Shortbreads: receitas culinárias

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

O que mais vem à mente quando outra receita de bolo de massa quebrada chama sua atenção?

Com certeza! Grande pausa, buffet escolar e deliciosos biscoitos e sucos. Bons tempos!

Oferecemos "nostálgico" de forma lucrativa preparando bolinhos, como na infância.

Venha desde a infância

Primeiro, vamos fazer o mesmo pãozinho do bufê da escola.

Para isso você vai precisar de:

• manteiga - 120 g;
• meia xícara de leite de vaca integral;
• açúcar - 1 xícara;
• 500 g de farinha;
• ovo;
• meio pacote de açúcar de baunilha;
• 0, 5 colheres de chá de fermento em pó.

Cozinhar:

• Bata levemente o ovo - uma parte vai para a massa, a segunda é necessária para lubrificar os biscoitos acabados.
• Despeje o açúcar na manteiga em temperatura ambiente e adicione metade do ovo, misture tudo bem.
• Quando a massa ficar como um creme, adicione o leite levemente aquecido.
• Misture farinha, baunilha, fermento em pó.
• Combine a mistura seca na base líquida.
• Bommisture para formar uma massa elástica.
• Estenda o bolo com um centímetro de largura. Usando moldes especiais ou qualquer objeto improvisado, por exemplo, um copo invertido, corte as tortas.
• Unte os biscoitos preparados com ovo.
• Asse por 10-12 minutos a 200 graus. Fique de olho no processo, pois a massa é muito doce e pode queimar rapidamente.

Korzhiki em creme azedo com nozes

Creme azedo e amendoim dão um novo sabor original aos shortcakes:

1. Pegue a manteiga (50 g) e o açúcar (5 colheres grandes), misture-os, misture bem.
2. Quebre um ovo.
3. Em seguida, adicione uma colher de creme de leite gordo e misture tudo novamente até formar uma massa homogênea.
4. Coloque 1/3 colher de chá de bicarbonato de sódio temperado com vinagre.
5. Pense a quantidade necessária de farinha e despeje na mistura líquida em pequenas partes, amassando a massa.
6. Polvilhe as tortas cortadas com nozes.
7. Assar também deve ser de 10 minutos a 200 graus.

Chorzhiki com sementes de papoula

De acordo com esta receita, os bolinhos de leite são muito perfumados e macios.

• Despeje 100 g de açúcar e fermento em pó (2 colheres de chá) em um recipiente grande e fundo, coloque 100 g de margarina amolecida, esfregue tudo bem.
• Em seguida, adicione o ovo, um pouco de mel, meio copo de leite e misture bem.
• No próximo passo, adicione 400 g de farinha e 2 colheres de sopa. colheres de papoula.
• Enrole, corte e asse como de costume.
• Bolinhos frios podem ser decorados com açúcar de confeiteiro.

Bolos de Kefir

Receita massa com kefir:

1. Prepare 230 g de açúcar granulado - despeje 50 g em um recipiente separado, coloque o restante em uma xícara funda.
2. Coloque a manteiga derretida (50 g) ali, que pode ser levemente derretida.
3. Bata 1 ovo de galinha e mande para o restante dos ingredientes.
4. Adicione 250 g de kefir e 5 g de bicarbonato de sódio.
5. Polvilhe 450 g de farinha em pequenas porções e sove a massa.
6. Corte formas diferentes da base acabada ou faça bolos padrão.
7. Assar bolinhos por 10-12 minutos a 180 graus.

Massa de requeijão para bolos

200 g de manteiga triturada com ralador ou faca.

Coloque 400 g de farinha, baunilha, óleo em uma tigela funda - triture tudo bem.

Em outra xícara, bata com um batedor ou batedeira 2 ovos com 2 colheres de sopa. colheres de pó.

Adicione 250 g de requeijão à mistura de ovo e açúcar.

Misture todos os ingredientes até ficar homogêneo.

Recorte os biscoitos e pincele-os com ovo.

Asse por 10 minutos a 180 graus.

Biscoitos prontos polvilhar levemente com açúcar de confeiteiro

Cookies de soro de leite com geleia

Receita de shortbread muito fácil.

Produtos:

• meio copo de geleia;
• meia xícara de soro de leite;
• ovo;
• farinha (dois copos);
• meia colher de refrigerante;
• sêmola(um copo).

Cozinhar:

1. Dissolva uma colher de bicarbonato de sódio no soro morno.
2. Adicione geleia e ovo.
3. Despeje a farinha pré-misturada e a semolina na base líquida, sove a massa.
4. Corte shortcakes e asse em forno pré-aquecido (200 graus).

É melhor colocar os bolinhos prontos em um saco para que eles não fiquem velhos.

Você pode improvisar com segurança com esta massa: adicione vários tipos de geleia, substitua a farinha de trigo por aveia, cozinhe bolinhos com amendoim. Os biscoitos de acordo com esta receita não são muito doces. Você pode adicionar um pouco mais de açúcar, se desejar. Ofereça à sua família uma variedade de opções de cobertura: mel, creme de chocolate, manteiga comum.

Shortcakes com chocolate e frutas frescas

Produtos:

• 5 colheres de sopa de ghee;
• qualquer pão amanteigado desintegrado - 250g;
• 2 colheres de chá de açúcar;
• 3 colheres grandes de creme;
• pacote de chocolate amargo;
• um pouco de canela;
• um copo de amoras frescas e framboesas.

