Patês: uma deliciosa receita de aperitivo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Pate é um prato popular e amado por muitos. Eles podem ser enrolados e servidos como aperitivo ou colocados em moldes e usados para sanduíches. Aqui estão algumas receitas fáceis.

Pates: receitas com fotos

Vamos começar fazendo o patê de cogumelos. Para isso você vai precisar de:

• cogumelos secos - cerca de 20 gramas;
• ovos cozidos - 5 unidades;
• um pedaço de salsicha de 150 gramas;
• sal, cebola;
• óleo vegetal, maionese.

Como cozinhar patê de cogumelos? A receita não levará muito tempo. Coloque os cogumelos de molho com antecedência (você pode levar frescos ou congelados). Refogue a cebola no óleo vegetal. Corte os cogumelos em pedaços e junte à cebola. Moa o queijo e os ovos em um moedor de carne. Sal. Tempere com maionese. Misture tudo bem, polvilhe com pimenta para apimentar.

Patês: receita de fígado de frango

Vamos fazer um rolo de fígado de galinha recheado com queijo e ovos. Para isso você vai precisar de:

• fígado de frango cru pesando 750 gramas;
• óleo de girassol sem sabor 20ml;
• uma cenoura de tamanho médio;
• alecrim seco;
• queijo linguiça defumada pesando 100 gramas;
• par de cebolas médias;
• manteiga (derretida) pesando 100 gramas;
• sal, pimenta;
• 3 ovos de galinha.

Tecnologia

Como cozinhar patês? Esta receita é popular há muitos anos. Vamos fazer passo a passo.

1. Cozinhe o fígado de frango até ficar macio. Para fazer isso, depois de ferver, mantenha-o no fogo por cerca de 10 minutos. Pique a cebola finamente e frite no azeite. Pique as cenouras. Anexar ao arco. Refogue os legumes por cerca de 5 minutos.
2. Resfrie o fígado, corte em pedaços. Juntamente com cebola frita e cenoura, passe-o por um moedor de carne. Sal, coloque pimenta, um pouco de alecrim.
3. Adicione um pouco (cerca de 20 gramas) de manteiga à mistura. Triture com um liquidificador até ficar homogêneo.
4. Coloque os ovos para ferver. Em seguida, deixe-os esfriar e pique-os finamente. Ralar o queijo. Misture a manteiga amolecida restante com ovos e queijo. Sal.
5. Leve filme plástico ou saco plástico. Espalhe o fígado com legumes em uma camada uniforme. Leve ao congelador por 15 minutos. O patê deve endurecer um pouco.
6. Espalhe o recheio de ovo e queijo sobre a camada de fígado. Alise com uma faca. Enrole as duas camadas, prenda as bordas do filme e coloque o patê na geladeira para esfriar.
7. Antes de servir, retire o filme do patê. Corte em pedaços para servir. Pode ser usado para um sanduíche ou como umlanches.

Pâtés: Receita de Rolo de Fígado de Porco

Prepare um prato interessante e saboroso para a mesa festiva. O patê criado de acordo com esta receita é elegante, apetitoso e espetacular na hora de servir. Pode ser facilmente fatiado e colocado em um prato ou transformado em sanduíches.

Ingredientes necessários:

• 1 cebola grande;
• 1 cenoura grande;
• banha fresca - pesando 300 gramas;
• sal, pimenta;
• quilograma de fígado de porco fresco;
• 8 ovos de galinha frescos (de preferência caseiros);
• pacote (pesando 200 gramas) de manteiga.

Tecnologia de cozimento. Descrição passo a passo

1. Corte o bacon fresco em cubos médios. Lave o fígado de porco, seque. Corte em pedaços de forma livre.
2. Coloque o bacon na panela. Derreta toda a gordura, retire os torresmos. Adicione o fígado. Frite o produto em fogo moderado. Não se esqueça de mexer. Você precisa cozinhar o fígado até ficar leve. Isso geralmente acontece 5-7 minutos após o início da fritura. Em seguida, adicione sal e pimenta.
3. Descasque as cenouras e as cebolas. Corte os legumes em pedaços.
4. Coloque os legumes no fígado frito. Cubra a panela com uma tampa, coloque o nível mínimo de fogo e frite até ficar totalmente cozido, mexendo sempre. Depois disso, retire a panela do fogo e deixe esfriar.
5. Cozinhe os ovos. Retire a casca e separe as gemasproteínas.
6. A comida na panela está fria. Passe-os (junto com o suco) por um moedor de carne. Esmagamos a massa do fígado com uma colher para que fique lisa e plástica. O patê deve ficar úmido.
7. Rale as gemas em uma peneira. Você deve obter uma massa de gema fofa. Adicione manteiga derretida.
8. Espalhe papel alumínio ou filme plástico. Espalhe o patê em uma camada uniforme e fina. Distribua a massa de gema sobre ela. Enrole e leve à geladeira.
9. Antes de servir, retire a película aderente e corte o rolo em fatias bonitas. Decore com vegetação.

Cozinhe patês - a receita é simples, e o prato pronto vai decorar qualquer mesa!