Variantes para deliciosos petiscos de panqueca

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Se você está preparando uma mesa de buffet para os colegas ou esperando a chegada de queridos convidados em casa, receitas de aperitivos de rolinhos primavera serão úteis. Nosso artigo apresenta várias opções de preparo de uma só vez: para todos os gostos e bolsos.

Panquecas reais com caviar vermelho

Rolos originais serão uma ótima alternativa aos sanduíches habituais. Tal aperitivo de panquecas (foto acima) não apenas é muito saboroso, mas também parece vantajoso na mesa festiva. Para fazer panquecas densas e sem buracos, recomenda-se não desviar da receita, mas durante o processo de cozimento, siga a seguinte sequência de ações:

1. Com uma batedeira, bata todos os ingredientes da massa até ficar homogêneo: 100 ml de leite, 1 ovo, 125 g de farinha, óleo vegetal (2 colheres de sopa) e sal (¼ colher de chá).
2. Asse as panquecas da maneira tradicional em uma panela quente. Deve haver 6 deles.
3. Rale o queijo processado em um ralador fino e misture com maionese (1 colher de sopa.).
4. Primeiro resfriadoColoque a panqueca em um prato plano. Lubrifique-o sobre toda a superfície com queijo derretido com maionese. Coloque outra panqueca por cima. Pincele novamente com o recheio. Repita os mesmos passos novamente. Em seguida, forme um rolo de três panquecas. Envolva-o em película aderente. Das três panquecas restantes, faça o segundo rolo. Envie-os para a geladeira por 3 horas.
5. Depois de um tempo, retire o filme, e corte os rolinhos com uma faca afiada em forma de rolinhos. Decore-os com caviar vermelho por cima.

Receita de Aperitivo de Panqueca de Salmão

Um aperitivo extraordinariamente delicioso feito com os melhores crepes será uma verdadeira decoração da sua mesa de buffet. Bem, para preparar tal aperitivo de panquecas recheadas com salmão salgado deve ser o seguinte:

1. Pique 20g de endro fresco bem fininho.
2. 2 ovos batidos com açúcar (25 g) e sal (½ colher de chá). Adicione 480 ml de leite e 190 g de farinha com fermento em pó (1 colher de chá).
3. Mixer prepare uma massa homogênea e sem grumos. Despeje 30 ml de óleo vegetal e adicione endro picado.
4. Asse 20 crepes superfinos em uma frigideira de 18 cm.
5. Faça um molho com 60 ml de maionese, 60 ml de creme de leite e ½ colher de chá de pimenta preta.
6. Corte o salmão em fatias finas.
7. Coloque a panqueca em uma superfície horizontal. Espalhe um pouco do molho no centro por cima, deixando as bordas limpas. Coloque um pedaço de salmão em uma borda da panqueca e cubra-o com a outra metade para que o peixe “espreite”. Em seguida, você precisa virar o crepe, dobrar a borda inferior e dobrar o produto na formatubos, fixando-o com um palito. Sirva em temperatura ambiente.

Panquecas com salmão fumado e requeijão

Oferecemos outra variante de aperitivo com peixe vermelho. Deve ser preparado desta forma:

1. Sove a massa para panquecas com ovos (2 unid.), leite (200 ml), açúcar (1 colher de sopa), farinha (150 g), uma pitada de fermento em pó e sal. No final, adicione óleo vegetal (1 colher de sopa). Deixe repousar 15 minutos.
2. Asse panquecas finas, mas densas, sem furos na massa.
3. Quando os produtos estiverem frios, unte-os com cream cheese e coloque as fatias de salmão defumado por cima. Se desejar, você pode adicionar caviar e verduras. Colapso. No total, para o recheio, você precisará de 150 g de queijo macio e 200 g de peixe.
4. Envie o lanche da panqueca para a geladeira. Pouco antes de comer, corte-o bem e sirva em folhas de alface.

