2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Tâmaras são os frutos da tamareira. São as frutas mais calóricas. Para os russos, são uma iguaria mais adequada para tomar chá, e para os árabes, são “pão do deserto”. Dado o valor nutricional das tâmaras, isso é compreensível. Eles são conhecidos da humanidade há cerca de dez milênios e são mencionados na Bíblia e no Alcorão. Anteriormente, os guerreiros levavam essas frutas em uma campanha como uma "ração seca".
Propriedades úteis
Tâmaras enchem perfeitamente o corpo de energia. Além disso, eles contêm muitas vitaminas e minerais. As tâmaras são ricas em vitamina A, o que é bom para a visão. Eles também contêm beta-caroteno, niacina, vitamina C, B e B2. As tâmaras são recomendadas para mulheres grávidas e lactantes. Nas últimas semanas de gravidez, essas frutas estimulam as contrações uterinas, ajudando a facilitar o parto e a se recuperar rapidamente delas. Em uma data anterior, eles fornecem ao corpo substâncias úteis. Seu efeito no útero não é tão grande que essas frutas possam provocar um aborto espontâneo, então não tenha medoComa-os. Ao alimentar, eles enriquecem o leite com vitaminas. Eles também são úteis para o estresse mental. O valor nutricional das tâmaras é ótimo.
Contra-indicações de uso
Apesar dos benefícios versáteis desta iguaria, as tâmaras não são recomendadas para todos. Essas frutas ricas em açúcar não devem ser consumidas por diabéticos, assim como por pessoas propensas à obesidade. No entanto, o diabetes é de diferentes tipos e ocorre em diferentes estágios. Algumas pessoas com esse diagnóstico não devem comer tâmaras categoricamente, enquanto outras podem comê-las com moderação.
Tipos de diabetes
A diabetes tipo 1 é caracterizada por uma deficiência grave de insulina. Esta condição geralmente leva à cetoacidose. Os pacientes recebem injeções de insulina porque a insulina em forma de pílula é destruída no trato digestivo.
O diabetes tipo 2 é chamado de não insulinodependente, mas esse nome não é totalmente preciso. Em casos graves, a terapia com insulina também é geralmente administrada. Os níveis hormonais nesses pacientes permanecem normais ou podem estar elevados. O problema é que as células de gordura não são sensíveis a ela. O açúcar no sangue parece estar alto.
Diabetes pode ser não apenas uma doença crônica, mas também um fenômeno temporário. Algumas mulheres experimentam diabetes gestacional durante a gravidez, que se resolve após o parto. Este diagnóstico requer adesão estrita à dieta e, em alguns casos, terapia com insulina, porque altos níveis de açúcar são perigosos para o bebê e podem levar a patologia do desenvolvimento.órgãos internos, se você tratar a doença de forma irresponsável.
Índice glicêmico
No mundo moderno, o tema alimentação saudável é bastante popular, muitos já ouviram falar do índice glicêmico ou conheceram a abreviação "GI". O que é isso? Explicando em termos simples, podemos dizer que essa é a capacidade do produto de aumentar rapidamente o açúcar no sangue. Um alimento de alto IG causa um pico de açúcar, enquanto um alimento de baixo IG é digerido lentamente. Um aumento acentuado no açúcar é especialmente perigoso para os diabéticos. Pode causar muitas complicações diferentes, incluindo coma.
Índice glicêmico e calorias
Muitas pessoas que não estão familiarizadas com esses conceitos podem confundir com calorias. Afinal, ambos os conceitos combinam produtos considerados nocivos e propícios ao ganho de peso, por exemplo, alimentos doces e amiláceos. No entanto, estes são indicadores completamente diferentes. O conteúdo calórico é a capacidade de fornecer energia ao corpo. Caso contrário, é chamado de valor energético. Carboidratos, gorduras e proteínas podem atuar como transportadores de calorias. As gorduras são duas vezes mais densas em energia do que carboidratos e proteínas. O índice glicêmico está relacionado à influência dos carboidratos (principalmente rápidos).
