - 200 ml.
• Farinha é um copo.
• Ovo - 3 unidades
• Bicarbonato de sódio - 5g
• Sal e açúcar a gosto.

Descrição de como fazer panquecas com cerveja:

1. Segundo a receita, as claras são separadas das gemas.
2. Adicione açúcar, cerveja e refrigerante às gemas, mexa.
3. Bata as claras com sal e adicionemassa de cerveja.
4. Na massa resultante, adicione a farinha peneirada por uma peneira em pequenas porções.
5. Mexa a massa até obter a consistência de creme de leite líquido e deixe levedar por meia hora.
6. Unte a frigideira com óleo, aqueça e comece a fritar.

Estas panquecas são boas para rechear. Eles são especialmente deliciosos com queijo cottage, maçãs ou bananas.

Terceira receita. Panquecas finas recheadas com cerveja

Muitas pessoas gostam de rechear panquecas com recheios diferentes. A panqueca recheada pode ser um excelente café da manhã e até um jantar completo. Recheios de carne, cogumelos e queijo são mais adequados para panquecas de cerveja, mas alguns cozinheiros os enchem com alimentos doces: queijo cottage, geléia, frutas. Considere uma das maneiras de fazer panquecas na cerveja com recheios salgados.

Você vai precisar de:

• Cerveja - 0,4 l.
• Quatro ovos.
• Leite de vaca - 0,4 l.
• Farinha - 2 colheres de sopa
• Colher de refrigerante.
• Óleo - 2 colheres de sopa. l.

Para recheio:

• Carne picada - 300 g.
• Cebola - 1 unidade.
• Fatia de queijo - 150g
• Verde.
• Champignons - 200g

Comece a cozinhar:

1. Bata bem os ovos em uma tigela funda.
2. Despeje a cerveja e o leite na mistura, adicione o refrigerante, o sal e o açúcar, bata por 2 minutos.
3. Adicione a farinha aos poucos enquanto mexe.
4. Deixe a massa crescer por 40 minutos.
5. Frite as panquecas dos dois lados em uma frigideira aquecida.
6. Espalhe o recheio nas panquecas prontas e embrulhe cada uma com um envelope.

Preparando o recheio:

1. Frite a carne picada com sal e especiarias. No final do cozimento, adicione metade da cebola picada. Frite por mais 3 minutos. Transfira o recheio acabado para um prato e deixe esfriar um pouco.
2. Cogumelos lavados, picados, fritos com cebola picada e especiarias.
3. Do queijo fazemos pequenas lascas, misturamos com ervas picadas. Aqueça as panquecas com este recheio antes de servir em uma panela ou no micro-ondas para derreter o queijo.

Opção econômica

A receita de panquecas na cerveja sem leite envolve o uso de componentes como:

• Farinha - meia xícara.
• Cerveja - 300 ml.
• Refrigerante está na ponta de uma faca.
• Maionese – 100 gr.

Comece a cozinhar:

Misture todos os ingredientes, adicione açúcar e sal a gosto. Se a massa for grossa, dilua-a com água fervida. Envie para prova por 40 minutos, asse.

Esta receita faz panquecas com poucas calorias.

panquecas de Kefir

A seguir, considere a receita de panquecas com buracos na cerveja e kefir.

Ingredientes incluídos:

• Um copo de farinha.
• Meio copo de iogurte.
• Meio copo de cerveja.
• Três ovos.
• Óleo de fritura.
• Sal, açúcar

Como cozinhar panquecas de acordo com esta receita:

1. Misture a farinha com o açúcar e o sal, passe por uma peneira.
2. Separe as gemas das claras.
3. Kefir e gema de ovo combinam, misturam.
4. Polvilhe farinha e acrescente a cerveja aos poucos.
5. Adicione manteiga à massa pronta, deixe descansar por 15 minutos.
6. Frite panquecas da maneira usual.

Opção final

Finalmente, apresentamos a receita "correta" de panquecas na cerveja com furos.

Ingredientes:

• Cerveja light - 500 ml.
• Leite - meia xícara.
• Farinha - 0,4 kg.
• Azeite - 30 ml.
• Ovos - três pedaços.
• Açúcar - 30 g.

Receita passo a passo:

1. Os ovos são divididos em gemas e claras. Bata as gemas com um batedor, adicionando o leite aos poucos.
2. Adicione açúcar e sal às gemas, metade do normal da cerveja, bata.
3. Pense a farinha e adicione à massa, misture.
4. Despeje o azeite e o restante da cerveja na massa, mexa, deixe por 15 minutos.
5. Após a fermentação, adicione as claras bem batidas à massa.
6. Frite panquecas.

Calorias

Não se pode dizer que este é um prato dietético, então as pessoas que observam sua figura são aconselhadas a incluir não mais do que duas panquecas por dia em sua dieta. O valor energético do prato, dependendo dos componentes incluídos na composição, varia de 140 a 400 kcal. As panquecas à base de cerveja têm um teor calórico menor do que as panquecas à base de fermento. Além disso, se você cozinhar um prato semleite e usando fubá, ficará ainda mais dietético.

Dicas

1. As panquecas mais bonitas e arejadas são feitas com cerveja light não filtrada.
2. Cerveja e ovos devem estar em temperatura ambiente no momento do preparo.
3. Para panquecas ainda mais preguiçosas, substitua 1/3 da cerveja por água mineral.
4. Para que as panquecas na cerveja (de acordo com as receitas apresentadas acima) não grudem na panela durante a fritura, é necessário calcinar o sal antes de assar em uma panela limpa. Para fazer isso, coloque a panela no fogo, despeje uma espessa camada de sal comestível e calcine-a até escurecer. Depois disso, retire o sal, despeje o óleo na panela e comece a cozinhar.
5. A farinha deve ser peneirada antes de ser adicionada à massa.