Aperitivo de panquecas de ovo com presunto

Rolinhos delicados, perfumados e amarelos brilhantes podem ser preparados de acordo com a seguinte receita. A propósito, não é necessário usar panquecas de farinha tradicionais para lanches. A massa para eles só pode ser amassada de ovos com adição de maionese e especiarias.

Existem muitas receitas para salgadinhos de panqueca de ovo. Para eles, o mesmo recheio é adequado para os comuns. Apenas as próprias panquecas são muito mais macias e saborosas. Experimente também este aperitivo. A receita passo a passo épróximo:

1. Quebre 5 ovos em uma tigela funda. Adicione maionese (5 colheres de chá) e sal (¼ colher de chá).
2. Mexa os ingredientes com um batedor ou batedeira. Despeje 30 ml de óleo vegetal. Misture a massa novamente e comece a assar panquecas.
3. Com um pincel de silicone, unte a forma com óleo vegetal.
4. Despeje um pouco da massa e espalhe uniformemente sobre a superfície da forma, servindo-se com uma colher de sopa.
5. Fry pancakes por 1-2 minutos de cada lado. Da quantidade indicada de ingredientes, você deve obter de 8 a 10 peças.
6. Para o recheio Corte 200 g de presunto em tiras, rale 150 g de queijo duro em um ralador grosso, esprema um dente de queijo em uma prensa. Tempere os ingredientes com maionese e misture.
7. Coloque uma colher de sopa de recheio em cada panqueca, espalhe em uma camada fina e forme um tubo. Corte os rolinhos resultantes em 3-4 pedaços.

Panquecas de ovo recheadas com palitos de caranguejo

Na receita acima, apenas ovos e maionese são usados para amassar a massa. Portanto, as panquecas ficam mais como uma omelete fina. Mas a massa para o próximo lanche é preparada de forma um pouco diferente. E como exatamente, contaremos nas seguintes instruções passo a passo:

1. Ovos (2 unid.) Bata com um batedor com kefir (4 colheres de sopa), uma pitada de sal, amido e farinha (1 colher de chá cada).
2. Asse 6-8 panquecas finas da massa resultante.
3. Faça um recheio de requeijão macio ou cremoso (2 colheres de sopa), maionese (1 colher de sopa), dente de alho e endro picado. Separadamente grandepique 7-8 palitos de caranguejo. Lave as folhas de espinafre ou alface e seque em papel toalha.
4. Decore um lanche. Para fazer isso, unte as panquecas com molho, coloque o recheio de folhas e palitos de caranguejo no centro e enrole em forma de tubo.

Aperitivo de rolinhos primavera de ovo servido frio. Por conveniência, tubos longos podem ser cortados em várias partes.

Sacos de panqueca com recheio de carne

O próximo aperitivo de panqueca parece original na mesa. Os sacos podem ser preparados com absolutamente qualquer recheio: peito de frango cozido, ovos picados e ervas aromáticas, cogumelos, requeijão e peixe salgado, palitos de caranguejo, presunto. Para a suculência, adiciona-se queijo ao recheio e, para derreter, o aperitivo é levado ao micro-ondas por 1 minuto antes de servir.

A receita passo a passo é a seguinte:

1. Primeiro prepare o recheio. Para fazer isso, frite a carne picada (0,5 kg) com cebola picada em uma panela com óleo vegetal. Adicione sal e pimenta a gosto. Resfrie o recheio.
2. Faça panquecas. Para fazer isso, primeiro bata 4 ovos com açúcar (2 colheres de sopa) e sal (a gosto). Em seguida, despeje 1 litro de leite. Adicione a farinha (500 g) e 60 ml de óleo de girassol. Frite as panquecas com a massa resultante.
3. No centro da panqueca coloque 2 colheres de recheio de carne e uma pitada de queijo ralado. Recolha as bordas do produto em forma de saquinho e fixe-as com uma pena de cebolinha.