Carboidratos rápidos e lentos diferem na velocidade de assimilação. Os primeiros têm uma estrutura molecular mais simples e são absorvidos pelo sangue a uma velocidade tremenda. Este processo começa na boca e esôfago. Eles enchem você rapidamente e deixam você com fome rapidamente.
Carboidratos lentos funcionam de forma lenta, mas confiável. Eles dão uma sensação de saciedade eenergia por um longo período de tempo. É por isso que muitas pessoas comem mingau no café da manhã.
Índice glicêmico e conteúdo calórico nem sempre coincidem. Por exemplo, as sementes são um produto de alto teor calórico, mas seu IG é muito baixo e é de apenas 8. Elas são absorvidas pelo corpo lenta e gradualmente.
O que determina o índice glicêmico
Este indicador não depende apenas do teor de carboidratos. Também é influenciado pela presença de outras substâncias no produto. Por exemplo, a presença de fibra dietética reduz o IG. Portanto, frutas ricas em fibras são seguras para diabéticos, embora tenham doçura. Outro fato que pode agradar as pessoas de dieta é o chocolate amargo. O conteúdo de produtos de cacau é superior a 70%. O chocolate amargo é classificado como um alimento de baixo índice glicêmico porque o alto teor de gordura, que é a manteiga de cacau, retarda a absorção do açúcar.
Datas para Diabetes
Como estão as datas? O que a tabela de índice glicêmico diz sobre eles? As tâmaras são muito ricas em hidratos de carbono, pelo que as informações podem desiludir os amantes desta fruta doce. Tâmaras frescas são as mais seguras, mas é difícil consegui-las na Rússia. As tâmaras frescas têm um índice glicêmico de apenas 70 unidades. No entanto, isso não é tão pequeno, então algumas categorias de pessoas devem comê-los com muito cuidado. Esses números estão na parte inferior do alto índice glicêmico. As datas não são de todo o produto quepode ser um tratamento para um diabético.
Mas você não precisa recusá-los categoricamente. Quantas tâmaras um diabético pode comer por dia? É permitido comer no máximo 2 peças por dia. É melhor dar preferência às tâmaras frescas, embora seja muito mais difícil encontrá-las à venda do que as secas.
Quem não deve comer tâmaras
Esta iguaria oriental é contraindicada para algumas categorias de diabéticos. Observe que o índice glicêmico das tâmaras secas varia de 103 a 165, dependendo da variedade, grau de secagem e teor de açúcar. São índices muito altos, por isso essas frutas são proibidas para consumo por alguns pacientes. As tâmaras representam um risco desnecessário, pois causam uma alta carga glicêmica. O índice glicêmico das tâmaras é um dos principais motivos pelos quais essas frutas não devem ser consumidas pelas seguintes categorias de pacientes:
- Idosos com diabetes.
- Diabéticos cuja doença é complicada por outros diagnósticos e cuja saúde está debilitada
- Pessoas com diabetes moderado a grave.
Tâmaras como produto dietético
Para quem faz dieta saudável, bem como para diabéticos com doenças leves, essas frutas podem ser um substituto digno de doces. Doces à base de tâmaras e outras frutas secas, bem como nozes, são populares como guloseimas naturais. Esses doces têm um sabor exótico e natural. Quantas tâmaras uma pessoa saudável pode comer por dia? É bastante aceitável até 5-7 peças.
Xarope de tâmaras
Para quem segue a figura e se esforça para comer produtos naturais, o xarope de tâmaras pode se tornar um substituto do açúcar. É um líquido espesso marrom escuro doce. As vantagens sobre o açúcar são que o xarope é rico em vitaminas e outras substâncias úteis, melhora o metabolismo. Este produto é menos calórico que o açúcar, que contém 398 kcal por 100 g. São apenas 293 em calda. Como você pode ver, também não pertence aos alimentos de baixa caloria. Com a obesidade, esse xarope não é recomendado. Diabéticos também não devem usar, pois o índice glicêmico das tâmaras e do xarope delas é muito alto.
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