2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
A cozinha tártara respeita muito o chá. Uma mesa de chá é chamada de "alma da família". O encontro de convidados começará certamente com uma fartura de bebida e uma enorme variedade de doçaria nacional: estas são as tradições deste povo único e simpático. É dada preferência à infusão forte com leite e outros aditivos. Como aderir à cultura de beber chá tártaro? Você pode tentar prepará-lo em casa e apreciar a singularidade da bebida. E se você adicionar doces nacionais ao chá, ficará muito colorido.
Algumas características do preparo do chá tártaro
Desde as profundezas do tempo, os tártaros usavam um grande recipiente para ferver água durante o consumo do chá. As famílias eram grandes e havia muitos amigos. A preferência é dada às variedades de chá preto. É infundido com ervas, leite, até manteiga e sal. Esta composição do chá tártaro não éapareceu de repente. Os sábios priorizaram essas receitas por causa de suas qualidades únicas. Pastores e nômades sempre podiam adicionar vigor a si mesmos com uma dessas bebidas enquanto vagavam pelas intermináveis extensões das estepes. E o chá tártaro com leite, sal e outros ingredientes atendeu perfeitamente ao seu propósito: aquecer no frio, fortalecer a força, matar a sede no calor.
Para que serve
É claro que se a bebida não correspondesse às expectativas a ela dirigidas, mesmo em nosso tempo não teria sido preservada. No entanto, apesar da variedade de espécies, as receitas de chá tártaro continuam populares e em demanda não apenas entre as próprias pessoas. O que dá o chá corporal em tártaro?
Benefício da bebida:
- Alegria e saciar a sede. Como mencionado acima, esta é uma das principais razões pelas quais as pessoas bebem.
- Benefício para as mulheres: aumento da lactação.
- Algumas receitas contribuem para a normalização do metabolismo interno. A este respeito, você pode facilmente separar uma certa quantidade de quilos desnecessários, apenas tomando regularmente chá tártaro.
- Tomar certos tipos de chá preparados de acordo com as regras e receitas tártaras pode normalizar os níveis de açúcar no sangue.
- O chá tem um efeito benéfico no sistema cardiovascular.
- Fortalecer a imunidade também está ao alcance deste elixir quase mágico. O chá é especialmente bom durante as epidemias de SARS.
Bertek chey - chá tradicional
Precisamosfolhas de chá - chá preto seco de folhas longas. Calcule a quantidade de ingrediente seco para que uma tigela tenha pelo menos três gramas do ingrediente seco. E agora colocamos muita água limpa para ferver. Estamos preparando um grande pote. Nós o enxaguamos com água fervente, aquecendo-o de uma maneira tão simples. Despeje a taxa necessária do componente de chá no bule aquecido. Despeje água fervente, não atingindo metade dos pratos. Normalmente, o primeiro derramamento com água fervente é feito em um terço dos pratos em que a infusão é preparada. Cobrimos o topo com um guardanapo dobrado várias vezes ou uma tigela. Esperamos cinco minutos. Adicione água fervente novamente, mas agora em todo o volume do bule. Agora você pode derramar bebida quente fresca em tigelas. É bom servir esse chá tártaro com açúcar (de preferência em pedaços), geléia, frutas doces e doces tradicionais.
Com kaimak (leite)
Para esta receita, você pode usar chá preto comum ou prensado em ladrilhos especiais. Duas ou três colheres de chá de folhas de chá secas são tomadas para uma tigela. Você terá que calcular a quantidade do componente você mesmo. Leite precisa de gordura - 3, 2%. Somente neste caso você saboreará o verdadeiro chá tártaro. A fabricação de cerveja ocorre da mesma maneira que na receita anterior: uma chaleira é despejada com água fervente. A água sai do aquecido. As folhas de chá adormecem e agora despejamos água fervente em 1/3 dos pratos. Esperamos mais: 8-10 minutos. Adicione mais água fervente à panela. E agora a cerimônia de encher a tigela. Lembre-se cuidadosamente das regras para servir este chá. Primeiro na tigeladespeje o leite fervido (quente). Então - uma certa quantidade de folhas de chá íngremes da chaleira. E o procedimento é concluído adicionando água fervente limpa. Como resultado: em uma tigela, uma bebida de cor laranja-rosada. A bebida está pronta, você pode começar a tomar chá.
Chá tártaro
E essa receita é mais colorida. Este é o mesmo chá em que há manteiga e até sal. O número de produtos deve ser calculado de acordo com o número de teamans. E nesta receita, daremos as normas para 100 mililitros de água:
- Além da água, você precisa de 100 mililitros de leite.
- Barra de chá prensada. Quebre cerca de 6 gramas. Na ausência de ingrediente prensado, não é proibido o uso de preto comum, a granel.
- Manteiga - meia colher de chá. Se quiser, pegue uma colher cheia de manteiga.
- Sal é adicionado a esta bebida unicamente de acordo com as preferências pessoais de quem a prepara e bebe.
Sequência e regras de cozimento
Ferva água em uma panela esm altada. Coloque o chá em água fervente. Despeje o leite e leve ao fogo novamente. É necessário ferver a bebida, mexendo continuamente por cinco a sete minutos. Em seguida, sal levemente. Despeje o chá em uma tigela e adicione o óleo. Esta variante às vezes é consumida com uma pitada de pimenta. É bom servir kabartma ou baursaki com esse chá saudável.
Chá tártaro e ervas zheleznica
Este povo goza de grande respeito por uma planta tão interessante como a videira de magnólia da Crimeia (zheleznitsa, também é chá Mursala). Gramabom como um aditivo útil e aromatizante para a infusão. Graças à sua adição, salpicos de sabor e aroma de limão são visivelmente sentidos na bebida.
Mas não foi só o sabor que conquistou o ferro. Esta erva tornou-se famosa por sua capacidade de curar e fortalecer o corpo humano. Aqui está o que está incluído em seu "histórico":
- Fortalecimento perceptível da imunidade. Se você beber chá Marsala por algum tempo, notará que os resfriados o ultrapassam por vários quilômetros.
- Este chá de ervas é bom para tratar gripe ou bronquite. Promove uma separação mais rápida do escarro do trato respiratório.
- Limpa o fígado de forma excelente, pois tem efeito colerético. Desperta um intestino preguiçoso, revigorando o perist altismo.
- Ótimo diurético.
- É considerado um meio de aumentar a força masculina. Bom no tratamento complexo de prostatite, nefrite e uma série de doenças urológicas.
- Os sistemas nervoso e cardiovascular vão "agradecer" por tomar tal bebida.
Antes de começar a provar o chá de ervas, você precisa se lembrar - qualquer um, mesmo a erva mais mágica e a infusão dele podem ter contra-indicações. No caso da ferrovia, é:
- pressão alta;
- excesso de estimulação;
- possíveis reações de um organismo excessivamente sensível.
Regras de preparo
Folhas e flores da planta (matéria-prima seca) são despejadas com água fervente na quantidade de um litro. Cubra os pratos com um pires ou tampa, não insista mais do que dez minutos. Este elixir está bêbadoduas ou três vezes por semana.
Você pode adicionar algumas matérias-primas às folhas de chá comuns, então a bebida terá notas de limão. É melhor beber separadamente, sem aditivos, na forma de doces e bolos.
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