Snack com cogumelos e frango

A massa para o próximo tipo de panqueca pode ser preparada de acordo com a receita acima. É preparado da maneira tradicional com leite, ovos, farinha, uma pequena quantidade de óleo vegetal e uma pitada de sal.

Filé de frango picado e cogumelos são usados como recheio. Para preparar esse molho para um lanche de panqueca, você deve primeiro fritar 300 g de peito de frango em cubos em azeite (1 colher de sopa.), Em seguida, adicione cogumelos (100 g) com cebola (1 unid.). Frite o recheio até que todo o líquido evapore.

Para fazer um lanche, a carne moída resfriada é misturada com endro fresco, disposta em uma panqueca e enrolada.

Aperitivo gourmet com pato laqueado em panquecas

Propõe-se uma opção de lanche muito interessante para ser preparada de acordo com a seguinte receita:

1. Primeiro você precisa preparar a marinada para o peito de pato. Para fazer isso, adicione mel e molho de soja (1 colher de sopa cada), 20 ml de vinagre de arroz, anis estrelado, uma pitada de mistura de pimenta e gengibre fresco picado (1 cm) a 500 ml de água.
2. Após 2-3 horas, você pode começar a assar o peito. Para fazer isso, coloque em uma assadeira, despeje sobre a marinada e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C. Asse com convecção por 10-12 minutos.
3. Para amassar a massa para panquecas, você precisa despejar 150 g de farinha em uma tigela funda e despeje 125 ml de água muito quente (75-85 ° C). Adicione 1 colher de sopa de óleo de gergelim. Sove uma massa dura. Cubra com uma toalha úmida e deixe na mesa por 30 minutos.
4. Forme uma “linguiça” da massa e corte-a em 10-12 pedaços. Enrole cada um em uma bola. Abra-os finamente com um rolo, pincelando a superfície com óleo de gergelim a cada vez.
5. Asse as panquecas em fogo médio em uma frigideira seca. Não exagere. Cubra as panquecas prontas com um pano de prato.
6. Para servir o aperitivo, pepino fatiado, cebolinha e pato em fatias finas são colocados na panqueca, regados com molho hoisin.

Rolinho primavera de fígado

Barato, saboroso e até saudável aperitivo de fígado de galinha é adequado para o menu diário e para uma mesa festiva ou buffet. No processo de cozimento, as panquecas são assadas com fígado picado. E o aperitivo é servido na forma de rolinhos com recheio dentro.

Cozinhar o prato é fácil:

1. Fígado de frango (500 g) passe por um moedor de carne.
2. Despeje ½ xícara de leite na carne picada e peneire a mesma quantidade de farinha. Misture bem para que não fiquem grumos.
3. Ovos (5 unid.) bata com um mixer e adicione à carne picada. Sal e pimenta.
4. Asse 10 panquecas em uma forma untada com óleo vegetal.
5. Frete separadamente a cebola picadinha (2 unid.). Após 5 minutos, adicione a cenoura ralada. Coloque os ovos picados (2 unid.) Na assadeira resfriada. Recheie o recheio com maionese.
6. Espalhe o recheio sobre as panquecas e enrole. Apare as bordas do aperitivo com uma faca afiada.

Panquecas Suluguni recheadas com cogumelos

Se você conseguiucompre bolos finos de queijo georgiano salgado na loja e comece imediatamente a preparar o próximo lanche. A receita é bem simples:

1. Para um lanche você vai precisar de 5 folhas de suluguni, 300 g de cogumelos, 20 g de manteiga e sal. As tortilhas de queijo salgadas são uma alternativa saborosa às panquecas normais ou de ovos. O resultado é um lanche muito interessante.
2. Para o recheio, pique os cogumelos no liquidificador e frite na manteiga até ficarem macios. Resfrie a massa resultante.
3. Forme o aperitivo em forma de rolinhos, colocando o recheio dentro e distribuindo por toda a superfície da panqueca. Enrole com cuidado, pois o queijo é muito delicado e pode rasgar. Na hora de servir, esfrie os rolinhos prontos e corte em rolinhos.