Pizza com champignon: opções de massa, coberturas, o molho mais adequado

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Pizza é um dos pratos mais gostosos tanto das crianças quanto dos adultos. Aqui, cada anfitriã tem uma maravilhosa oportunidade de fantasiar, dependendo de suas preferências e desejos de gosto. Uma das receitas mais populares e amadas é a pizza de cogumelos. No artigo, mostraremos como fazer a massa corretamente e que tipo de recheio é melhor usar.

Massa rápida

Para que a massa fique macia e fofa, muitas anfitriãs tentam cozinhá-la com kefir. Então, precisamos dos seguintes produtos:

• 350-400g de farinha premium peneirada;
• um copo de kefir (possivelmente vencido);
• 40-50g de manteiga;
• refrigerante na ponta de uma faca;
• 2 ovos pequenos;
• uma pitada de sal;
• uma pitada de açúcar.

Cozinhar massa de pizza rápida

Para começar, bata os ovos em uma tigela funda com um batedor. Entramos lákefir (gradualmente), continuando a mexer. Em seguida, adicione o refrigerante (abafado com vinagre). Introduzimos a farinha em partes e a cada vez misturamos bem a mistura para que não restem grumos. Colocamos a manteiga no microondas, derretemos e adicionamos à massa. Nós misturamos. Nossa mistura deve ficar com a consistência de creme azedo espesso.

Segunda versão do teste - fermento

Para deixar nossa pizza com champignons deliciosa, você pode fazer massa com fermento. Claro, há mais problemas com ele, mas o resultado final superará todas as expectativas.

Então, precisamos dos seguintes produtos:

• 1 copo de água;
• 2, 5 xícaras de farinha premium, peneirada;
• uma colher de chá de açúcar e sal;
• fermento seco - 1,5 colher de chá;
• qualquer óleo vegetal.

Instruções de cozimento passo a passo

Vamos começar com o fermento. Despeje a quantidade necessária do produto com 50 ml de água morna e adicione uma pitada de açúcar. Misture bem até que os grumos desapareçam. Reserve por 5-7 minutos para que a reação desejada apareça.

Pegamos um recipiente separado, introduzimos a quantidade necessária de água (quente) e óleo vegetal. Adicione fermento, sal, açúcar aos ingredientes. Acrescente a farinha aos poucos. Misture até que os grumos desapareçam.

Sove a massa. Deve ser flexível e obediente. Colocamos a massa em um local quente, cobrimos com um jornal e esperamos até crescer. Então amassamos bem novamente e começamos a cozinhar pizza com champignon.

Recheio

Para o recheio, devemos preparar maionese, 3 tomates, 300 g de linguiça de caça (ou linguiça defumada comum), 200 g de champignon, meio pote de azeitonas, um par de raminhos de verduras e 200 g de queijo.

Tomates cortados em círculos. Acrescentamos um pouco. Corte as salsichas de caça em tiras finas. Lavamos os cogumelos e os colocamos no fogão. Cozinhe em água salgada depois de ferver por 2-3 minutos (se você não quiser ferver os cogumelos, pode fritá-los em óleo vegetal por 3-4 minutos). Corte as azeitonas em círculos, esfregue o queijo em um ralador grosso, pique finamente as verduras.

Formando e assando pizza

Depois de cortar os ingredientes, você pode começar a formar nossos pastéis perfumados. Para fazer pizza com champignon como em uma pizzaria de verdade, torça as bordas da massa. Então o recheio não cairá e a aparência será totalmente consistente com o original.

Então, ligue o forno, retire a forma, unte com óleo. Nós espalhamos a massa, torcemos as bordas. Espalhamos com maionese, colocamos os tomates por cima, depois os cogumelos, as salsichas de caça, as azeitonas e polvilhamos com queijo. Colocamos no forno por 20-25 minutos. Pizza pronta com champignon e linguiça polvilhada com ervas.

Bom apetite!

Pizza com champignon. Opções de molho

Se você cozinhar molho de pizza, isso permitirá que você obtenha um sabor novo, mais rico e original. Assim, o molho mais utilizado entre a pizzaiola é o tomate. Ele cozinha rápido o suficiente, mas o resultado final sem dúvida agradará com seu sabor.

Para fazer isso, pegue dois tomates, um dente de alho, 4 ramos de manjericão, uma pitada de pimenta do reino, sal e um pouco de azeite. Triture os tomates no liquidificador, rasgue finamente o manjericão com as mãos, pique o alho. Aqueça a frigideira, coloque o alho e o azeite. Após alguns segundos, adicione o manjericão. Refogue por 2 minutos e acrescente os tomates. Pimenta, sal. Mexa e após 3 minutos desligue o fogão. Depois de esfriar, triture o molho preparado no liquidificador e, em seguida, envie-o de volta à panela para refogar por alguns minutos. Agora você pode espalhar nossa base, polvilhar com recheio e mandar para o forno.

A próxima opção de molho é cebola-tomate. Graças a este molho, a pizza com champignons frescos adquirirá um sabor italiano único e um aroma rico. Tomamos uma cebola, vários raminhos de manjericão, 1 colher de chá. açúcar, um par de ramos de endro, um dente de alho, uma pitada de sal, 1 colher de chá. páprica, dois tomates e um pouco de azeite.

Pique todos os ingredientes no liquidificador (pré-descasque os tomates). Despeje o óleo na panela e cozinhe a mistura sob uma tampa fechada por 1,5 horas. O molho não deve escorrer da colher. Em seguida, o curativo é aplicado na base. Nossa pizza com champignon e queijo está pronta!

Aproveite o sabor extraordinário!