Sopa com bolinhas de queijo: ingredientes, receita com fotos, resenhas e dicas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Se o pão é tudo, então a sopa é o prato número 1 do mundo. As tradições culinárias de cada nação têm seu próprio primeiro prato nacional. Os espanhóis têm sopa de gaspacho. Os vietnamitas têm sopa pho. Os japoneses adoram sopa de missô, e a culinária francesa é famosa por sua lendária sopa de cebola. E como não mencionar borscht ucraniano e okroshka russo!

Opção universal para todos os dias

Qualquer dona de casa definitivamente terá alguns segredos para cozinhar suas sopas favoritas que podem fazer o mesmo prato parecer sempre diferente do anterior.

As sopas são vegetais e carnes, quentes e frias, líquidas e espessas - milhões de receitas. E isso não é surpreendente, porque os primeiros pratos são a base dos fundamentos de uma alimentação saudável e saudável.

Com sopa para a vida

Os primeiros pratos devem ser consumidos todos os dias! De acordo com especialistas:

• Eles têm muitos vegetais diferentes, e são vitaminas, fibras e outras substâncias úteis.
• A sopa pode facilmente satisfazer sua fome. E isso significa que o resto da comida você come menos. Se você está com um desejo insuportável de algo gorduroso e prejudicial, coma primeiro um bom prato de sopa leve. E você terá muito menos espaço no estômago para carne de porco frita.
• Se você está de dieta, a sopa é obrigatória. Com ele, você pode saciar a primeira fome e deixar de precisar de alimentos altamente calóricos e grandes porções.
• Sopas leves são bem e rapidamente absorvidas. Este prato é especialmente indispensável durante a doença. Um corpo enfraquecido exigirá muito menos energia para digerir os alimentos, o que permitirá direcionar a energia liberada para combater a doença. E uma recuperação completa não tardará a chegar.
• Uma tigela de sopa quente aquece muito rapidamente em um dia gelado de inverno ou noites chuvosas de outono.
• Sopas frias leves são um ótimo refresco em um verão quente.

Dicas úteis para uma sopa deliciosa

• Para o caldo, tente comprar carne apenas de animais jovens. Certifique-se de remover a pele do pássaro.
• Ao cozinhar a carne, escorra a primeira água, para que substâncias perigosas (antibióticos, por exemplo) não entrem no caldo.
• Nunca use vegetais podres. Se metade de uma cenoura estragou, não corte a podridão, apenas jogue fora!
• Cozinhe os primeiros pratos apenas em fogo baixo. A sopa deve definhar.
• Tente cozinhar tanto quanto sua famíliapode comer uma ou duas refeições. É indesejável armazenar sopas por mais de 2 dias, mesmo na geladeira. Como o sabor dos legumes na sopa se deteriora drasticamente quando aquecido.
• Não se deixe levar pelos temperos. Eles podem dominar o cheiro agradável de carne e legumes.
• Adicione um pouco de açúcar aos seus vegetais para deixá-los mais saborosos. E se você colocar um pouco de açúcar em uma cebola frita, ela ficará com uma cor linda.
• Se você salgou demais o caldo, pegue o arroz, coloque-o em um saco de pano limpo e ferva. O arroz vai pegar o sal extra.

Barato, alegre e útil

A sopa fresca, quente e rica diversifica perfeitamente o cardápio e enche sua dieta com legumes. Afinal, poucas pessoas querem roer cenouras ou beterrabas cruas. Mas com sopa eles serão comidos rapidamente. Apenas algumas porções por dia - e a norma diária de vegetais será fornecida a você.

Vamos cozinhar uma deliciosa, leve e saudável sopa com bolinhas de queijo, que nos veio da cozinha búlgara. Muitas variações desta sopa original certamente agradarão você e sua família.

receita para a Quaresma

Sopa de legumes com bolinhos de queijo sem carne é muito fácil de preparar, e sua composição dietética, a julgar pelos comentários, é especialmente apreciada por meninas preocupadas com o tamanho da cintura.

Primeiro, prepare a massa:

• Pegue um pedaço de qualquer queijo duro (100-150 g) e rale.
• Coloque o ovo e a manteiga (manteiga, 50-100 g) no queijo. Tempere com sal e pimenta e mexa vigorosamente.
• Agorapegue a farinha (cerca de 100 g, talvez um pouco mais), adicione ao queijo, despeje as verduras picadas ali.
• Sove a massa e leve à geladeira por pelo menos meia hora.

