2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Pike sempre foi considerado um dos peixes mais populares da Rússia. É preparado de diferentes maneiras. Hoje, cada dona de casa e cada pescador ávido tem sua própria receita. O valor culinário do peixe é difícil de superestimar. Você pode cozinhar muitos pratos deliciosos se souber alguns segredos de culinária. São sopa de peixe rica, costeletas tenras, patê apetitoso e, claro, cabeças perfumadas. Quase todas as partes deste peixe são usadas para fazer pratos incríveis.
Cabeças de lúcio
Cabeças de lúcio com alho, cuja receita será apresentada a seguir, é um prato da culinária russa. Deve-se notar que tem uma longa história. As suas raízes remontam aos tempos das festas reais, onde um dos pratos principais eram as cabeças de lúcio com alho. A receita hoje, claro, sofreu algumas mudanças. Mas eles não podem ser chamados de cardeais.
Muitas pessoas se lembram da lendária criação de Leonid Gaidai, onde o personagem principal lista com prazer os pratos da mesa real e menciona cabeças de lúcio com alho. Então, por que não cozinhar este prato incomum.
Clássico
Para cozinhar, você precisará do conjunto mais padrão de produtos. São 8 cabeças de lúcio, uma cebola média, duas cenouras pequenas, raiz de salsa, especiarias, batatas e uma cabeça de alho. Vamos começar com a preparação do peixe. Retiramos as guelras e os olhos das cabeças. Depois disso, você deve escaldá-los cuidadosamente com água fervente. Então nós os lavamos e os enchemos com água fria. Este procedimento deve ser realizado para se livrar do cheiro de lama. Só então as cabeças de lúcio com alho, cuja receita você certamente vai gostar, ficarão realmente perfumadas. Colocamos a panela com as cabeças no fogo. Adicione especiarias e sal, cenoura picada e cebola picada. Também colocamos raiz de salsa.
Cozinhe as cabeças de lúcio até ficarem totalmente cozidas. Em seguida, retire a panela do fogo e adicione o alho picado. Cubra o recipiente com uma tampa e deixe por alguns minutos (5-7). Durante este tempo, o prato deve ser infundido, e as cabeças de lúcio com alho, cuja receita, como você pode ver, é muito simples, adquirirão o sabor que os gourmets adoram.
Bela mesa de centro
É importante não apenas cozinhar o produto de forma deliciosa. Também é necessário servir lindamente o prato, para que apenas olhando para ele abra o apetite. Ainda assim, cabeças de lúcio com alho (você pode ver a receita com uma foto neste artigo) édelicadeza da mesa real. Nós os tiramos cuidadosamente da panela e os transferimos para um prato. Arrume as batatas aleatoriamente. Despeje sobre as cabeças e decore com um caldo rico e perfumado. Antes de servir, o prato pode ser decorado com ervas.
Cabeças de lúcio no forno
No forno, você pode cozinhar um prato ainda mais apetitoso desta parte do peixe. Para cozinhar, tome 5 cabeças de lúcio, um copo de nozes (descascadas), 5-6 dentes de alho descascados, duas cebolas, um copo de água ligeiramente diluído em vinagre, especiarias, sal e louro. Lavamos as cabeças e removemos as brânquias e os olhos. Em seguida, escalde-os com água fervente e esfregue com uma mistura de sal, especiarias e alho. Coloque as cabeças em uma assadeira forrada com papel alumínio. Adicione a cebola picada a ele. Fechamos a folha para que não haja buracos. Cozinhar cabeças de lúcio com alho. A receita no forno definitivamente encontrará seus fãs. O prato leva cerca de 30-40 minutos para cozinhar.
Ao final do cozimento, você pode abrir o papel alumínio e deixar as cabeças dourarem. Batatas ou arroz cozido podem ser servidos como acompanhamento, ensopados ou legumes frescos e ervas também serão apropriados. E lembre-se que uma bela apresentação deste prato também é muito importante. Os fãs de iguarias de peixe apreciarão as cabeças de lúcio preparadas em diferentes versões. Você pode saborear este prato mesmo quando estiver pescando, e então adquirirá um cheiro picante de fumaça.
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