2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Pepper Lecho é um prato húngaro. Naturalmente, chegando a outros países, a receita muda um pouco. Cada anfitriã adiciona seu próprio entusiasmo ou um novo ingrediente. Mas o principal componente deste prato é invariavelmente o pimentão. É ele, em combinação com outros produtos, que torna o lecho de pimenta extraordinariamente saboroso.
Para preparar este prato tradicional, você precisa levar os seguintes ingredientes. Serão necessários três quilos de bons tomates, a mesma quantidade de pimentão, 4 colheres de sopa de sal, um copo e meio de açúcar, 200 mililitros de óleo vegetal, algumas folhas de louro e pimenta.
Primeiro você precisa preparar os legumes. Lave os tomates com água, corte em pedaços grandes e transforme em um tomate. Para fazer isso, você pode usar um liquidificador ou moedor de carne. Limpamos a pimenta das sementes com um talo e cortamos em pedaços longos (junto) em 4 ou mais partes, dependendo do tamanho do vegetal.
Despeje o tomate cozido na panela. Adicione sal, manteiga e açúcar a ele. Colocamos a panela no fogo e esperamos até ferver. Em seguida, coloque a pimenta picada no tomate fervente. Cozinhamos até ficar pronto. Normalmente com este volume, o tempo de cozedura é de cerca de 30 minutos. O principal é não digerir a pimenta, caso contrário ela ficará macia e se desfará em pedaços. Neste caso, a pimenta lecho terá uma aparência antiestética. No final, adicione vinagre - 60-80 mililitros (ajuste a gosto). Misturamos tudo bem. Nosso prato está pronto. Desta forma, você pode cozinhar lecho de pimenta para o inverno. Neste caso, despeje em frascos preparados e feche as tampas. Frascos e tampas devem ser pasteurizados. Quando os blanks esfriarem, eles devem ser colocados em uma sala com temperatura mais baixa.
Normalmente o lecho é feito de pimentão e tomate, mas outros vegetais podem ser adicionados. Vamos pegar três quilos de pimentão, um copo de óleo vegetal, um litro de pasta de tomate (você pode fazer um tomate com tomate fresco), 250 gramas de açúcar granulado, um copo de vinagre (6%) e uma colher de sopa de sal. Você também vai precisar de um quilo de cenouras. Descasque e três cenouras com um ralador fino. Retiramos as sementes e o caule da pimenta, cortamos em tiras. Colocamos a panela no fogo. Despeje a pasta de tomate, o azeite e o vinagre. Adicione sal e açúcar lá. Quando a mistura ferver, coloque pimenta e cenoura. Cozinhe por 8 minutos. Em seguida, coloque a pimenta e o lecho de cenoura em potes.
E por fim, a receita de lecho com adição de berinjela. Tomamos 4 quilos de tomates, duas berinjelas médias, 7 pimentões grandes, duas cebolas, 200 mililitrosóleo vegetal, sal, estragão e açúcar.
Legumes precisam ser lavados e descascados. Cortamos os tomates em fatias e o pimentão, a cebola e a berinjela em anéis. Frite as berinjelas em uma panela com óleo vegetal até ficarem macias. Coloque o restante dos legumes em uma panela e cozinhe por 15 minutos. Em seguida, adicione os temperos e continue cozinhando por mais 20 minutos. Depois disso, coloque a berinjela na panela. Cozinhe por mais 15 minutos. Em seguida, colocamos o lecho em potes pasteurizados e enrolamos as tampas.
Existem muitas receitas para cozinhar lecho. Cada um deles é bom à sua maneira. Portanto, escolha um mais adequado e faça os preparativos para o inverno.
Recomendado:
Forshmak arenque: uma receita clássica e suas variantes
Forshmak é um lanche saudável e muito saboroso. O prato é um arenque picado misturado com outros ingredientes. Esse “patê” é espalhado no pão ou colocado em tortinhas. Com o tempo, a receita clássica mudou, algo novo foi adicionado e hoje existem muitas variações de lanches
Lecho com pasta de tomate: receita. Ingredientes para o lecho
O primeiro a cozinhar lecho com pasta de tomate foi inventado por chefs búlgaros. Mais tarde, essa opção para substituir os tomates foi apreciada por muitas donas de casa em todo o mundo. Este método reduz significativamente o tempo de cozimento e reduz a complexidade do processo como um todo
Várias variantes de canapés com presunto
Muitas pessoas fazem esse tipo de sanduíche por conta própria. Canapés com presunto podem ser servidos na mesa em diversas variações. A seleção de produtos depende da imaginação e das preferências de gosto da família
Variantes para deliciosos petiscos de panqueca
Se você está preparando uma mesa de buffet para os colegas ou esperando a chegada de queridos convidados em casa, receitas de aperitivos de rolinhos primavera serão úteis. Nosso artigo apresenta várias opções para sua preparação de uma só vez: para todos os gostos e bolsos
Variantes de saladas havaianas para a mesa festiva
Você vai surpreender seus convidados com uma combinação inusitada de produtos em saladas havaianas. Fico feliz que você possa cozinhá-los não apenas como aperitivo, mas também como sobremesa
