2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
A massa de caranguejo é uma invenção dos chefs italianos. Os especialistas culinários locais continuam a experimentar ingredientes gourmet, combinando-os com diferentes especiarias e molhos picantes. Este artigo contém várias receitas que vão diversificar a rotina gastronómica dos apreciadores de uma comida deliciosa de uma forma original.
Linguine com abobrinha, tomate e carne de caranguejo
Todo mundo já está acostumado com espaguete com almôndegas, farfalle ornamentado com pesto de manjericão… O que cozinhar quando você não quer se desviar dos cânones da cozinha mediterrânea? Macarrão com caranguejo com certeza será lembrado pela sua família!
Produtos usados:
- 1L de caldo de legumes;
- 380g de tomate cereja;
- 320g pasta de linguine;
- 200g de carne de caranguejo;
- 60ml de azeite;
- 1 abobrinha;
- manjericão.
Em uma panela grande com água fervente, cozinhe a massa pela metade do tempo indicado na embalagem. Escorra a água em uma peneira, regue levemente o óleo sobre o macarrão e mexa para evitar que o ingrediente grude.
Corte a abobrinha em cubos, corte os tomates em quartos. cozinheirona frigideira por 5-8 minutos até que os legumes estejam macios, reserve. Leve uma xícara de caldo para ferver; cozinhe o macarrão, mexendo sempre, até que a maior parte do líquido tenha sido absorvida. Despeje o caldo aos poucos, em seguida, adicione a mistura de tomate e carne de caranguejo. Cozinhe até ficar macio.
Molho Creme de Alho
Apenas alguns ingredientes fazem este suntuoso molho de creme de alho… O molho saboroso é perfeito para massas e frutos do mar.
Amasse os dentes de alho com um garfo. Em uma panela média em fogo médio, derreta um cubo de manteiga, adicione o leite e o alho, deixe ferver. Bata até o molho engrossar, alguns minutos.
Lanche ou prato principal? Macarrão com caranguejo
Uma simples salada de macarrão pode ser servida no café da manhã, almoço ou jantar. Este prato nutritivo irá saturar o corpo com energia, minerais benéficos e oligoelementos.
Produtos usados:
- 400g de pasta espiral colorida;
- 200g de palitos de caranguejo;
- 100ml maionese de gordura reduzida;
- aipo, pimentão;
- endro, cebolinha.
Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem; Escorra e lave o macarrão em água fria. Junte o caranguejo picado e os legumes. Tempere com maionese, cubra com película aderente e leve ao frigorífico pelo menos 2 horas antes de servir.
Massa com molho de caranguejo, chili e manjericão
Para cozinhar massa cremosa de caranguejo, você deve se armar com um conjunto mínimoingredientes. Não tenha medo de explorar substitutos econômicos para carnes brancas de luxo, como palitos de caranguejo ou comida enlatada.
Produtos usados:
- 420g de carne de caranguejo;
- 300ml de creme;
- 250g de macarrão;
- 200g de tomate;
- manjericão, pimenta, alho;
- azeite.
Aqueça o óleo em fogo médio. Cozinhe as fatias de tomate, mexendo, por 1-2 minutos ou até que os tomates comecem a estourar. Tempere com creme, especiarias, adicione a carne. Deixe por 8-12 minutos. Ao mesmo tempo, ferva o macarrão. Sirva os ingredientes preparados juntos, se desejar, polvilhe o prato com mais parmesão ralado.
Conchas recheadas de caranguejo e espinafre
A receita de massa de caranguejo se encaixa harmoniosamente no menu solene, se tornará uma decoração de mesa perfumada durante uma festa em família ou um encontro romântico.
Produtos usados:
- 20-25 conchas de massa gigante;
- 320g de folhas de espinafre;
- 200g de ricota;
- 110g de caranguejo da neve cozido;
- 90g de parmesão ralado;
- 1 ovo de galinha;
- alho prensado.
Pré-aqueça o forno a 190 graus. Cozinhe o macarrão em água com sal, lave bem as cascas. Misture o espinafre com dois tipos de queijo e pimenta da Jamaica, adicione a carne de caranguejo e o ovo. Misture com cuidado.
Encha cada concha com cerca de 2 colheres de sopa de recheio. Coloque-os em um recipientepara assar (lado aberto para cima), polvilhe com o restante do parmesão. Cubra com creme ou creme azedo, se desejar. Asse por 15-25 minutos.
Para os amantes de picante
Como surpreender os convidados? Macarrão com caranguejo em molho cremoso é uma iguaria requintada que conquistará os corações até dos gourmets mais exigentes. Você ficará surpreso com a facilidade de fazer guloseimas de restaurante em casa.
Produtos usados:
- 350g de macarrão (campanelle ou penne);
- 200 ml de creme de leite ou creme de leite;
- 100 g de carne de caranguejo em pedaços;
- 60g de mostarda Dijon;
- 60g de mostarda granulada.
Cozinhe a massa por 10-15 minutos em água salgada. Escorra o líquido e transfira o macarrão para uma frigideira funda. Em um recipiente separado, misture o creme de leite com dois tipos de mostarda, adicione à massa. Cozinhe em fogo médio, mexendo, até que tudo esteja derretido e combinado.
Adicione a carne nos estágios finais do cozimento. Decore o prato perfumado com salsa fresca. Esta iguaria é bastante satisfatória, mas se achar que não é suficiente para si, complemente a massa com um acompanhamento vegetal.
Receita de Macarrão de Caranguejo Fácil em Molho Cremoso
Este suntuoso e cremoso prato de massa, digno da realeza, também é perfeito para um jantar casual, pois não leva tempo para ser preparado.
Produtos usados:
- 400 g de espaguete;
- 340g realcarne de caranguejo;
- raspas de limão, folhas de manjericão.
Para o molho:
- 2 grandes abacates maduros;
- 60ml de suco de limão;
- 50g de pinhões;
- manjericão, alho.
Como cozinhar:
- Aqueça a água, cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem.
- Descasque o abacate, retire a casca; corte a fruta em quartos.
- Misture todos os ingredientes do molho no liquidificador até ficar homogêneo.
- Escalde rapidamente os pedaços de carne de caranguejo em água fervente (não mais que um minuto).
Sirva massa perfumada com caranguejo, molho delicado. Além disso, decore o prato com um buquê de especiarias perfumadas, por exemplo, uma dispersão de alecrim picado, tomilho ou manjericão. Para um tempero extra, adicione flocos de pimenta vermelha.
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