2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Pode haver algo mais saboroso do que leite fresco natural? Apenas leite fervido. Foi preparado nos dias da Rússia Antiga. Embora muitos acreditem que este produto não é totalmente útil. Isso é explicado pelo fato de que, no processo de definhamento, as vitaminas são destruídas, o cálcio se dissolve pior e a proteína é desnaturada. De acordo com outros especialistas, o leite cozido é melhor absorvido pelo corpo humano. Portanto, recomenda-se incluí-lo na dieta em violação do sistema digestivo. Que opinião compartilhar é uma questão pessoal para todos. Nós lhe diremos como fazer o próprio leite assado.
A primeira forma é tradicional. Pegue uma panela grande e despeje a quantidade necessária de leite fresco nela. Leve para ferver no fogão. Assim que nosso futuro leite cozido começar a subir, misture com uma colher (de preferência de madeira) e reduza o fogo. Nós o deixamos definhartampa aberta. É muito importante remover periodicamente o filme resultante. Após cerca de três ou quatro horas, todo o excesso de umidade evaporará e o leite assado adquirirá a condição desejada - ficará um tom escuro e bonito. A segunda opção é usar uma garrafa térmica comum. Despejamos leite fervido nele. O principal - não se esqueça de pré-lavar a garrafa térmica com água fervente! Em seguida, cuidadosamente rolha com uma tampa e deixe por um dia. Após cerca de oito horas, o leite cozido estará pronto para beber. Na cor, deve ficar tons rosados e na consistência - não tão grosso quanto cozido no fogo. Mas isso não afeta seu sabor de forma alguma.
Também o leite cozido pode ser cozido em um fogão lento. Despeje vários litros de leite no recipiente, selecione o modo “têmpera”. Cozinhamos por cerca de seis horas e, em seguida, mudamos para o modo de aquecimento e deixamos definhar por duas a quatro horas. A tecnologia fará o resto por você. Há também uma maneira de fazer leite assado no forno. Segundo ele, realizamos todas as mesmas manipulações que durante o cozimento no fogão. O principal é monitorar a temperatura de aquecimento. Um ponto muito importante é a porcentagem de teor de gordura no leite. A fábrica tem geralmente de quatro a seis por cento. Para cozinhar em casa, você pode levar mais, principalmente se usar o rústico. No entanto, vale lembrar: quanto mais gordo o leite, mais tempo levará para preparar o “alumínio”. Como você pode ver, existem muitos métodos para preparar este produto, e todos podem escolher aqueleque é mais adequado.
Muitas donas de casa recomendam adicionar leite cozido à massa de fermento. Esta massa é muito mais saborosa. A massa fica mais macia e macia. Você também pode cozinhar ryazhenka caseiro ou varenets de leite assado. Este é um grande reforço imunológico, para não mencionar o quão delicioso é! Se você gosta de mingaus de leite, tente cozinhá-los com base no leite cozido para variar. O prato ficará o mesmo, mas o sabor será incomum. O mesmo pode ser dito sobre geléia de leite ou vários coquetéis de frutas.
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