2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
A tintura de anis foi uma das primeiras bebidas alcoólicas existentes. A receita clássica para fazer anis é transmitida desde os tempos antigos. É simplesmente impossível confundir esta bebida com qualquer outra, apesar de diferentes métodos serem usados para criar álcool e diferentes especiarias serem usadas. Além disso, em cada país eles estão tentando melhorar o sabor do anis, aumentar sua força e mudar sua tonalidade. Mas tudo isso não pode eliminar o aroma de anis e seu incrível sabor.
A história do nascimento da bebida
Muitas pessoas equacionam os conceitos de tintura de anis e vodka com o mesmo nome. Mas estas são bebidas completamente diferentes que não devem ser confundidas. Apesar do fato de que o ingrediente principal de ambos os líquidos é o anis, as receitas para fazê-los diferem umas das outras.
A tintura tornou-se popular na Europa e na Rússia no início do século XVII. Durante este período, as caravanas foram para o continente europeu dos estados do leste,carregando especiarias. Ao mesmo tempo, a tintura de anis provou ser um excelente ingrediente que pode ser adicionado a doces e usado para fazer vodka. Naquela época, havia dois tipos de tal tintura: um elixir que era feito de anis verde (crescia em território russo moderno) e uma substância feita de anis chinês (anis estrelado).
A infusão descolorida com açúcar, que foi feita usando duas variedades de anis ao mesmo tempo, foi especialmente bem sucedida. Hoje, a tintura de anis ocupa uma posição de liderança na produção de álcool na Ásia e na Europa. Mas no território da Federação Russa não existe tal bebida na variedade de produtos alcoólicos. Portanto, se você quiser se deliciar com uma bebida saborosa e saudável, terá que ir para o exterior ou cozinhá-la em casa, o que, aliás, não é nada difícil.
Composição e qualidades positivas da bebida
A tintura de anis é amplamente utilizada na área médica. Como o produto contém muitos óleos essenciais, melhora a digestão e também pode ser usado como desinfetante. O elixir também ajuda a se livrar da constipação ou diarréia. Para fazer isso, você precisa beber uma colher de sopa antes das refeições.
Anis contém ácidos orgânicos, substâncias proteicas, óleo gordo e açúcar. A tintura à base de anis ajuda a se livrar de bronquite, traqueíte, laringite e tosse. Assim, cinco a dez gotas são adicionadas ao chá de espinheiro, erva de São João e rosa selvagem. O medicamento promovetosse calmante, secreção de escarro e eliminação de bactérias patogênicas.
Mulheres durante a menstruação são aconselhadas a beber anis para melhorar o bem-estar, pois elimina dores e cólicas nas costas e abdômen inferior. As mães que amamentam podem adicionar tintura de anis uma colher de chá por chá. Graças à bebida, a lactação aumenta e um teor tão baixo de álcool no leite não prejudicará a criança.
Se você diluir 20 gotas de tintura de anis em um copo de água e enxaguar bem a boca com a composição resultante após escovar os dentes, poderá se livrar de problemas de gengiva e mau hálito.
Contra-indicações e danos ao anis
A seguir, daremos a receita das tinturas de anis, mas, por enquanto, você precisa conhecer os perigos e as contraindicações do uso da bebida para evitar problemas de saúde. Se você abusar do anis, pode provocar o vício em álcool. Pessoas propensas a alergias devem definitivamente abster-se de usar tal elixir. Anisovka também é contra-indicado para indivíduos que apresentam um nível aumentado de excitabilidade nervosa e tendência a crises epilépticas.
Se você decidir usar uma tintura para esfregar a pele, certifique-se de que ela não tenha uma concentração muito alta. Caso contrário, podem ocorrer queimaduras.
Se você está tomando anis para tratar a tosse, é importante seguir estritamente as proporções em que é aplicado. Caso contrário, você só pode agravar a situação e aplicar maismais danos à saúde.
Receita de tintura caseira de vodka de anis
A mais popular é a receita de tintura de anis com vodka. É muito fácil fazer esta bebida em casa. Para o elixir você vai precisar de:
- Uma colher de chá de anis.
- Cinco gramas de anis estrelado.
- Uma colher de chá de cominho.
- 500 ml 40%-45% vodka.
- Uma colher de chá de açúcar granulado.
Coloque anis, anis estrelado e cominho em uma panela funda, adicione vodka e feche bem o recipiente com uma tampa. Além disso, por 14 a 16 dias, escondemos o recipiente em um local escuro e nos certificamos de que ele tenha temperatura ambiente. A cada cinco dias é necessário agitar o recipiente com tintura. Após 16 dias, filtramos a bebida através de gaze dobrada em quatro camadas. Adicione o açúcar à solução resultante, misture, feche a garrafa e deixe para outro dia. Agora a tintura de anis caseiro está pronta para beber.
Tintura de lua não é um obstáculo
Acontece uma tintura de anis muito saborosa em aguardente. Para preparar uma bebida de acordo com esta receita, você precisará de meio litro de aguardente purificada, uma colher de chá de cominho e anis e duas estrelas de anis estrelado.
No luar, despeje todos os temperos, feche bem o recipiente e coloque em um local escuro por duas semanas. Depois disso, a tintura deve ser passada por um filtro de carvão e novamente deixada por vários dias, mas em local fresco. Depois distoprazo na bebida, você pode adicionar não mais do que uma colher de chá de frutose, mel ou açúcar. Você também pode “apimentar” o álcool com uma ou duas sementes de coentro ou endro, o que dará ao produto um pouco de nitidez e adstringência.
"Petrovskaya" anis em luar
Há outra receita para tintura de anis. Esta tintura é chamada "Petrovskaya" e para sua preparação é necessário preparar 50 gramas de anis, dois litros de aguardente com uma força de 50 graus, trezentos gramas de açúcar e água cada.
Anis deve ser derramado com álcool e infundido em um local escuro por duas semanas. Quando esse período tiver passado, você precisa ferver a calda da água e do açúcar, resfriá-la e despejá-la na tintura. É importante misturar bem a bebida resultante e filtrar duas vezes.
Receita vem da Itália
A tintura de anis italiano praticamente não é diferente da tradicional russa. Também pode ser preparado em casa. Para fazer isso, você precisa de apenas dois componentes: meio litro de vodka e 50 gramas de sementes de anis. A bebida é infundida por dez dias, mas esse tempo deve ser aumentado dependendo da força da vodka: quanto mais alta, mais tempo é recomendado infundir o anis.
Na Itália, outra bebida é produzida, que é um "parente" da tintura de anis - sambuca. A base do produto inclui duas variedades de anis: em forma de estrela e comum. Esta bebida também tem uma história rica, sabor único e muitos benefícios para a saúde.
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