Enquanto esfria, você pode fazer a própria sopa:

• Coloque uma panela com dois litros de água em fogo médio.
• Enquanto a água ferve, prepare os legumes. Pegue 3-5 batatas (dependendo do tamanho), descasque e corte. Jogue os cubos de batata na água.
• Para o molho, pique cebola, cenoura e pimentão (melhor vermelho, deixará o prato finalizado muito mais brilhante).
• Pegue uma frigideira, adicione 2-3 colheres de óleo vegetal e refogue levemente os legumes (5-8 minutos são suficientes).
• Faça bolinhas com a massa e coloque-as na forma.
• Envie o curativo pronto para lá.
• Você precisa cozinhar tudo junto, por 10 minutos em fogo baixo.

Você pode adicionar vegetação no final.

Uma opção divertida para os pequenos

A receita de uma sopa leve com bolinhas de queijo vai se encaixar perfeitamente no cardápio diário das crianças. Não é nenhum segredo que muitas crianças não gostam de comer os primeiros pratos. Faça esta sopa divertida para eles e eles não resistirão.

Pegue todos os produtos da receita anterior na mesma quantidade. Use caldo de galinha em vez de água. Muitas vezes as crianças não comem sopa apenas porque contém cebolas cozidas ou fritas. Ou eles simplesmente não gostam da aparência do primeiro prato padrão. Portanto, donas de casa experientes se oferecem para usar as seguintestruques:

1. Coloque uma cebola inteira na panela junto com a carne, e quando o caldo estiver cozido, descarte-o. Além disso, não use cebolas ao cozinhar.
2. A sopa é preparada da mesma forma que na receita anterior, mas ao mesmo tempo que o molho, coloque um punhado de aletria na panela. Pode ser na forma de animais, estrelas, casas ou letras. Sua sopa se tornará não apenas saudável e saborosa, mas também divertida. Considerando quem conseguiu qual figura, as crianças não perceberão como vão comer tudo.

Receita com um ingrediente inesperado

Sopa com bolinhos de queijo e berinjela agradará a todos, mas os amantes de caldos de carne ricos irão apreciá-la especialmente. De acordo com as avaliações, ele é capaz de agradar o gosto masculino áspero. E, ao mesmo tempo, você pode garantir que a presença de carne não afete o tempo total de cozimento.

Cozimento do caldo:

• Filé de frango (peru) cortado em pedaços e levemente frito, temperado com especiarias aromáticas (como curry).
• Coloque a carne frita em uma panela, adicione a folha de louro, deixe ferver e reduza o fogo.
• Quando o caldo ferver, coloque as batatas.

Preenchimento:

• Pique bem todos os legumes.
• Primeiro de tudo, frite um pouco as cebolas e as cenouras.
• A seguir, coloque a berinjela e o pimentão na panela, suando por mais 5 minutos. Adicione temperos se desejar.
• Despeje o molho no caldo, adicione as bolinhas e cozinhe por 10 minutos.
• Corte as verduras, esmague alguns dentes de alho. Mergulhe os verdes na sopacom alho, feche a tampa e retire a panela do fogo.

Deixe a sopa descansar por 5 minutos e… bom apetite!

Sopa com bolinhas de queijo e ervilhas

A sopa pode ser complicada. Há apenas um ingrediente constante neste prato - bolas de queijo. E legumes podem ser adicionados aqueles que estão na geladeira. De acordo com vários comentários, a sopa de bola de queijo não combina bem com beterraba e repolho.

Nesta variação, tente adicionar bolinhas. Você pode pegar uma versão enlatada ou fresca.

Cozinhe como de costume. A única adição: adicione as ervilhas junto com o molho e as bolinhas.

Sopa de purê, bolinhas de queijo e couve-flor

Você quer surpreender seu amigo? Convide-a para jantar e cozinhe a próxima versão da sopa. Alguém deve apreciar esta obra de arte culinária!

Então, prepare uma versão inusitada da sopa búlgara com bolinhas de queijo, começando pela massa:

1. 5 colheres grandes de leite e 50 g de manteiga, coloque em uma panela, leve para ferver. Adicione um quarto de xícara de farinha e um pouco de sal, mexendo sempre. É necessário que a massa fique atrás das paredes do recipiente.
2. Agora deve esfriar, adicione o ovo e o queijo, misture.
3. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por meia hora.