Cozinhar:

• Derreta a manteiga no micro-ondas ou em banho-maria. Das cinco colheres preparadas, você precisa pegar quatro.
• Misture a manteiga, os biscoitos, o açúcar, coloque em formas previamente polvilhadas com farinha. Pressione a massa com os dedos para torná-la mais firme e coloque os espaços em branco no congelador. Eles estarão lá por cerca de uma hora.
• Enquanto isso, despeje o creme em uma panela pequena ou concha,adicione a manteiga restante e a barra de chocolate desintegrada. Mexa tudo, leve ao fogo. Lembre-se de mexer a calda fervente continuamente para evitar que queime.
• Retire as formas do freezer e despeje o chocolate líquido sobre os biscoitos congelados.
• Coloque as formas na geladeira para firmar o chocolate (cerca de uma hora).

Retire os bolinhos das formas, decore com frutas vermelhas e açúcar de confeiteiro.

Holiday Holiday

Os biscoitos mais comuns e cotidianos podem ser transformados em uma obra de arte, criando um verdadeiro clima pré-feriado com ele em casa. Não é nada difícil, basta mostrar um pouco de imaginação e engenhosidade.

Prepare a massa de acordo com a receita de biscoitos amanteigados macios e leitosos. Pegue estênceis prontos ou feitos de papelão e recorte figuras engraçadas com eles. As opções podem ser diferentes: corações, estrelas, folhas, casas, árvores de Natal, homenzinhos. Além disso, a escolha da forma pode ser programada para coincidir com um evento específico, por exemplo, pode ser dois corações conectados para o Dia dos Namorados ou carinhas engraçadas de animais engraçados para uma festa infantil.

Cookies podem ser decorados com glacê comprado em loja ou glacê caseiro, que é fácil de fazer.

Gelado normal

Você vai precisar de:

• 170g de açúcar em pó;
• suco de limão;
• clara de um ovo.

Tudo é batido com um mixer até o volume aumentar.

O resultado deve seresm alte branco como a neve.

Se desejar, a cor pode ser facilmente alterada adicionando o suco de vários vegetais e ervas:

• suco de beterraba - rosa a lilás;
• suco de cenoura - cor laranja;
• decocção de sálvia ajuda a obter a cor amarela;
• O verde pode ser obtido usando suco de espinafre ou, alternativamente, suco de brócolis;
• repolho roxo produzirá a cor azul;
• morangos ou groselhas são fontes tradicionais de todos os tons de vermelho.

Cobertura de caramelo

Ingredientes:

• açúcar mascavo (150g);
• pó (200 g);
• manteiga derretida (2 colheres de sopa);
• leite gordo (3 colheres de sopa);
• vanilina.

Açúcar misture com a manteiga, adicione o leite e cozinhe até dissolver completamente. Em seguida, despeje 100 g de pó preparado, bata e deixe esfriar. Em seguida, adicione os 50 g restantes de pó e a vanilina.

Cobertura de laranja

Você só precisa de dois produtos: açúcar em pó (150 g) e suco de laranja espremido na hora (4 colheres de sopa). Misture os produtos e bata bem. O resultado deve ser um esm alte líquido que, quando aplicado, se espalha lindamente na superfície dos biscoitos.

Cobertura de chocolate

Produtos:

• óleo - 1 colher;
• cacau - 2 colheres de sopa;
• leite - 4 colheres;
• vanilina.

Todos os produtos, exceto leite, misture e moa. Adicione o leite aos poucos durante a moagem. Umedeça um pouco o topo dos bolinhos ecubra com esm alte. Você pode usar uma seringa para circular o contorno do biscoito e cobrir o meio com qualquer cor ou aplicar um padrão. Para secar rapidamente o esm alte, os biscoitos devem ser colocados no forno por alguns minutos.

Use pequenos doces, granulado de caramelo multicolorido, várias contas de comida para decoração.

Ao decorar os bolos de Ano Novo, você pode fazer um chapéu fofo ou uma barba para o Papai Noel com lascas de coco brancas e uma árvore de Natal com lascas verdes. Biscoitos em espetos, por exemplo, na forma de corações ou estrelas, ficarão lindos e engraçados. Para decoração, você pode usar fitas brilhantes. Adicione nozes, sementes de gergelim, passas à decoração. Você pode fazer bordas vazadas em cookies usando um garfo comum.

Não se esqueça de deixar uma foto dos bolinhos que enfeitaram a mesa festiva como lembrança. É provável que você queira replicar o serviço original na próxima vez.

Dicas úteis

• A manteiga para assar deve ficar macia. Portanto, retire-o da geladeira com antecedência. E você pode fazer isso ainda mais rápido. Corte a manteiga em pedaços pequenos e leve ao microondas por alguns segundos.
• Lave bem a tigela antes de bater os ovos. Deve estar completamente seco.
• Coloque os biscoitos em forno bem pré-aquecido.
• Se não houver seringa à mão, é bem possível substituí-la por um saco plástico comum fazendo um pequeno furo nele.
• Se você não tiver stencils para cortar biscoitos, você pode fazer substitutos de papelão grosso (corações,quadrados, diamantes).
• Observe o processo de cozimento. Assim que a superfície escurecer e aparecer uma crosta dourada, os biscoitos estarão prontos.

Não faça os biscoitos muito grandes, principalmente para a mesa das crianças. Faça cookies padrão.

Feliz cozimento e bom apetite!