Como preparar cogumelos para o futuro? Congelar

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Os cogumelos são sempre deliciosos e nutritivos. Eles podem ser tanto um aperitivo quanto o ingrediente principal do primeiro prato e um componente de um delicioso molho. Na estação chuvosa do outono, quando a temporada de cogumelos começa, muitas recepcionistas os preparam para uso futuro de várias maneiras: em conserva, seca ou congelada. Neste artigo, vamos nos concentrar na última opção para preservar essa iguaria. Você aprenderá a congelar cogumelos e a prepará-los adequadamente para este procedimento. Arme-se com conhecimento e prepare-se para a época da colheita.

Somente cogumelos jovens inteiros e livres de pragas são adequados para armazenamento a longo prazo. Ao chegar da floresta, separe cuidadosamente o conteúdo da cesta, separando apenas os espécimes mais bonitos para processamento posterior. Você não poderá congelá-los imediatamente. Primeiro você precisa limpá-los de terra e detritos, depois enxaguar e secar com uma toalha.

Como congelar cogumelos crus corretamente?

Depois de secos, grandesas amostras devem ser cortadas em pedaços não mais finos que 5 milímetros, os pequenos são deixados em sua forma original. Em seguida, arrume os cogumelos em sacos ou recipientes. É importante saber que, uma vez descongelado, este produto não deve ser recongelado. Deteriora-se e adquire um sabor e aroma desagradáveis. Portanto, embale em um recipiente a quantidade de cogumelos que você usará no futuro de cada vez. Se você embalar a peça de trabalho em um saco, tente espremer todo o ar ao torcê-la. Se a embalagem for feita em recipientes de plástico, coloque-os no topo. Alternativamente, você pode primeiro congelar os cogumelos, colocando-os em uma tábua no freezer, depois coletá-los já sólidos em um saco e enviá-los para armazenamento adicional. Após descongelar de forma natural à temperatura ambiente, o produto preparado terá o mesmo sabor e cheiro de fresco.

Como conservar os cogumelos cozidos por muito tempo? Congele

Lembre-se de como executar corretamente esse espaço em branco. Prepare cogumelos frescos da maneira descrita acima e jogue água fervente. Ferva-os por cinco a sete minutos. Escorra em uma peneira e deixe esfriar completamente. Tenha em mente que você não precisa salgar o produto. Em seguida, coloque os cogumelos em porções em sacos ou recipientes e envie-os para o freezer. Se no futuro você planeja introduzir essa preparação no primeiro prato, pode congelá-la junto com o caldo. Certifique-se de que alimentos como carne ou peixe não fiquem “lado a lado” na geladeira. Depois de descongelaresses cogumelos podem ser fritos, cozidos com eles sopas, molhos, lanches.

Como congelar cogumelos fritos?

Você está surpreso que este prato pode ser guardado no freezer? É possível, você só precisa preparar adequadamente este produto semi-acabado para armazenamento a longo prazo. Para fazer isso, frite as fatias de cogumelos em óleo vegetal até dourar. Novamente, você não precisa polvilhar o produto com especiarias e sal, você fará isso após o descongelamento durante a preparação direta da versão final do prato. Depois de fritar, coloque os cogumelos em uma toalha de papel, retire o excesso de óleo e deixe esfriar. Em seguida, embale a peça de trabalho em recipientes e congele. Uma variedade de pratos pode ser preparada a partir de um produto semi-acabado: assado, sopa, pizza, aperitivo Julien e outros.

Acontece que os cogumelos podem ser congelados não apenas frescos. Este produto, cozido ou frito, pode ser um bom achado para a anfitriã se você precisar cozinhar algo saboroso muito rapidamente.