Agora passe para o caldo:

1. Leve ao fogo um litro de caldo ou água. Em uma panela de sopa (grande), despeje 3 colheres grandes de óleo (de preferênciaOliva). Adicione as batatas picadas e a cebola picada. Cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
2. Despeje o caldo e cozinhe por 10 minutos.
3. Adicione a couve-flor (cerca de um quilo) e cozinhe até ficar macia.
4. Bata o caldo e os legumes no liquidificador. Adicione meia xícara de creme de leite, pimenta e sal.
5. Faça cerca de 20 bolas de massa. Frite alguns pedaços em óleo por 2-3 minutos. Eles devem assumir um tom dourado. Coloque as bolinhas prontas em guardanapos para retirar o excesso de óleo.
6. 5 colheres grandes de amêndoas em lascas, frite sem óleo até dourar. Algumas cebolas verdes finas, bem picadas.
7. Coloque a sopa no fogo, deixe ferver e retire imediatamente.

Agora despeje o purê em pratos, coloque algumas bolinhas em cada e polvilhe com pétalas e cebolas. Você pode adicionar algumas gotas de azeite para a beleza. É aconselhável que seu amigo veja o processo de decorar a própria sopa. Ela ficará encantada e, aos olhos dela, você permanecerá para sempre um guru culinário.

Sopa de purê de cenoura com bolinhos de queijo

A julgar pelos comentários, a sopa com bolinhas de queijo preparada de acordo com a seguinte receita (cuja foto pode ver no artigo) irá deliciar-se:

• 400 g cenouras, batatas, cebolas pique e frite na manteiga.
• Coloque o caldo em uma panela de sopa e adicione um quarto de litro de vinho branco, três quartos de litro de caldo ou águae suco de 1 limão.
• Cozinhe tudo por 25 minutos.
• Deite 150 g de natas no caldo, sal e pimenta. Bata com um liquidificador ou passe o caldo resultante por uma peneira, tornando-o um purê.
• Coloque a sopa para ferver e desligue.

Vamos começar as bolas:

• 200 g de queijo coalho misturado com ovo e especiarias favoritas. Adicione 50 g de farinha de rosca e misture novamente. A massa está pronta.
• Pegue 50 g de queijo duro e presunto, corte bem fino. Adicione ervas picadas a esses ingredientes. Enrole as bolinhas nessa mistura.
• Ferva a água em uma panela e desligue o fogo. Precisa ser um pouco salgado.
• Faça bolinhas com a massa, enrole-as na mistura, pressione o queijo e o presunto com os dedos para segurar bem e mergulhe na água quente. Então eles devem mentir por 3 minutos. Não precisa cozinhar!

Despeje a sopa em tigelas. Retire as bolinhas da água e coloque-as imediatamente na sopa. Decore com pequenos ramos de endro.

Sopa Verde Original

Vamos para a sopa verde com bolinhas de queijo. Receita com foto deve inspirar você a prepará-la:

• Rale 300 g de queijo duro. Adicione um ovo e 2 colheres grandes de farinha de amêndoa. Pode ser substituído por gergelim ou coco.
• Coloque meia colher pequena de psyllium (isso é farinha de psyllium).
• Misture tudo, sove a massa e faça bolinhas.
• Cebola, 1 talo de aipo, pimenta picada e frite.
• 200gpique bem brócolis e 200 g de espinafre.
• Coloque um litro e meio de caldo para ferver. Coloque bolinhas e brócolis nele.
• Cozinhe por alguns minutos.
• Depois coloque os legumes e o espinafre no mesmo lugar, espere a mistura ferver e desligue. Não há necessidade de cozinhar.
• Em vez de sal, adicione molho de soja a gosto e seus temperos favoritos, coloque alho esmagado e ervas.
• Feche a tampa - o prato deve fermentar um pouco.

Donas de casa experientes aconselham se você quiser tornar esta sopa mais satisfatória, adicione ervilhas, feijão verde, ovos cozidos, carne cozida cortada em pedaços pequenos.

Conclusão

Este incrível primeiro prato veio direto da Bulgária. Útil para adultos e crianças. Versátil, fácil e, o mais importante, incrivelmente saboroso! Certifique-se de cozinhá-lo o mais rápido possível.